{"id":10475,"date":"2022-10-17T09:41:07","date_gmt":"2022-10-17T07:41:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=10475"},"modified":"2022-10-17T09:41:07","modified_gmt":"2022-10-17T07:41:07","slug":"syltad-hostskord-basta-tillbehoren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/syltad-hostskord-basta-tillbehoren\/","title":{"rendered":"Syltad h\u00f6stsk\u00f6rd – b\u00e4sta tillbeh\u00f6ren"},"content":{"rendered":"

Syltad h\u00f6stsk\u00f6rd \u2013 burkar som smycken att plocka fram till \u00e5ngande grytor. Det s\u00f6tsyrliga stinget som g\u00f6r skillnad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Sylta och pickla vad \u00e4r skillnaden? Lite oklar faktiskt. Har det med sockerm\u00e4ngden att g\u00f6ra? Eller syran? Kan ha haft, men den som letar recept nu ser att det varierar stort och kan sl\u00e5 \u00e5t b\u00e5da h\u00e5llen. Varm eller kall lag d\u00e5? Lika os\u00e4kert d\u00e4r, vissa pickles l\u00e4ggs i varm lag andra inte.<\/p>\n

M\u00f6jligen har det funnits en skillnad som f\u00f6rsvunnit med m\u00e4ngden kreativa receptmakare. Eller \u00e4r det kanske bara en spr\u00e5kfr\u00e5ga d\u00e4r vi har l\u00e5nat engelskans \u201dpickles\u201d, stuvat om lite bland bokst\u00e4verna och anv\u00e4nt begreppet ist\u00e4llet f\u00f6r syltat?<\/p>\n

Hur det \u00e4n \u00e4r med den saken s\u00e5 handlar det om de d\u00e4r sm\u00e5 fina, kryddiga tillbeh\u00f6ren med b\u00e5de syra och s\u00f6tma som verkligen kan lyfta de lite tyngre h\u00f6str\u00e4tterna till h\u00f6jderna. Och nu \u00e4r det dags att fylla f\u00f6rr\u00e5den.<\/p>\n

Tv\u00e5 av mina favoriter \u00e4r nypon och kantareller, b\u00e5de de gula och trattisar fungerar fint. Recept p\u00e5 syltade nypon hittar du vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a> och nu \u00e4r det dags f\u00f6r trattkantarellerna.<\/p>\n

Satsen \u00e4r liten, men g\u00f6r g\u00e4rna fler : )<\/p>\n

Syltad h\u00f6stsk\u00f6rd – Trattkantareller<\/h2>\n

300 g trattkantareller, cirka 1 liter<\/p>\n

Lag<\/h4>\n