{"id":10574,"date":"2022-11-14T15:42:07","date_gmt":"2022-11-14T14:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=10574"},"modified":"2022-11-14T15:42:07","modified_gmt":"2022-11-14T14:42:07","slug":"lokfritters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lokfritters\/","title":{"rendered":"L\u00f6kfritters – l\u00e5t l\u00f6kstj\u00e4rnan lysa"},"content":{"rendered":"

L\u00f6kfritters \u2013 Frasig yta och ett mjukt inte. Ungef\u00e4r som en ljuvlig en blandning av en r\u00e5raka och en vegetarisk burgare. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

L\u00f6k allts\u00e5, en av mina absolut mest \u00e4lskade r\u00e5varor. Ofta f\u00f6rbisedd som en sj\u00e4lvklarhet, men t\u00e4nk p\u00e5 allt den g\u00f6r f\u00f6r oss. Den ger stinget eller den mustiga s\u00f6tman allt efter v\u00e5ra preferenser f\u00f6r dagen.\u00a0 Dessutom n\u00e4stan gratis.<\/p>\n

Och jag var bara tvungen att ge den huvudrollen i en omg\u00e5ng fritters. Fritters kan g\u00f6ras p\u00e5 i princip alla gr\u00f6nsaker och jag har anv\u00e4nt den enkla metoden med zucchini<\/a> och med morot<\/a> tidigare p\u00e5 bloggen. Men nu ska l\u00f6ken f\u00e5 skina som stj\u00e4rna.<\/p>\n

En novembervariant med tunt skivad l\u00f6k som stekts l\u00e4nge p\u00e5 relativt l\u00e5g v\u00e4rme f\u00f6r att bli mjuk och l\u00e4tt karamelliserad. Blandar i grillost f\u00f6r en mild s\u00e4lta som v\u00e4ger upp l\u00f6kens lite s\u00f6ta toner.<\/p>\n

N\u00e5got aningen syrligt m\u00e5ste till och det fick bli lingonsylt blandat med k\u00e5l. L\u00e5ter galet, men \u00e4r inte dumt alls. En klassiker fr\u00e5n skolbespisningen. L\u00e4ste att kocken Mathias Dahlgren brukar blanda upp r\u00e5r\u00f6rda lingon med en n\u00e4ve f\u00e4rska eller frysta. Sylten blir helt klart fr\u00e4schare och syrligare utan att det drar i mungiporna. Prova det! Till verket.<\/p>\n

L\u00f6kfritters<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n