{"id":1092,"date":"2016-05-04T09:15:26","date_gmt":"2016-05-04T07:15:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1092"},"modified":"2016-05-04T09:15:26","modified_gmt":"2016-05-04T07:15:26","slug":"vild-och-tam-primor-till-frukostmackan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/","title":{"rendered":"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan"},"content":{"rendered":"

Morgon i Maj. Och jag \u00e4r uppe f\u00f6rst. Alltid f\u00f6rst. Tidig morgon och frukost alldeles sj\u00e4lv \u00e4r bland det b\u00e4sta. Jag har en \u00e4lskad standardfrukost. Samma varje dag, men ibland \u00e4r det \u00e4nd\u00e5 kul att g\u00f6ra n\u00e5got annat. Och idag blir det prim\u00f6rtema. Barnen kommer jubla n\u00e4r de droppar in i k\u00f6ket en, efter en, efter en, efter en, efter en. F\u00f6lj g\u00e4rna med ni ocks\u00e5.<\/strong><\/p>\n

\u00c5rets allra f\u00f6rsta uppstickare. De egenh\u00e4ndigt sk\u00f6rdade. S\u00e5 gr\u00e4nsl\u00f6st efterl\u00e4ngtade. Jag f\u00f6rs\u00f6ker f\u00e5 med n\u00e5gon liten prim\u00f6r varje m\u00e5ltid. Vilt eller odlat, allt som v\u00e4xer lockar. Och nu rasar det p\u00e5 med mer och mer f\u00f6r var dag.<\/p>\n

Pl\u00f6tsligt g\u00e5r det s\u00e5 fort. F\u00f6r bara ett par veckor sedan satt jag och rafsade i l\u00f6ven efter de f\u00f6rsta n\u00e4sslorna, och idag finns de \u00f6verallt. Man f\u00e5r ligga i f\u00f6r att hinna plocka. Det mesta av det vildv\u00e4xande \u00e4r godast som sp\u00e4da blad. Och just nu finns det m\u00e4ngder. S\u00e5 mycket mer \u00e4r \u00e4tbart \u00e4n man kan tro. \u00c4tbart och gott. Det kommer ett inl\u00e4gg p\u00e5 det temat senare i veckan. H\u00e5ll utkik.<\/p>\n

Men nu, frukost! Det blir en tam och en vild variant p\u00e5 prim\u00f6rp\u00e5l\u00e4gg. Rabarber! Vem kan motst\u00e5? Rabarbermarmelad p\u00e5 rostad macka en morgon i maj. S\u00e5 f\u00e5r det bli.<\/p>\n

Och s\u00e5 \u00e4r det den d\u00e4r ramsl\u00f6ken som m\u00e5ste med. Just nu \u00e4r bladen som b\u00e4st. Knallgr\u00f6na, saftstinna och smakrika. De har en liten antydan av vitl\u00f6k. Kanske som en blandning av gr\u00e4s- och vitl\u00f6k. Och absolut, f\u00f6r alla er som inte har privilegiet att bo i trakter d\u00e4r ramsl\u00f6k v\u00e4xer \u00e4r gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r en helt ok ers\u00e4ttning. Eventuellt med till\u00e4gg av ett uns riven vitl\u00f6k.<\/p>\n

\"prim\u00f6r\"<\/a>
De allra f\u00f6rsta \u00e4r s\u00e5 efterl\u00e4ngtade. Klart att b\u00e5de vild och tam prim\u00f6r ska f\u00e5 vara med och starta dagen p\u00e5 frukostbordet. En lyxversion. Doften av nyrostat br\u00f6d, f\u00e4rskost med ramsl\u00f6k och kardemummakryddad rabarbermarmelad. God morgon!<\/figcaption><\/figure>\n

Ramsl\u00f6ken blandas i egenh\u00e4ndigt gjord f\u00e4rskost. Det l\u00e5ter mer avancerat \u00e4n det \u00e4r. Enkelt och verkligen mycket gott. F\u00f6ljer man receptet blir det r\u00e4tt mycket. Den h\u00e5ller sig minst en vecka i kyl, men ett tips \u00e4r att f\u00f6rvara den naturell och blanda i smaks\u00e4ttning efter hand.<\/p>\n

Och s\u00e4tt g\u00e4rna fram en sk\u00e5l med den naturella f\u00e4rskosten p\u00e5 frukostbordet. Den \u00e4r gudomligt god under en klick rabarbermarmelad.<\/p>\n

Rostat br\u00f6d till, g\u00e4rna n\u00e5got p\u00e5 surdeg och kn\u00e4cke. Rostat kn\u00e4cke? Ja, ni m\u00e5ste prova! En riktig hit, blir hur bra som helst. Mer kn\u00e4ckigt och med f\u00f6rst\u00e4rkt smak. Men l\u00e5t det svalna innan ni \u00e4ter efter rosten. Fortfarande varmt \u00e4r det lite mjukt.<\/p>\n

F\u00e4rskost med ramsl\u00f6k<\/h2>\n
    \n
  • 1 liter mild naturell yoghurt eller filmj\u00f6lk, inte light<\/li>\n
  • 2 dl creme fraiche<\/li>\n<\/ul>\n

    Smaks\u00e4ttning till h\u00e4lften av osten<\/h4>\n
      \n
    • ramsl\u00f6k 10-15 blad<\/li>\n
    • ev f\u00e4rsk gr\u00e4sl\u00f6k + lite vitl\u00f6k<\/li>\n
    • salt<\/li>\n<\/ul>\n

      G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
        \n
      1. H\u00e4ll yoghurt och creme fraiche i en kastrull. Hetta upp till ca 50 grader. N\u00e4r blandningen b\u00f6rjar \u00e5nga och flocka sig \u00e4r det dags att ta den fr\u00e5n v\u00e4rmen. Den f\u00e5r inte koka.<\/li>\n
      2. L\u00e4gg en ren k\u00f6kshandduk i. ett durkslag och st\u00e4ll \u00f6ver en sk\u00e5l. H\u00e4ll i yoghurtblandningen och st\u00e4ll in i kylen, g\u00e4rna \u00f6ver natten men minst fyra timmar.<\/li>\n
      3. Ta ut h\u00e4ll upp i en sk\u00e5l. Finstrimla ramsl\u00f6ken och sk\u00e4r ev gr\u00e4sl\u00f6k fint. R\u00f6r ner i f\u00e4rskosten. Smaka av med salt.<\/li>\n
      4. Ett tips \u00e4r att spara en del av f\u00e4rskosten helt naturell. Satsen \u00e4r r\u00e4tt stor och den h\u00e5ller sig b\u00e4ttre i kyl om den \u00e4r naturell. Dessutom \u00e4r den alldeles fantastiskt god utan smaks\u00e4ttning tillsammans med rabarbermarmeladen : )<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/h2>\n

        Rabarbermarmelad med kardemumma<\/h2>\n

        Det h\u00e4r \u00e4r en liten sats marmelad. Inte f\u00f6r att spara l\u00e4nge utan bara s\u00e5 att den r\u00e4cker till ett par tre frukostar. Vill du g\u00f6ra mer s\u00e5 g\u00e5r det bra. H\u00e5ll samma vikt p\u00e5 rabarber och socker s\u00e5 kan man man \u00f6ka volyman. Men h\u00e5ll ner p\u00e5 kardemumman om kan bli f\u00f6r mycket om man dubblar.<\/p>\n

        250 g rabarber<\/p>\n

        250 g socker<\/p>\n

        1\/2 – 1 tsk hel kardemumma, \u00a0jag \u00e4lskar kardemumma. En tesked ger tydlig smak, v\u00e4lj en halv om du bara vill ha en antydan.<\/p>\n

        G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
          \n
        1. Tv\u00e4tta och sk\u00e4r rabarbern i bitar. L\u00e4gg i en kastrull med sockret. L\u00e5t puttra p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme.<\/li>\n
        2. Grovkrossa kardemummafr\u00f6na. L\u00e4gg dem i kastrullen. R\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5. L\u00e5t sm\u00e5puttra till marmeladig konsistens. Det tar ungef\u00e4r en halvtimma, ibland mer.<\/li>\n
        3. \u00c4t p\u00e5 rostat br\u00f6d, eller p\u00e5 rostad kn\u00e4ckemacka. Ja, det \u00e4r verkligen en ov\u00e4ntad h\u00f6jdare. S\u00e4rskilt god blir marmeladen om man l\u00e4gger den ovanp\u00e5 en klick naturell f\u00e4rskost.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          Finns det n\u00e5got du undrar \u00f6ver? Vill tipsa, eller tycka till om? Utnyttja bloggens stora f\u00f6rdelar med direktkommunikation. Det \u00e4r bara att l\u00e4gga in en kommentar och du \u00e4r med i leken. V\u00e4lkommen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Morgon i Maj. Och jag \u00e4r uppe f\u00f6rst. Alltid f\u00f6rst. Tidig morgon och frukost alldeles sj\u00e4lv \u00e4r bland det b\u00e4sta. Jag har en \u00e4lskad standardfrukost. Samma varje dag, men ibland \u00e4r det \u00e4nd\u00e5 kul att g\u00f6ra n\u00e5got annat. Och idag blir det prim\u00f6rtema. Barnen kommer jubla n\u00e4r de droppar in i k\u00f6ket en, efter en, efter en, efter en, efter en. F\u00f6lj g\u00e4rna med ni ocks\u00e5.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[65,62],"tags":[155,153],"yoast_head":"\nVild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-05-04T07:15:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/05\/Primor16-4-e1462287421269.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/\",\"name\":\"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-05-04T07:15:26+00:00\",\"dateModified\":\"2016-05-04T07:15:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-05-04T07:15:26+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/05\/Primor16-4-e1462287421269.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/","name":"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-05-04T07:15:26+00:00","dateModified":"2016-05-04T07:15:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Prim\u00f6r p\u00e5 G. Vildv\u00e4xande och odlad. Sp\u00e4da och efterl\u00e4ngtade. Vi boostar frukostmackan. Rostad levain med rabarbermarmelad och en med f\u00e4rskost och ramsl\u00f6k.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/vild-och-tam-primor-till-frukostmackan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vild och tam prim\u00f6r till frukostmackan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1092"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1092"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1099,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1092\/revisions\/1099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}