{"id":11078,"date":"2023-03-03T14:56:09","date_gmt":"2023-03-03T13:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=11078"},"modified":"2023-03-03T14:56:09","modified_gmt":"2023-03-03T13:56:09","slug":"landgang-med-fisktema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/","title":{"rendered":"Landg\u00e5ng med fisktema – v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest"},"content":{"rendered":"

Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Den ursprungliga tanken med landg\u00e5ngen var att servera ett helt sm\u00f6rg\u00e5sbord p\u00e5 en och samma macka. En festm\u00e5ltid i miniformat. Och vad ska man s\u00e4ga, en id\u00e9 med goda intentioner, men allvarligt det kan bli f\u00f6r mycket.<\/p>\n

Smaker som inte alls passar ihop och mastigt i \u00f6verkant. Sill och leverpastej, nej tack s\u00e4ger jag. D\u00e4rf\u00f6r t\u00e4nker jag om.<\/p>\n

P\u00e5 min landg\u00e5ng vill jag ha en blandning av smaker och konsistenser. Syrligt, salt, mustigt, kr\u00e4migt och krispigt och allt utan att det spretar f\u00f6r mycket. Det ska h\u00e4nda saker n\u00e4r man \u00e4ter sig genom mackan samtidigt som en tydlig linje finns d\u00e4r och idag g\u00e5r vi p\u00e5 fisktemat.<\/p>\n

Br\u00f6det kan variera, men det ska vara landg\u00e5ngsl\u00e5ngt. Det finns att k\u00f6pa f\u00e4rdigt, annars fungerar det att ladda med en vass kniv och skiva ett helt br\u00f6d tunt p\u00e5 l\u00e4ngden. Sj\u00e4lvklart g\u00e5r det att g\u00f6ra en botten av ihoplagda br\u00f6dskivor. V\u00e4lj typ av br\u00f6d efter egen smak.<\/p>\n

Ett tomt landg\u00e5ngsbr\u00f6d \u00e4r en yta f\u00f6r matkreativitet utan regler, men ett tips \u00e4r att v\u00e4lja ett tema. Och nej, man beh\u00f6ver inte g\u00f6ra precis s\u00e5 h\u00e4r eller laga alla delarna. L\u00e5t dig inspireras, v\u00e4lj och vraka.<\/p>\n

Landg\u00e5ng med fisktema<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n

4 skivor landg\u00e5ngsbr\u00f6d eller 8 skivor valfritt<\/p>\n

4 skivor gravad lax<\/p>\n

1 liten burk kr\u00e4ftstj\u00e4rtar<\/p>\n

3 msk l\u00f6j-, sik eller forellrom<\/p>\n

1 liten f\u00e4rsk f\u00e4nk\u00e5l, tunt hyvlad<\/p>\n

\u00bc gurka, tunt hyvlad<\/p>\n

8 r\u00e4disor, tunt hyvlade<\/p>\n

senapsdressing p\u00e5 hovm\u00e4starvis, se separat recept nedan<\/p>\n

\u00e4ggkr\u00e4m, se separat recept nedan<\/p>\n

Ostr\u00f6ra<\/strong><\/h4>\n

75 g f\u00e4rskost<\/p>\n

1 dl cr\u00e8me fraiche<\/p>\n

1 dl riven Pr\u00e4st- eller V\u00e4sterbottensost<\/p>\n

Vispa f\u00e4rskost och cr\u00e8me fraiche till en fast smet. R\u00f6r i den rivna osten.<\/p>\n

Garnering<\/strong><\/p>\n

1 \u00bd dl fint strimlad sallad<\/p>\n

1 msk hackad dill + n\u00e5gra dillvippor<\/p>\n

2 msk fint hackad r\u00f6d l\u00f6k<\/p>\n

citronklyftor<\/p>\n

    \n
  1. Bred sm\u00f6r p\u00e5 landg\u00e5ngsbr\u00f6det. L\u00e4gg en h\u00f6g med den tunt hyvlade f\u00e4nk\u00e5len i ena \u00e4nden toppad av gravad lax och senapsdressing.<\/li>\n
  2. N\u00e4sta station \u00e4r en gener\u00f6s klick \u00e4ggkr\u00e4m kr\u00f6nt av kr\u00e4ftstj\u00e4rtar blandade med fint strimlad sallad och dill.<\/li>\n
  3. Hyvlad gurka och r\u00e4disor st\u00e5r p\u00e5 tur och sist en driva ostkr\u00e4m med rom p\u00e5 toppen och hackad l\u00f6k. Citronklyftorna l\u00e4ggs p\u00e5 d\u00e4r det finns plats.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"skogtillbord-landg\u00e5ng-fisktema-mars23\"<\/a>
    Hovm\u00e4stars\u00e5s och lax. En sj\u00e4lvklar kombination och h\u00e4r har jag l\u00e5nat s\u00e5sens smaker till en liten r\u00f6ra.<\/figcaption><\/figure>\n

    Senapsdressing p\u00e5 hovm\u00e4starvis<\/strong><\/h4>\n

    1 msk sk\u00e5nsk senap<\/p>\n

    1 tsk honung<\/p>\n

    1 citron, saften<\/p>\n

    1 knippa dill<\/p>\n

    1 \u00bd msk rostade solrosk\u00e4rnor<\/p>\n

    1 \u00bd – 2 msk rapsolja<\/p>\n

    salt<\/p>\n

      \n
    1. Blanda senap, honung och citron till dressingen.<\/li>\n
    2. Finhacka dillen och hacka solrosk\u00e4rnorna grovt. R\u00f6r ihop alla ingredienserna med oljan. Smaka av med salt.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00c4ggkr\u00e4m<\/strong><\/h4>\n

      1 \u00bd dl majonn\u00e4s, g\u00e4rna hemgjord<\/p>\n

      2 h\u00e5rdkokta \u00e4gg<\/p>\n

      1 \u00bd – 2 msk pressad citron<\/p>\n

      salt<\/p>\n

        \n
      1. L\u00e4gg majonn\u00e4sen i en blender eller i beh\u00e5llaren till en stavmixer.<\/li>\n
      2. Skala \u00e4ggen, l\u00e4gg dem i sk\u00e5len och pressa i drygt en msk citron. Salta l\u00e4tt och k\u00f6r kr\u00e4men sl\u00e4t. Smaka av syra och s\u00e4lta.<\/li>\n<\/ol>\n

        Det h\u00e4r blev ett landg\u00e5ngsl\u00e5\u00e5\u00e5ngt inl\u00e4gg och kanske t\u00e4nker du \u201dSynd att temat inte var k\u00f6tt\u201d, vilken tur d\u00e5 att det finns just ett s\u00e5dant inl\u00e4gg vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>. Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":11079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63],"tags":[743,190],"yoast_head":"\nLandg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Landg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-03T13:56:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/03\/landgangfisk-3-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/\",\"name\":\"Landg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-03-03T13:56:09+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-03T13:56:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Landg\u00e5ng med fisktema – v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Landg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Landg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2023-03-03T13:56:09+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1024,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/03\/landgangfisk-3-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/","name":"Landg\u00e5ng med fisktema - v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2023-03-03T13:56:09+00:00","dateModified":"2023-03-03T13:56:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Landg\u00e5ng med fisktema \u2013 Ett koncept fr\u00e5n tidigt 1900-tal som h\u00e4nger med. F\u00f6rtalad, men ack s\u00e5 \u00e4lskad. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/landgang-med-fisktema\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Landg\u00e5ng med fisktema – v\u00e5rens f\u00f6rsta fredagsfest"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11078"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11078"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12596,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11078\/revisions\/12596"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}