{"id":12,"date":"2015-12-18T14:26:51","date_gmt":"2015-12-18T13:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=12"},"modified":"2015-12-18T15:13:27","modified_gmt":"2015-12-18T14:13:27","slug":"en-bloggide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/","title":{"rendered":"Skog till bord &#8211; En bloggid\u00e9"},"content":{"rendered":"<h4>Ni \u00e4r alla s\u00e5 hj\u00e4rtligt v\u00e4lkomna till min pinf\u00e4rska blogg, Skog till bord. Funderar p\u00e5 en presentation. Men hur? Hur f\u00f6rklara b\u00e4st n\u00e4r jag vill s\u00e5 mycket?<\/h4>\n<p>Kikar p\u00e5 min id\u00e9, som jag formulerat den f\u00f6r mig sj\u00e4lv h\u00e4r vid skrivbordet. Och va fasen, varf\u00f6r inte, ni f\u00e5r den i sin helhet. H\u00e4r kommer den, min tanke, punkt f\u00f6r punkt i kortfattad anteckningsform. Det h\u00e4r vill jag f\u00f6rs\u00f6ka ge och dela med er:<\/p>\n<ul>\n<li>Inspiration, kunskap, presentation \u2013 till, om och av viltet, det vilda och det \u00e4kta. Naturens skafferi och f\u00f6rr\u00e5d. Det allra hetaste och milj\u00f6m\u00e4ssigt b\u00e4sta.<\/li>\n<li>Mat fr\u00e5n skog och natur. H\u00e4r finns recepten och tipsen. Jag bjuder p\u00e5 det vilda k\u00f6ttet. K\u00f6ttet f\u00f6r h\u00e4lsa och milj\u00f6. Serverar fisken, den egenh\u00e4ndigt h\u00e4mtade fr\u00e5n en 2 400 km l\u00e5ng kustlinje eller fr\u00e5n en av landets 100 000 sj\u00f6ar. Svampen, b\u00e4ren och v\u00e4xterna. Det skogssk\u00f6rdade, \u00e4ngsplockade och strandfunna. Allt naturen bjuder av \u00e4tbart kommer att finnas h\u00e4r.<\/li>\n<li>M\u00f6tet med matfolket. Proffsen, de som kan allra b\u00e4st. Kockarna, mathantverkarna, f\u00f6r\u00e4dlarna, styckarna och vilthanterarna. De som ocks\u00e5 v\u00e4nt sig till skog och natur f\u00f6r att leta r\u00e5varor. M\u00e4nniskor med kunskap att dela. Med r\u00e4tt att inspirera. Deras r\u00e5d, erfarenheter och deviser syns h\u00e4r.<\/li>\n<li>Jag vill hitta, l\u00e4ra och dela de b\u00e4sta tillagningsmetoderna. Teknikerna f\u00f6r perfekt r\u00f6kt, lufttorkat, gravat, grillat, rimmat, l\u00e5ngkokat och ugnsstekt.<\/li>\n<li>Jag vill beskriva v\u00e4gen mellan skog och bord. Fr\u00e5n skott till tallrik. Vilthanteringens b\u00e4sta r\u00e5d och tips. Allt om styckning, m\u00f6rning och f\u00f6rvaring. Om att fil\u00e9a, finstycka och mycket annat.<\/li>\n<li>Jag vill dela n\u00e5got om den stora, lite bullriga fembarnsfamiljen, om ton\u00e5rslivet, om k\u00f6kssamtalen, om hundarna, om flytten fr\u00e5n storstad till landsbygd till sm\u00e5stad. Om hur allt startade med att jag f\u00f6rd\u00f6mde jakten och blev vegetarian. Om att alltid g\u00e5 vilse. Och om det helt realistiska m\u00f6tet mellan kontrasterna i grafisk Marimekko och mossig barrskog<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"line-height: 1.5\">Nu ler jag lite generat. Ha, hur t\u00e4nkte jag d\u00e4r? Hur i hela v\u00e4rlden ska jag kunna n\u00e5 upp till allt detta? Hursomhelst s\u00e5 ska jag i alla fall g\u00f6ra mitt yttersta och ge det ett f\u00f6rs\u00f6k. Och ni \u00e4r inbjudna att delta. Vad s\u00e4ger du? Vad vill du veta om vilt, torkad svamp, b\u00e4r och annat skogssk\u00f6rdat?<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V\u00e4lkommen till matbloggen med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten. H\u00e4r f\u00e5r ni recepten och tipsen men ni f\u00e5r ocks\u00e5 chans att tr\u00e4ffa proffsen. De allra b\u00e4sta mathantverkarna med skog p\u00e5 menyn. <\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-18T13:26:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-12-18T14:13:27+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/\",\"name\":\"Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-12-18T13:26:51+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-18T14:13:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Skog till bord &#8211; En bloggid\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2015-12-18T13:26:51+00:00","article_modified_time":"2015-12-18T14:13:27+00:00","author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/","name":"Skog till bord - En bloggid\u00e9 - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2015-12-18T13:26:51+00:00","dateModified":"2015-12-18T14:13:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Skog till bord - \u00e4r Katarina Ekestr\u00f6ms matblogg med fokus p\u00e5 vilt, svamp, b\u00e4r och allt som \u00e4r skogs- och natursk\u00f6rdat. Den ultimata ekomaten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/en-bloggide\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Skog till bord &#8211; En bloggid\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12\/revisions\/38"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}