{"id":12084,"date":"2023-10-18T11:03:57","date_gmt":"2023-10-18T09:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=12084"},"modified":"2023-10-18T11:03:57","modified_gmt":"2023-10-18T09:03:57","slug":"dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/","title":{"rendered":"Dressad kron\u00e4rtskocka &#8211; Den v\u00e4nligt sinnade tisteln"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n<p>Jag har lyckats. Skockorna jag s\u00e5dde i januari ger full utdelning efter alla omsorger. Men som jag v\u00e4ntat. De tar tid p\u00e5 sig och det g\u00e4ller att inte misstr\u00f6sta n\u00e4r ingenting tycks h\u00e4nda under hela sommaren. Bladrosetterna ser ut som n\u00e4r jag satte dem. Vackert silvergr\u00e5, men skymten av skocka uteblir. S\u00e5 pl\u00f6tsligt h\u00e4nder det.<\/p>\n<p>I mitten av augusti b\u00f6rjar de visa upp sig och h\u00f6ga st\u00e4nglar skjuter upp ur bladverket. Och nu g\u00e5r det fort. M\u00e4ktiga buketter sk\u00f6rdas och m\u00e5nga middagar inleds med skockor i olika former.<\/p>\n<p>Kron\u00e4rtskocka \u00e4r en lyxgr\u00f6da. Den kr\u00e4ver mycket. G\u00f6dning och rej\u00e4lt med plats. Utdelningen i m\u00e4ttnad, nja inte enorm, men smaken och sk\u00f6nheten. S\u00e5 mycket v\u00e4rt.<\/p>\n<p>Till dig som st\u00e5r fr\u00e5gande inf\u00f6r en r\u00e5 kron\u00e4rtskocka Kommer h\u00e4r en snabblektion.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12091\" aria-describedby=\"caption-attachment-12091\" style=\"width: 683px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-12091\" src=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-683x1024.jpg\" alt=\"skogtillbord-kron\u00e4rtskocka-dressad-okt23\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/Namnlost-1-2-scaled.jpg 1365w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-12091\" class=\"wp-caption-text\">Avv\u00e4pnad! N\u00e4r taggarna klipps av och stj\u00e4lken \u00e4r bruten \u00e4r kron\u00e4rtskockan redo f\u00f6r kastrullen.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Kron\u00e4rtskocka \u2013 b\u00e4sta tipsen<\/h2>\n<ul>\n<li>Rensa bort den nedersta bladraden som inte har n\u00e5gon k\u00f6ttig nedre del.<\/li>\n<li>Ta en sax och klipp av alla de taggiga bladspetsarna. D\u00e5 blir det genast l\u00e4ttare att hantera skockan.<\/li>\n<li>Ta ett stadigt grepp om stj\u00e4lken och bryt den, inte helt av. Snurra ett varv till och bryt igen. Och s\u00e5 ett till, samma sak fast nu bryter du av den helt. Titta p\u00e5 stj\u00e4lken s\u00e5 ser du de l\u00e5nga tr\u00e5darna som satt i bottnen. De vill vi inte ha med. Kika p\u00e5 bilden ovan s\u00e5 ser du vad jag menar.<\/li>\n<li>Ta en rej\u00e4l kniv och sk\u00e4r av den \u00f6vre delen av skockan. Inte riktigt p\u00e5 h\u00e4lften utan aningen h\u00f6gre upp.<\/li>\n<li>L\u00e4gg kron\u00e4rtskockan i en kastrull med saltat vatten s\u00e5 att det t\u00e4cker. Pressa ocks\u00e5 i en citron. Saften hj\u00e4lper till att balansera vissa beska toner. Syran f\u00f6rhindrar ocks\u00e5 att skockan m\u00f6rknar i f\u00e4rgen. L\u00e4gg en liten tallrik \u00f6ver skockan s\u00e5 att den inte flyter upp.<\/li>\n<li>Koka tills du l\u00e4tt kan dra ett av ett av bladen fr\u00e5n skockan, det tar cirka 40 minuter, eller lite mer.<\/li>\n<li>Ta upp och l\u00e5t rinna av upp och ner. V\u00e4nd och plocka bort bladen som sitter i mitten. De \u00e4r f\u00f6r sm\u00e5 att \u00e4ta. Ta tag i h\u00e5ren som sitter som en liten kupol \u00f6ver sj\u00e4lva botten. Ta bort och se till att inga sm\u00e5 h\u00e5r blir kvar.<\/li>\n<li>Nu har du en ring av fina blad med bottnen i mitten. N\u00e4stan som en sk\u00e5l, perfekt att fylla med exempelvis sm\u00e4lt sm\u00f6r eller vin\u00e4grett.<\/li>\n<li>Dags att \u00e4ta upp h\u00e4rligheten. Nu plockar du bladen ett och ett, doppar i sm\u00f6r eller dressing och sl\u00e4par mot t\u00e4nderna. N\u00e4r bladen \u00e4r slut kan du njuta av bottenbiten. En delikatess!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sm\u00f6r och skocka tr\u00f6ttnar jag inte p\u00e5, men det finns m\u00e5nga varianter. Enkelt med stor smakutdelning \u00e4r en dressing. Och h\u00e4r kommer den.<\/p>\n<h2>Dressad kron\u00e4rtskocka<\/h2>\n<p>Ansa, koka och f\u00f6rbered dina skockor efter konstens alla regler.<\/p>\n<h4>Dressing<\/h4>\n<p>1 schalottenl\u00f6k<\/p>\n<p>4 msk olivolja<\/p>\n<p>2 msk r\u00f6dvinsvin\u00e4ger<\/p>\n<p>1 tsk dijonsenap<\/p>\n<p>honung, bara lite, lite<\/p>\n<p>salt<\/p>\n<ol>\n<li>Blanda ingredienserna och ringla \u00f6ver din perfekt f\u00f6rberedda och nykokta kron\u00e4rtskocka.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Skocka f\u00f6rresten. \u00c4r de sl\u00e4kt Kron\u00e4rts- och jord\u00e4rtskockan? Inte alls faktiskt. Jord\u00e4rtskockan \u00e4r en solrossl\u00e4kting och vill du kika p\u00e5 ett recept som g\u00f6r den r\u00e4ttvisa <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kraschad-jordartskocka-med-chevresmor\/\">kan du kolla p\u00e5 inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a> Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":12087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[542,836],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-18T09:03:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/dressad-kronartskocka-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1543\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/\",\"name\":\"Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-10-18T09:03:57+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-18T09:03:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dressad kron\u00e4rtskocka &#8211; Den v\u00e4nligt sinnade tisteln\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2023-10-18T09:03:57+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1543,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2023\/10\/dressad-kronartskocka-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/","name":"Dressad kron\u00e4rtskocka - Den v\u00e4nligt sinnade tisteln - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2023-10-18T09:03:57+00:00","dateModified":"2023-10-18T09:03:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Dressad kron\u00e4rtskocka \u2013 S\u00e5 enkelt. S\u00e5 delikat. Lyxigt plock med tistelknopp i fokus. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dressad-kronartskocka-den-vanligt-sinnade-tisteln\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dressad kron\u00e4rtskocka &#8211; Den v\u00e4nligt sinnade tisteln"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12084"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12093,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084\/revisions\/12093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}