{"id":1339,"date":"2016-06-21T14:50:53","date_gmt":"2016-06-21T12:50:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1339"},"modified":"2016-06-25T13:22:00","modified_gmt":"2016-06-25T11:22:00","slug":"tva-nyanser-av-jordgubbar-och-gradde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tva-nyanser-av-jordgubbar-och-gradde\/","title":{"rendered":"Tv\u00e5 nyanser av jordgubbar och gr\u00e4dde"},"content":{"rendered":"

Jordgubbar och gr\u00e4dde. Nog s\u00e5. Egentligen beh\u00f6vs inte mycket mer, men jag kan inte l\u00e5ta bli. Det blir ett par riktiga sommarskapelser med de d\u00e4r tv\u00e5 som huvudingredienser. Tv\u00e5 helt olika varianter. Superenkla recept som passar alla, som liksom jag, inte \u00e4r n\u00e5gon dessertm\u00e4stare. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Midsommar \u00e4r naturligtvis \u201dmid\u201dp\u00e5 ett s\u00e4tt, men det \u00e4r ju \u00e4nd\u00e5 bara b\u00f6rjan. Starten f\u00f6r en massa alldeles underbara saker. Snart t\u00f6rs man bada n\u00e4r solen v\u00e4rmer p\u00e5 riktigt. Mina f\u00f6rsta, allra sp\u00e4daste r\u00f6dbetor serverades ig\u00e5r och till och med barnen f\u00f6rstod storheten i de d\u00e4r sm\u00e5 ynkliga betorna.<\/p>\n

Vi fyller borden med buketter av sm\u00f6rblom, humle- och midsommarblomster. Kaprifolen vaknar fram\u00e5t kv\u00e4llskvisten och sprider v\u00e4ldoft och snart \u00e4r det dags f\u00f6r den lilla stadens alla lindar att ta \u00f6ver uppgiften.<\/p>\n

Min yngsta son har helt skippat skor, precis som alla somrar. Och f\u00f6rsta punkan \u00e4r lagad.\u00a0Kanalen fylls av vimpelprydda b\u00e5tar och allt andas tidig sommar med s\u00e5 mycket kvar att ge. Gillar tanken p\u00e5 en gemensam fest f\u00f6r att fira. N\u00e5gra dagar kvar och \u00e4nnu lite tid att f\u00f6rbereda kalaset.<\/p>\n

Jag planerar maten och n\u00e4r vi kommer till punkten \u201dn\u00e5got med jordgubbar och gr\u00e4dde\u201d ser jag att P f\u00e5r n\u00e5got oroligt i blicken. Dessert \u00e4r ju inte min starka sida. Tycker att socker \u00e4r sv\u00e5rt, men kanske, kanske har det \u00e4nd\u00e5 blivit lite b\u00e4ttre. Bakat eller efterr\u00e4tt betyder inte alltid totalt kaos.<\/p>\n

Faktum \u00e4r att den h\u00e4r g\u00e5ngen blir det bra. Riktigt bra. Jag provlagar tv\u00e5 varianter av jordgubbar och gr\u00e4dde utan att sv\u00e4ra en enda g\u00e5ng.<\/p>\n

\"jordgubbar<\/a>
Jordgubbar och gr\u00e4dde. Bilden av midsommar och jag k\u00f6r tv\u00e5 varianter p\u00e5 temat. Helt olika, men med mycket liknande ingredienser. Och som alltid n\u00e4r det handlar om mig och socker. Det blir det allra enklaste, men fint och somrigt \u00e4nd\u00e5!<\/figcaption><\/figure>\n

Den f\u00f6rsta \u00e4r en variant p\u00e5 pannacotta. N\u00e4r jag kokade saft f\u00f6r en tid sedan funderade jag \u00f6ver om man inte kunde anv\u00e4nda den koncentrerad som smaks\u00e4ttning. Ersatte en del av sockret i en pannacotta med fl\u00e4der och jordgubbssaft och det blev kanon. Marinerade jordgubbar p\u00e5. S\u00e5 gott! Och receptet till saften hittar du h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Mitt andra f\u00f6rs\u00f6k \u00e4r ett bak. Sommarens absolut enklaste t\u00e5rta, eller t\u00e5rtkaka. Gr\u00e4ddade en dubbel smet, som en t\u00e5rbotten toppad med mar\u00e4ng och serverade med vispad gr\u00e4dde och marinerade jordgubbar. Succ\u00e9!<\/p>\n

Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Fl\u00e4der- och jordgubbsdoftande pannacotta (4-5 pers)<\/h2>\n