{"id":1387,"date":"2016-07-04T12:47:23","date_gmt":"2016-07-04T10:47:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1387"},"modified":"2017-11-10T12:37:18","modified_gmt":"2017-11-10T11:37:18","slug":"dagens-tradgardstallrik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/","title":{"rendered":"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik"},"content":{"rendered":"

Dr\u00f6mmen om ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9. M\u00e5nga har den. Men jag undrar. Var \u00e4r alla de d\u00e4r mysiga, personliga st\u00e4llena med fantastiska sm\u00e5 r\u00e4tter.? Vissa saker kanske helt enkelt ska f\u00f6rbli dr\u00f6mmar. Jag k\u00f6r ett mellanting och bjuder in till caf\u00e9 h\u00e4r p\u00e5 bloggen. V\u00e4lkommen att testa dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik!<\/strong><\/p>\n

\u00c4r inte detta den ultimata mattiden?! Vart man sig \u00e4n v\u00e4nder s\u00e5 finns det n\u00e5got \u00e4tbart att sk\u00f6rda. Svamp, smultron, bl\u00e5b\u00e4r och fl\u00e4der. Jag f\u00e5r ett par g\u00f6sar levererade n\u00e4stan sprattlande och i kylrummet h\u00e4nger ett litet vildsvin.<\/p>\n

Och s\u00e5 \u00e4r det den d\u00e4r odlingen! Det v\u00e4xer galet \u00f6ver alla breddar och vi sk\u00f6rdar morgon, middag och kv\u00e4ll f\u00f6r att f\u00e5 superf\u00e4rskt varje g\u00e5ng man s\u00e4tter sig vid bordet.<\/p>\n

Hela tiden s\u00e5r jag nytt f\u00f6r at vi alltid ska vara v\u00e4lf\u00f6rsedda och det \u00e4r d\u00e5 n\u00e4r jag st\u00e5r d\u00e4r med fr\u00f6p\u00e5sen som tanken kommer upp igen. Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9 \u00e4r inte det en helt underbar tanke! Eller\u2026? I alla fall som dr\u00f6m.<\/p>\n

\"tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik,<\/a>
Nysk\u00f6rdade gr\u00f6nsaker, grillat br\u00f6d, ost och torkat vilt i tunna skivor. En f\u00e4rgsprakande sommarfest p\u00e5 tallriken.<\/figcaption><\/figure>\n

Jag t\u00e4nker mig att man kunde ha \u00f6ppet lite d\u00e5 och d\u00e5. Bjuda in till lotten kanske. S\u00e4tta en tid och ta emot ett mindre antal g\u00e4ster. Som en sittning med f\u00e4rdiga tallrikar d\u00e4r man kan v\u00e4lja sovel efter person. Vill man inte ha skinka finns det s\u00e5klart alternativ.<\/p>\n

Ett pris f\u00f6r dagens tallrik och en liten kaka eller n\u00e5got med efterr\u00e4ttsk\u00e4nsla. Idag bjuder jag p\u00e5 en tallrik med blandade gr\u00f6nsaker, \u00f6rtkryddor och grillad levain. Dessutom l\u00f6vtunna skivor torkad vildsvinsskinka och ost fr\u00e5n traktens getmejeri. Kallpressad olja fr\u00e5n \u00e5krarna runt den lilla staden och lite ringbloms- och gurk\u00f6rtsbling.<\/p>\n

Jag \u00f6nskar att alla ska titta p\u00e5 tallrikarna och sucka av v\u00e4lbehag. Och av nyfiket intresse: \u201dHmm, \u00e4r det h\u00e4r morot , eller?\u201d, \u201d Finns det vita r\u00e4disor?!?\u201d, \u201dRingblomma \u00e4r ju faktiskt gott och vilken f\u00e4rg!\u201d. Ja, ni fattar. Visst l\u00e5ter det h\u00e4rligt. I alla fall s\u00e5h\u00e4r i tanken.<\/p>\n

Och nu \u00e4r ni alla v\u00e4lkomna att sl\u00e5 er ner. Ni f\u00e5r sitta p\u00e5 halmbalar och bordet \u00e4r en gammal ladug\u00e5rdsd\u00f6rr. V\u00e4lkomna till mitt imagin\u00e4ra tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9!<\/p>\n

Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik<\/h2>\n
    \n
  • sallat blandade sorter, f\u00e4rger och former<\/li>\n
  • mor\u00f6tter, oranga, m\u00f6klila, cerisa och gula<\/li>\n
  • r\u00e4disor blandade sorter och f\u00e4rger<\/li>\n
  • socker\u00e4rtor<\/li>\n
  • r\u00f6dl\u00f6k med blast<\/li>\n
  • vitl\u00f6k<\/li>\n
  • citrontimjan<\/li>\n
  • \u00e4tliga blommor, t.ex ringblomma, gurk\u00f6rt eller krasse<\/li>\n
  • levain, surdegsbr\u00f6d i gener\u00f6sa skivor<\/li>\n
  • god ost, g\u00e4rna lite kr\u00e4mig och allra helst fr\u00e5n ett mejeri i trakten<\/li>\n
  • lufttorkat k\u00f6tt, helst av vilt. Skinka fr\u00e5n vildsvin kanske.<\/li>\n
  • riktigt bra olja, jag tar en kallpressad rapsolja fr\u00e5n en g\u00e5rd i trakten<\/li>\n
  • flingsalt<\/li>\n<\/ul>\n

    G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
      \n
    1. Sk\u00f6lj noga och ansa alla gr\u00f6nsakerna. L\u00e4gg sallaten i iskallt vatten en stund s\u00e5 att den blir krispig. Sk\u00e4r mor\u00f6tterna vackert lite p\u00e5 snedden. Riktigt tunna skivor eftersom de inte ska tillagas.<\/li>\n
    2. R\u00e4disorna halveras eller skivas. Sk\u00e4r varje socker\u00e4rta i ett par bitar.<\/li>\n
    3. Skiva l\u00f6kblasten tunt och skiva r\u00f6dl\u00f6ken ytterst fint. Min vitl\u00f6k har \u00e4nnu inte bildat klyftor. Smaken \u00e4r mild och jag skivar den tunt. Repa bladen av ett par kvistar citrontimjan.<\/li>\n
    4. Pensla lite olja p\u00e5 br\u00f6dskivorna och grilla eller rosta dem till fin f\u00e4rg och knaprig yta.<\/li>\n
    5. Plocka fram kreat\u00f6ren inom dig och l\u00e4gg upp vackert p\u00e5 fat. Br\u00f6d, allt det gr\u00f6na, ost och k\u00f6tt. Ringla oljan \u00f6ver och str\u00f6 \u00f6ver lite flingsalt.<\/li>\n
    6. Leta upp en tr\u00e4trappa eller en sk\u00f6n tr\u00e4dg\u00e5rdsstol och \u00e4t l\u00e5ngsamt.<\/li>\n<\/ol>\n

      Och medans ni sitter d\u00e4r kanske det dyker upp en matfr\u00e5ga eller en matid\u00e9. Vilken tur att det finns ett kommentarsf\u00e4lt att dela den i. Jag finns h\u00e4r och svarar direkt!<\/p>\n

      H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Dr\u00f6mmen om ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9. M\u00e5nga har den. Men jag undrar. Var \u00e4r alla de d\u00e4r mysiga, personliga st\u00e4llena med fantastiska sm\u00e5 r\u00e4tter.? Vissa saker kanske helt enkelt ska f\u00f6rbli dr\u00f6mmar. Jag k\u00f6r ett mellanting och bjuder in till caf\u00e9 h\u00e4r p\u00e5 bloggen. V\u00e4lkommen att testa dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1389,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64,317],"tags":[],"yoast_head":"\nDagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-04T10:47:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-11-10T11:37:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/Tradgardskafe-5-e1467628756508.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/\",\"name\":\"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-07-04T10:47:23+00:00\",\"dateModified\":\"2017-11-10T11:37:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-07-04T10:47:23+00:00","article_modified_time":"2017-11-10T11:37:18+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/Tradgardskafe-5-e1467628756508.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/","name":"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-07-04T10:47:23+00:00","dateModified":"2017-11-10T11:37:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Ett tr\u00e4dg\u00e5rdscaf\u00e9! \u00d6ppet n\u00e4r man har lust och med bara en r\u00e4tt p\u00e5 menyn: Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik! Idag en sprakande gr\u00f6nsaksfest, gott br\u00f6d , k\u00f6tt och ost.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dagens-tradgardstallrik\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dagens tr\u00e4dg\u00e5rdstallrik"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1387"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1387"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1392,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1387\/revisions\/1392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1389"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}