{"id":1420,"date":"2016-07-11T16:39:42","date_gmt":"2016-07-11T14:39:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1420"},"modified":"2016-07-11T16:39:42","modified_gmt":"2016-07-11T14:39:42","slug":"gosfile-med-sommargront","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/","title":{"rendered":"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap"},"content":{"rendered":"

Napp! Igen! Ja s\u00e5 har det varit ett tag nu. Favoriterna abborre och g\u00f6s har varit glupska och huggit flitigt p\u00e5 betet. Ingen \u00e4r gladare \u00e4n jag. F\u00e4rsk fisk med s\u00e4llskap av nysk\u00f6rdat fr\u00e5n lotten. Det handlar om h\u00f6gst en timma innan allt \u00e4r tillvarataget och serverat. F\u00e4rskare kan det inte bli!<\/strong><\/p>\n

G\u00f6s och abborre. Visst \u00e4r det tv\u00e5 av sommarens riktiga guldkorn. Fast vitt k\u00f6tt och s\u00e5 l\u00e4tt att fixa de allra finaste absolut benfria fil\u00e9erna F\u00f6r ni vet v\u00e4l hur det g\u00e5r till? Vill du fr\u00e4scha upp kunskaperna kan du kika p\u00e5 inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

S\u00e4rskilt enkel att hantera \u00e4r g\u00f6sen eftersom den ofta \u00e4r lite st\u00f6rre. Smaken lutar en aning \u00e5t skaldjursh\u00e5llet. Men bara en aning. Den \u00e4r mild och tacksam att kombinera med andra smaker.<\/p>\n

En av g\u00f6sens stora f\u00f6rdelar \u00e4r att den \u00e4r l\u00e4tt att sm\u00f6rsteka utan att f\u00f6rst paneras. Fil\u00e9erna h\u00e5ller formen och ramlar inte i bitar.<\/p>\n

\"g\u00f6s<\/a>
Just nu \u00e4r allt som allra b\u00e4st. Jag plockar famnen full med allt gr\u00f6nt man kan \u00f6nska. Krispiga blad av mangold, knoppig broccoli och vitl\u00f6k. B\u00e5de vitl\u00f6k och dillkronor b\u00f6rjar mogna och \u00e4ven om det \u00e4r lite tidigt s\u00e5 tjuvstartar jag .<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e4r de andra fixar fisken s\u00e5 sk\u00f6rdar jag p\u00e5 lotten. Lyfter skyddsv\u00e4ven av k\u00e5len och hittar m\u00e4ngder med sm\u00e5 fina broccolibuketter. Bredvid vajar mangolden krispigt knallgr\u00f6n.\u00a0\u00a0 Plockar en bunt och knipsar av ett par dillkronor som b\u00f6rjar s\u00e4tta fr\u00f6.<\/p>\n

N\u00e5gra gula l\u00f6kar och en vitl\u00f6k som k\u00e4nns lovande klyftig. Tv\u00e5 sm\u00e5 knippor ocks\u00e5, en dill och en gr\u00e4sl\u00f6k. Och potatis f\u00f6rst\u00e5s. Amandine, min favorit!<\/p>\n

\u00c4lskar att komma hem och rada upp alla ingredienserna p\u00e5 min arbetsb\u00e4nk. D\u00e5 blir det tydligt och jag vet precis vad jag ska g\u00f6ra. Det blir en gr\u00f6n kr\u00e4m, eller s\u00e5s\u2026eller kr\u00e4m. Spelar ingen roll vad den kallas. L\u00e4tt och snabbt i alla fall.<\/p>\n

Allt det gr\u00f6na ansas och l\u00e4ttkokas. Ungef\u00e4r en tredjedel tar jag \u00e5t sidan till servering. Resten sm\u00f6rsteks hastigt och mixas med lite vitl\u00f6k, cr\u00e9me fraiche och sm\u00f6r. \u00c5ngande potatis till. Den sm\u00f6rstekta fisken och massor med finskuren dill och gr\u00e4sl\u00f6k. Sommargr\u00f6n mat!<\/p>\n

Och h\u00e4r \u00e4r receptet<\/p>\n

G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt (4 pers)<\/h2>\n
    \n
  • 600 g benfri g\u00f6sfile<\/li>\n
  • salt<\/li>\n<\/ul>\n

    Gr\u00f6n kr\u00e4m<\/h4>\n
      \n
    • ca 350 g blandade gr\u00f6na gr\u00f6nsaker, t.ex. broccoli, mangold, m\u00e4rg\u00e4rt eller bondb\u00f6na<\/li>\n
    • 1 gul l\u00f6k<\/li>\n
    • 1-2 klyftor vitl\u00f6k<\/li>\n
    • 1 \u00bd dl cr\u00e8me fraiche<\/li>\n
    • 1 klick sm\u00f6r<\/li>\n
    • salt<\/li>\n<\/ul>\n

      On top<\/h4>\n
        \n
      • finskuren dill och gr\u00e4sl\u00f6k<\/li>\n
      • lite plockade fr\u00f6n och blommor fr\u00e5n krondill<\/li>\n<\/ul>\n

        G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
          \n
        1. K\u00e4nn noga efter s\u00e5 att inga ben g\u00f6mt sig i fil\u00e9n. Sk\u00e4r fisken i serveringsstora bitar, salta dem och l\u00e4gg \u00e5t sidan.<\/li>\n
        2. Ansa gr\u00f6nsakerna. Koka l\u00e4ttsaltat vatten i en kastrull. f\u00f6rv\u00e4ll det gr\u00f6na kort. H\u00e4ll av vattnet och ta undan ungef\u00e4r en tredjedel till servering.<\/li>\n
        3. Skiva l\u00f6k och vitl\u00f6k. Fr\u00e4s i sm\u00f6r och l\u00e4gg i den st\u00f6rre delen av de gr\u00f6na gr\u00f6nsakerna. Fr\u00e4s ett \u00f6gonblick. Mixa det gr\u00f6na fr\u00e4set med cr\u00e8me fraiche. R\u00f6r ner en klick sm\u00f6r och smaka av med salt.<\/li>\n
        4. Torka av och sm\u00f6rstek fisken. L\u00e4gg upp fisken tillsammans med resten av gr\u00f6nsakerna p\u00e5 den gr\u00f6na kr\u00e4men. Finhackad dill och gr\u00e4sl\u00f6k p\u00e5 och vid sidan nykokt f\u00e4rskpotatis.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          Har du n\u00e5gra fr\u00e5gor eller matid\u00e9er att dela s\u00e5 skriv en kommentar. Jag svarar direkt! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Napp! Igen! Ja s\u00e5 har det varit ett tag nu. Favoriterna abborre och g\u00f6s har varit glupska och huggit flitigt p\u00e5 betet. Ingen \u00e4r gladare \u00e4n jag. F\u00e4rsk fisk med s\u00e4llskap av nysk\u00f6rdat fr\u00e5n lotten. Det handlar om h\u00f6gst en timma innan allt \u00e4r tillvarataget och serverat. F\u00e4rskare kan det inte bli!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63,64],"tags":[83],"yoast_head":"\nG\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-11T14:39:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/GosGronSas-4-e1468157958924.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/\",\"name\":\"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-07-11T14:39:42+00:00\",\"dateModified\":\"2016-07-11T14:39:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-07-11T14:39:42+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/GosGronSas-4-e1468157958924.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/","name":"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-07-11T14:39:42+00:00","dateModified":"2016-07-11T14:39:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Nu nappar det! G\u00f6s och abborre hugger villigt. Jag fil\u00e9ear och byxar benfritt. Sedan blir det g\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt. Pinf\u00e4rskt och alldeles nysk\u00f6rdat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gosfile-med-sommargront\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"G\u00f6sfil\u00e9 med sommargr\u00f6nt s\u00e4llskap"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1420"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1432,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1420\/revisions\/1432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}