{"id":1472,"date":"2016-07-20T12:42:45","date_gmt":"2016-07-20T10:42:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1472"},"modified":"2017-11-10T12:34:46","modified_gmt":"2017-11-10T11:34:46","slug":"rotselleri-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/","title":{"rendered":"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader"},"content":{"rendered":"

Sommaren \u00e4r inte kort. Spendera den tillsammans med en rotselleri och den str\u00e4cker sig \u00f6ver ett halv\u00e5r. F\u00f6rst i fantasin, f\u00f6ljd av s\u00e5dd, omv\u00e5rdnad, avh\u00e4rdning, grundg\u00f6dsling utplantering och nu sk\u00f6rd. H\u00e4r st\u00e5r vi nu tillsammans vid min k\u00f6ksb\u00e4nk. Och k\u00e4ra du, jag \u00e4lskar dig s\u00e5!<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r s\u00e5dan skillnad. T\u00e4nk att jag inte fattat f\u00f6rut. T\u00e4nk att en rotselleri kan f\u00e5 ett s\u00e5dant v\u00e4rde. We go long way back och det k\u00e4nns. Den h\u00e4r sellerin \u00e4r n\u00e5gon. Till skillnad mot det anonyma berg av rotkn\u00f6lar som jag nu passerar i aff\u00e4ren. De har \u00e5kt hela v\u00e4gen fr\u00e4n Tyskland och hamnat h\u00e4r helt utan identitet.<\/p>\n

Min selleri b\u00f6rjade som en id\u00e9 och ett v\u00e5gspel. Inte kan v\u00e4l jag. Men det kunde jag. Fr\u00e5n det yttepyttigt lilla fr\u00f6et en kall vinterdag till en stadig planta nu i h\u00f6gsommarv\u00e4rmen p\u00e5 kolonilotten. Vilken resa.<\/p>\n

Och jag vet att det \u00e4r lite f\u00f6r tidigt, att den borde f\u00e5tt \u00e4nnu en tid i jorden, men jag \u00e4r nyb\u00f6rjare och ot\u00e5lig. Jag v\u00e4ntar in dem en efter en. De mognande gr\u00f6dorna skattas aningen tidigt. I alla fall de f\u00f6rsta. Jag kan inte l\u00e5ta bli. Och idag var det rotsellerins tur.<\/p>\n

\"rotselleri,<\/a>
Rotsellerin \u00e4r en gr\u00f6nsak som f\u00f6rl\u00e4nger tiden. Vi startade sommaren ihop n\u00e4r jag s\u00e5dde ett fr\u00f6 i slutet av februari. Och nu g\u00e5r vi in p\u00e5 en ny fas i relationen. Sk\u00f6rd och matlagning. Vi har det bra ihop jag och min rotselleri.<\/figcaption><\/figure>\n

Om rotsellerin i k\u00f6ket finns en del att s\u00e4ga. Den tillh\u00f6r sj\u00e4lva grunden. Blir b\u00e4sta basen i grytan, i soppan och h\u00f6jer verkligen en enkel ugnsrostning \u00f6ver vardagsniv\u00e5. Den \u00e4r en klippa och en f\u00f6r\u00e4dlare.<\/p>\n

Smaken har stora likheter med stj\u00e4lksellerin. Och h\u00e4r kommer ett tips. Blasten p\u00e5 rotselleri kan absolut anv\u00e4ndas p\u00e5 samma s\u00e4tt som just stj\u00e4lksellerin.<\/strong> Skillnaden \u00e4r att rotsellerins stj\u00e4lk \u00e4r gr\u00f6vre och m\u00e5ste sk\u00e4ras mycket tunt f\u00f6r att inte upplevas tr\u00e5dig.<\/p>\n

Prova den g\u00e4rna i en sofritto. K\u00e4nner du inte till vad det \u00e4r? \u00c4r du nyfiken p\u00e5 en av matlagningskonstens grunder och b\u00e4sta tips kan du f\u00e5 veta mer i inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a>\u00a0Och kommer du \u00f6ver blast som inte kan anv\u00e4ndas direkt s\u00e5 skiva fint och frys in. Perfekt att plocka fram sedan n\u00e4r det \u00e4r dags f\u00f6r sofritto till viltgryta, k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s, svamppytt eller fisksoppa.<\/p>\n

Annars \u00e4r rotsellerin en enkel sj\u00e4l. Helt utan sj\u00e5ser. N\u00f6jer sig med att l\u00e4ggas p\u00e5 pl\u00e5t g\u00e4rna tillsammans med andra likasinnade. Morot och l\u00f6k \u00e4r n\u00e5got av favorits\u00e4llskap och timjan f\u00f6rst\u00e5s.<\/strong><\/p>\n

Jag rostar dem ihop i n\u00e5gorlunda lika stora bitar. Olivolja p\u00e5 och flingsalt. \u00d6rtkryddor och kanske ett par klyftor vitl\u00f6k. Sedan ugn i 200 grader till vacker f\u00e4rg och mjukt inte. H\u00e4r \u00e4r jag inte ute efter al dente.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Till detta serveras ibland bara en god yoghurts\u00e5s och en b\u00f6nr\u00f6ra. Ett stekt \u00e4gg kanske. Eller s\u00e5 str\u00f6r jag \u00f6ver n\u00e5gra bitar fetaost. Vill man mer s\u00e5 f\u00f6resl\u00e5r jag en k\u00f6ttbit, varf\u00f6r inte en f\u00e4rsbiff p\u00e5 vilt. Ett recept som kan passa.hittar du h\u00e4r. <\/a>\u00a0Det beh\u00f6ver inte vara s\u00e5 m\u00e4rkv\u00e4rdigt. Rotsellerin levererar och lyfter det allra enklaste.<\/strong><\/p>\n

Och f\u00f6rresten har du l\u00e4st mitt inl\u00e4gg om den michelinstj\u00e4rnkr\u00f6nta kocken Titti Qvarnstr\u00f6m? Sveriges f\u00f6rsta kvinnliga kock och k\u00f6kschef \u00a0med en stj\u00e4rna lysande \u00f6ver sig! Jag hade den stora f\u00f6rm\u00e5nen att tr\u00e4ffa henne och vad tipsade hon om? Rotselleri p\u00e5 ett otroligt enkelt och fantastiskt gott s\u00e4tt. Titta g\u00e4rna p\u00e5 det inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Har du fr\u00e5gor, funderingar eller id\u00e9er i olika matfr\u00e5gor s\u00e5 ta chansen och l\u00e4mna en kommentar. Jag finns h\u00e4r och svarar direkt. H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sommaren \u00e4r inte kort. Spendera den tillsammans med en rotselleri och den str\u00e4cker sig \u00f6ver ett halv\u00e5r. F\u00f6rst i fantasin, f\u00f6ljd av s\u00e5dd, omv\u00e5rdnad, avh\u00e4rdning, grundg\u00f6dsling utplantering och nu sk\u00f6rd. H\u00e4r st\u00e5r vi nu tillsammans vid min k\u00f6ksb\u00e4nk. Och k\u00e4ra du, jag \u00e4lskar dig!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1474,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[],"yoast_head":"\nRotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-20T10:42:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-11-10T11:34:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/Rotselleri-7-e1469004644188.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/\",\"name\":\"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-07-20T10:42:45+00:00\",\"dateModified\":\"2017-11-10T11:34:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-07-20T10:42:45+00:00","article_modified_time":"2017-11-10T11:34:46+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/07\/Rotselleri-7-e1469004644188.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/","name":"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-07-20T10:42:45+00:00","dateModified":"2017-11-10T11:34:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"\u00c4r det klychigt att s\u00e4ga att det enkla \u00e4r det b\u00e4sta? Men om det \u00e4r sant d\u00e5! Ta en s\u00e5 vardaglig ingrediens som en rotselleri och njut av perfekt enkelhet.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rotselleri levererar sommar i m\u00e5nader"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1472"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1493,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1472\/revisions\/1493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}