{"id":1739,"date":"2016-09-01T15:41:12","date_gmt":"2016-09-01T13:41:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1739"},"modified":"2016-09-02T09:47:14","modified_gmt":"2016-09-02T07:47:14","slug":"de-sma-detaljerna-krassekapris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/","title":{"rendered":"De sm\u00e5 detaljerna – krassekapris"},"content":{"rendered":"

De sm\u00e5 detaljerna. Man klarar sig utan, men eftersom det \u00e4r s\u00e5 trevligt. Varf\u00f6r inte? Jag snubblade \u00f6ver en slingrande krasselian p\u00e5 lotten idag. Och n\u00e4r jag l\u00e5g d\u00e4r med n\u00e4san i blomsterprakten och k\u00e4nde doften s\u00e5 kom jag p\u00e5 att jag i flera \u00e5r t\u00e4nkt l\u00e4gga in krassefr\u00f6n som kapris. Och nu \u00e4r det dags! V\u00e4lkommen in till ett experiment.<\/strong><\/p>\n

Vissa v\u00e4xter levererar. Var de \u00e4n befinner sig i sin v\u00e4xtcykel s\u00e5 finns det n\u00e5got d\u00e4r att plocka och stoppa i sig. En av dem \u00e4r blomsterkrassen. Vacker att titta p\u00e5 och \u00e4tlig fr\u00e5n det att f\u00f6rsta bladet sticker fram.<\/p>\n

Men krasse \u00e4r ingenting man \u00e4ter sig m\u00e4tt p\u00e5. Den fungerar som en liten trevlig detalj. Ett sting som livar upp och ger kontrast. Ett par blad eller en driva av de vackra blommorna i en sallad och nu fram p\u00e5 sensommaren kanske n\u00e5gra sm\u00e5 inlagda krassefr\u00f6n till n\u00e5got, men till vad?<\/p>\n

Hm, allts\u00e5 jag har ju \u00e4tit dem. Aldrig gjort sj\u00e4lv, men bjudits och jag t\u00e4nker s\u00e5h\u00e4r. Man s\u00e4ger krassekapris, men det \u00e4r ju inte alls samma sak. Kapris \u00e4r en liten fin blomknopp utan distinkt egen smak. En l\u00e4tt senapstouch bara. Sin mesta smak f\u00e5r den av salt och vin\u00e4ger. Krassefr\u00f6n d\u00e4remot \u00e4r mycket smakrika.<\/p>\n

\"krassekapris\"<\/a>
Blad, blomma och fr\u00f6, alla blomsterkrassens stadier passar p\u00e5 tallriken. Nu l\u00e4gger vi in fr\u00f6 som en variant p\u00e5 kapris.<\/figcaption><\/figure>\n

Och de smakar just det, krasse. De flesta har v\u00e4l testat sm\u00f6rg\u00e5skrasse och det finns absolut likheter. D\u00e4rf\u00f6r t\u00e4nker jag att man kommer kunna anv\u00e4nda sina inlagda krassefr\u00f6n till s\u00e5nt som st\u00e4mmer med sm\u00f6rg\u00e5skrasse.<\/p>\n

Till exempel i en potatissallad, eller till en sm\u00f6rg\u00e5s med fin sallat och \u00e4gg. Till en sallad p\u00e5 r\u00f6kt lax, eller r\u00f6kt k\u00f6tt eller strimlad biff eller tonfisk eller ja, n\u00e5got salladsaktigt. Jag tror mest p\u00e5 att anv\u00e4nda dem i kalla r\u00e4tter, men vi f\u00e5r se n\u00e4r de \u00e4r klara.<\/p>\n

De ska bara vara ett litet oj, vad var det d\u00e4r. Som en krydda mer \u00e4n en matig ingrediens.<\/p>\n

Innan vi kommer till receptet vill jag att ni ska veta att det \u00e4r opr\u00f6vat. Eller n\u00e5gon har provat, men aldrig jag. Det \u00e4r ett experiment. Jag har l\u00e4st ett antal recept och utg\u00e5r fr\u00e5n det jag tror mest p\u00e5.<\/p>\n

Och det blir ett miniprojekt. Det f\u00e5r r\u00e4cka med ett par dl krassefr\u00f6n till den h\u00e4r premi\u00e4romg\u00e5ngen och som sagt jag lovar inget. Till verket, s\u00e5h\u00e4r ser min plan ut.<\/p>\n

    \n
  • F\u00f6rst kokar jag en saltlag p\u00e5 \u00bd dl salt till 5 dl vatten. Lagen f\u00e5r svalna helt innan jag l\u00e4gger i 2 dl rengjorda, f\u00e4rska krassefr\u00f6n. Nu blir det kylen i ett dygn.<\/li>\n
  • Sedan kommer lagen h\u00e4llas av, och krassefr\u00f6na l\u00e4ggas i en burk. Jag t\u00e4cker med \u00e4ppelcidervin\u00e4ger s\u00e4tter p\u00e5 ett lock p\u00e5 och l\u00e5ter det hela st\u00e5 en vecka innan jag smakar.<\/li>\n<\/ul>\n

    Sp\u00e4nnande och som sagt inga garantier l\u00e4mnas f\u00f6r resultatet. Men jag lovar \u00e5terkomma och ber\u00e4tta hur det gick.<\/p>\n

    Har ni testat? Ber\u00e4tta hur ni gjorde och vad \u00e4ter ni de sm\u00e5 inlagda raringarna till? Dela g\u00e4rna dina erfarenheter i en kommentar. H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    De sm\u00e5 detaljerna. Man klarar sig utan, men eftersom det \u00e4r s\u00e5 trevligt. Varf\u00f6r inte? Jag snubblade \u00f6ver en slingrande krasselian p\u00e5 lotten idag. Och n\u00e4r jag l\u00e5g d\u00e4r med n\u00e4san i blomsterprakten och k\u00e4nde doften s\u00e5 kom jag p\u00e5 att jag i flera \u00e5r t\u00e4nkt l\u00e4gga in krassefr\u00f6n som kapris. Och nu \u00e4r det dags! V\u00e4lkommen in till ett experiment.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[179],"yoast_head":"\nDe sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-09-01T13:41:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-09-02T07:47:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/09\/KrasseInlagd-4-e1472736529376.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/\",\"name\":\"De sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-09-01T13:41:12+00:00\",\"dateModified\":\"2016-09-02T07:47:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De sm\u00e5 detaljerna – krassekapris\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"De sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-09-01T13:41:12+00:00","article_modified_time":"2016-09-02T07:47:14+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/09\/KrasseInlagd-4-e1472736529376.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/","name":"De sm\u00e5 detaljerna - krassekapris - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-09-01T13:41:12+00:00","dateModified":"2016-09-02T07:47:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Blomsterkrassen levererar. F\u00f6rst kommer bladen och de f\u00e4rgsprakande blommorna som \u00e4r s\u00e5 goda i salladen. Och nu \u00e4r det h\u00f6g tid att l\u00e4gga in krassekapris !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/de-sma-detaljerna-krassekapris\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De sm\u00e5 detaljerna – krassekapris"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1739"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1739"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1746,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1739\/revisions\/1746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}