{"id":1965,"date":"2016-10-13T15:48:38","date_gmt":"2016-10-13T13:48:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1965"},"modified":"2016-10-13T15:48:38","modified_gmt":"2016-10-13T13:48:38","slug":"total-fryskoll-jag-har-en-plan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/","title":{"rendered":"Total fryskoll – jag har en plan"},"content":{"rendered":"

En bra plan \u00e4r precis vad en samlare beh\u00f6ver. Jag \u00e4lskar att fylla f\u00f6rr\u00e5den och det som \u00e4r kul g\u00e5r i en rasande fart. Lite v\u00e4l fort ibland f\u00f6r n\u00e4r jag \u00e4ntligen ska anv\u00e4nda r\u00e5varorna k\u00e4nner jag mig som en f\u00f6rvirrad ekorre. Var fasen? Ska det bli schyst mat s\u00e5 m\u00e5ste jag helt enkelt ha koll p\u00e5 mina fryslager. Vad finns kvar och var? V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r mycket nu. Och alltid. Vi \u00e4r en stor familj som ska f\u00f6das. Varje dag faktiskt och \u00e4nd\u00e5 st\u00e5r jag alltf\u00f6r ofta framf\u00f6r kylen och svamlar n\u00e4r alla redan \u00e4r hungriga.<\/p>\n

Jag har helt fantastiska f\u00f6ruts\u00e4ttningar. Frysf\u00f6rr\u00e5den fylls hela tiden p\u00e5 med finaste viltk\u00f6ttet, en hel del fisk och fr\u00e5n och med i \u00e5r m\u00e4ngder av egenodlade gr\u00f6nsaker. Vi har flera frysar och de \u00e4r verkligen till br\u00e4dden fyllda. Och \u00e4nd\u00e5 h\u00f6r jag mig sj\u00e4lv alltf\u00f6r ofta s\u00e4ga att det blir pasta med tomats\u00e5s till middag bara f\u00f6r att jag har d\u00e5lig koll.<\/p>\n

Jag vet helt enkelt inte riktigt vilka r\u00e5varor som finns i frysarna och har \u00e4nnu s\u00e4mre hum om var de ligger. Flera av veckans middagar startar med att jag letar som en tok efter n\u00e5got som jag s\u00e4kert vet finns, eller kanske \u00e4nd\u00e5 inte?<\/p>\n

\"fryskoll\"<\/a>
Sammanlagt \u00e4r det hundratals paket i mina frysar. Helt om\u00f6jligt att ha koll p\u00e5 utan en vettig plan. k\u00f6rde en inventering och nu har jag total fryskoll.<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e4kert \u00e4r ni fler som k\u00e4nner igen det. Hursomhelst det m\u00e5ste bli en \u00e4ndring h\u00e4rhemma. Det \u00e4r en nyordning p\u00e5 g\u00e5ng, jag vill ha fryskoll och s\u00e5h\u00e4r ser planen ut. Det digitala f\u00e5r faktiskt vila den h\u00e4r g\u00e5ngen, jag k\u00f6r p\u00e5 papper. Gillar att sitta vid k\u00f6ksbordet och skriva s\u00e5 enkelt \u00e4r det. L\u00e5t oss ta det hela pedagogiskt i punktform.<\/p>\n

    \n
  1. Det allra f\u00f6rsta steget var en inventering. Alla fryspaketen listades och samlades i grupper. Arbetet fick ske blixtsnabbt\u00a0s\u00e5 att ingeting hann b\u00f6rja tina.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  2. Steg tv\u00e5 var att d\u00f6pa frysarna och att ge varje hylla eller l\u00e5da ett nummer. Jag delade dessutom in hyllplanen i en v\u00e4nster- och en h\u00f6gersida.<\/strong><\/li>\n
  3. Jag samlar likartade r\u00e5varor p\u00e5 samma hylla. Styckdetaljer fr\u00e5n vildsvin l\u00e4ggs tillsammans, svampen f\u00e5r h\u00e5lla ihop, b\u00f6nor ligger f\u00f6r sig och b\u00e4r f\u00f6r sig osv.<\/strong><\/li>\n
  4. Varje paket som packas in i frysen har ett datum och vissa, k\u00e4nsliga varor, ett ungef\u00e4rligt sista datum.<\/strong><\/li>\n
  5. Varje paket \u00e4r supernoga m\u00e4rkt. Vad det \u00e4r f\u00f6r k\u00f6ttdetalj. Vilken sorts svamp osv. Dessutom kan det finnas specialinformation som \u201d\u00e4ppelmos, Transparant, vanilj\u201d, \u201d\u00e4ppelmos, Klara, kanel\u201d. Eller \u201dr\u00e5djurskotletter, racks\u201d osv.<\/strong><\/li>\n
  6. Finns det flera f\u00f6rpackningar med samma sak exempelvis bl\u00e5b\u00e4r 250 g s\u00e5 f\u00e5r varje f\u00f6rpackning en pinne p\u00e5 listan s\u00e5 att de kan strykas allteftersom de g\u00e5r \u00e5t.<\/strong><\/li>\n
  7. Jag har lagt till vikt som en del i beskrivningen p\u00e5 paketen. \u00c4lgytterl\u00e5r kan ju exempelvis betyda bara n\u00e5got kilo eller flera. Bra att veta exakt hur mycket som finns n\u00e4r m\u00e5ltiderna planeras.<\/strong><\/li>\n
  8. Allt detta har samlas p\u00e5 listor, en f\u00f6r varje frys. Ni kan inte ana vilken skillnad. Det \u00e4r liksom hur l\u00e4tt som helst. Jag har j\u00e4rnkoll p\u00e5 vad som finns och sj\u00e4lvklart blir allt s\u00e5 mycket enklare \u00e4n att f\u00f6rs\u00f6ka minnas och b\u00f6rja leta lite h\u00e4r och lite d\u00e4r. Nu s\u00e4tter jag mig en g\u00e5ng i veckan och funderar \u00f6ver vad det ska bli till middag utifr\u00e5n vad som alldeles s\u00e4kert finns. Jag vet f\u00f6r det st\u00e5r p\u00e5 listan. L\u00e4tt som en pl\u00e4tt.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    N\u00e4r jag \u00e4nd\u00e5 \u00e4r ig\u00e5ng med pekpinnen i h\u00f6gsta hugg s\u00e5 tar vi ett par saker till. F\u00f6rpacka dina frysvaror noga. Vakuum \u00e4r enkelt och bra, men inneb\u00e4r en stor investering. F\u00f6rs\u00f6k i alla fall att f\u00e5 s\u00e5 luftfritt du bara kan f\u00f6r att slippa frystorka. Ska du frysa in mindre kvantiteter av gr\u00f6nsaker, frukt eller b\u00e4r s\u00e5 finns det billiga sm\u00e5 handpumpar f\u00f6r att suga luften ur p\u00e5sarna. Funkar helt ok.<\/p>\n

    Sista punkten uppmanar till att l\u00e4ra k\u00e4nna r\u00e5varorna. S\u00e4rskilt g\u00e4ller det k\u00f6tt. M\u00e5nga tar chansen att k\u00f6pa st\u00f6rre k\u00f6ttpartier. Ett lamm, en halv kalv, ett vildsvin, ett r\u00e5djur eller annat. Och sedan ligger d\u00e4r k\u00f6ttdetaljer som f\u00f6rmodligen inte skulle hamnat i frysen om de inhandlats bit f\u00f6r bit. F\u00f6r att de inte ska bli liggande m\u00e5ste ni l\u00e4ra k\u00e4nna varandra.<\/p>\n

    Alla delar passar helt enkelt inte till allt och f\u00f6r att inte f\u00f6rst\u00f6ra k\u00f6tt genom att anv\u00e4nda fel tillagningsmetod m\u00e5ste man veta hur de olika k\u00f6ttdetaljerna funkar.<\/p>\n

    Jag har skrivit lite om detta och \u00e4r du nyfiken kan du titta p\u00e5 ”L\u00e4r k\u00e4nna din grytbit”<\/a> och ”Allt om din s\u00f6ndagsstek”<\/a><\/p>\n

    Och vill du prata mat \u00e4r det bara att skriva en kommentar. Fr\u00e5gor eller egna tips och id\u00e9er \u00e4r v\u00e4lkommet! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En bra plan \u00e4r precis vad en samlare beh\u00f6ver. \u00c4lskar att fylla f\u00f6rr\u00e5den och det som \u00e4r kul g\u00e5r i en rasande fart. Lite v\u00e4l fort ibland f\u00f6r n\u00e4r jag \u00e4ntligen ska anv\u00e4nda r\u00e5varorna k\u00e4nner jag mig som en f\u00f6rvirrad ekorre. Var fasen? Ska det bli schyst mat s\u00e5 m\u00e5ste jag helt enkelt ha koll p\u00e5 mina fryslager. Vad finns kvar och var? V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":1969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[189],"yoast_head":"\nTotal fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Total fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-10-13T13:48:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/10\/Fryskoll-4-e1476365195392.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/\",\"name\":\"Total fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-10-13T13:48:38+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-13T13:48:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Total fryskoll – jag har en plan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Total fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Total fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-10-13T13:48:38+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/10\/Fryskoll-4-e1476365195392.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/","name":"Total fryskoll - jag har en plan - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-10-13T13:48:38+00:00","dateModified":"2016-10-13T13:48:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Min ekorrementalitet ha en baksida. Samla \u00e4r l\u00e4tt, men att sedan hitta r\u00e4tt bland r\u00e5varorna i frysen \u00e4r v\u00e4rre. Men nu finns en plan. Jag har total fryskoll!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/total-fryskoll-jag-har-en-plan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Total fryskoll – jag har en plan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1965"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1965"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1974,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1965\/revisions\/1974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}