{"id":1975,"date":"2016-10-17T12:00:13","date_gmt":"2016-10-17T10:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=1975"},"modified":"2016-10-17T12:00:13","modified_gmt":"2016-10-17T10:00:13","slug":"rodkalssallad-omg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rodkalssallad-omg\/","title":{"rendered":"R\u00f6dk\u00e5lssallad – en f\u00e4rgbombad h\u00e4lsokick"},"content":{"rendered":"

Jag hade inte v\u00e5gat, men naturen t\u00f6rs. Allts\u00e5 den f\u00e4rgen! Jag kan inte f\u00e5 nog. Utsidans blanka veck. Och insidans makal\u00f6sa m\u00f6nster. Ljudet n\u00e4r man sk\u00e4r genom ett alldeles nysk\u00f6rdat k\u00e5lhuvud. \u00d6ronbed\u00f6vande vackert. Och smaken! Inte visste jag att r\u00f6dk\u00e5l \u00e4r n\u00e5got av det sinnligaste man kan t\u00e4nka. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag har ett nytt liv. Ett odlarliv som ger det jag l\u00e4gger upp p\u00e5 min stora k\u00f6ksb\u00e4nk en personlighet. R\u00f6dk\u00e5len som ligger d\u00e4r \u00e4r n\u00e5gon. Vi har en l\u00e5ng, gemensam historia. Vi har k\u00e4mpat mot k\u00e5lmal och sniglar. Besegrat torka. Jag har g\u00f6dslat, t\u00e4ckt och pysslat. Och s\u00e5 bel\u00f6ningen n\u00e4r jag v\u00e4nder hem med tyngden av nysk\u00f6rdat i h\u00e4nderna.<\/p>\n

K\u00e5lbergen jag passerar i aff\u00e4ren k\u00e4nns p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt anonyma, vilsna och heml\u00f6sa. Men jag vet, alla har inte egen jordlott att odla och d\u00e5 funkar adoption precis lika bra. K\u00e5len \u00e4r enast\u00e5ende hursomhelst. Ge den ett hem, \u00e4lska den, v\u00e5rda \u00f6mt och g\u00f6r den till din!<\/p>\n

\"r\u00f6dk\u00e5lssallad\"<\/a>
Om f\u00e4rger p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt har med h\u00e4lsa att g\u00f6ra s\u00e5 se p\u00e5 den h\u00e4r kombinationen. Saftigt, syrligt och s\u00e5 vackert. Dessutom superenkel att variera. Vill du ha salladen som coleslaw \u00e4r det ara att byta dressing mot bra majonn\u00e4s och du \u00e4r d\u00e4r.<\/figcaption><\/figure>\n
\"r\u00f6dk\u00e5lsallad<\/a>
H\u00e4r har jag skivat ingredienserna supertunt i matberedare, men vill du beh\u00e5lla mer av krispet ska du sk\u00e4ra f\u00f6r hand.<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00f6dk\u00e5l har potential. Funkar b\u00e5de varm och kall. Kan serveras frisk, krispig och syrlig eller varm, kryddig och mustig. Hur man \u00e4n g\u00f6r \u00e4r det en snygging. Och s\u00e4kert en boost f\u00f6r h\u00e4lsan. St\u00e4mmer det att f\u00e4rg \u00e4r en indikation p\u00e5 v\u00e4lg\u00f6rande antioxidanter s\u00e5 m\u00e5ste r\u00f6dk\u00e5len ligga i h\u00e4lsog\u00f6rarnas toppskikt.<\/p>\n

Just nu, n\u00e4r jag st\u00e5r h\u00e4r med ett nysk\u00f6rdat, saftsp\u00e4nt k\u00e5lhuvud kan jag inte t\u00e4nka annat \u00e4n krispig sallad. Och d\u00e4r hamnar jag ofta. Det st\u00e5r alltid sallad p\u00e5 bordet och enkel k\u00e5lsallad passar till mycket. Vi k\u00f6r den vid sidan av pastan, till viltgrytan, som s\u00e4llskap till korven och ja, till det mesta.<\/p>\n

Vardagsvarianten \u00e4r en enkel blandning. K\u00e5l, morot, \u00e4pple, persilja och ibland n\u00e5gon form av l\u00f6k. Allt tunt strimlat med en silkeslen dressing. Ibland f\u00e5r den ist\u00e4llet s\u00e4llskap av en klick majonn\u00e4s och genast har man en kr\u00e4mig coleslaw att se fram emot.<\/p>\n

Det \u00e4r enkelt. Det \u00e4r nyttigt. Det \u00e4r vardag. Det \u00e4r fantastiskt gott och dessutom har vi snyggbonusen. S\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

F\u00e4rgbombad r\u00f6dk\u00e5lssallad<\/h2>\n