{"id":206,"date":"2016-01-10T10:24:23","date_gmt":"2016-01-10T09:24:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=206"},"modified":"2016-01-10T10:33:50","modified_gmt":"2016-01-10T09:33:50","slug":"rotselleri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rotselleri\/","title":{"rendered":"Rotselleri – genialiskt enkel"},"content":{"rendered":"

Ofta, ofta \u00e4r det enkla det allra b\u00e4sta. S\u00e5 simpelt att man inte t\u00e4nker p\u00e5 det. Att bara l\u00e4gga in n\u00e5got i ugnen utan en enda krydda och l\u00e4mna det d\u00e4r i flera timmar. Kan det verkligen vara en god matlagningsid\u00e9?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Och om man dessutom v\u00e4ljer en r\u00e4tt grov inte alls s\u00e4rskilt insmickrande r\u00e5vara som rotselleri? Inget man omedelbart jublar \u00f6ver, men jag lovar. Det h\u00e4r \u00e4r ett kanonrecept skapat av en m\u00e4stare.<\/p>\n

\"titti<\/a>
Sj\u00e4rnkock i action. Med modet att vara n\u00e4stan l\u00f6jligt enkel. Och med ett lysande resultat.<\/figcaption><\/figure>\n

Receptet kommer fr\u00e5n kocken Titti Qvarnstr\u00f6m. Michelinstj\u00e4rnan som lyser \u00f6ver hennes arbete \u00e4r ett bevis p\u00e5 kreativ genialitet. Det h\u00e4r \u00e4r bra!\u00a0Vi tr\u00e4ffades en dag i hennes resturangk\u00f6k och hade egentligen ett vildsvin i fokus, men till de olika viltr\u00e4tterna som hon skapat f\u00f6r j\u00e4garen och hemmakocken serverade hon urenkelt tillagade och fantastiskt goda gr\u00f6nsaker. Bland annat den h\u00e4r rotsellerin. S\u00e5h\u00e4r s\u00e4ger hon om tv\u00e5 av dagens huvudingredienser.<\/p>\n

”Jag \u00e4lskar verkligen mitt arbete. Tycker aldrig att det \u00e4r tr\u00e5kigt att st\u00e5 i k\u00f6ket. Det \u00e4r kreativt, det \u00e4r action och det \u00e4r sinnligt. Man m\u00e5ste vara p\u00e5 och uppm\u00e4rksam. Inte l\u00e5ta ett sinne lura ett annat. Hade jag l\u00e5tit \u00f6gat r\u00e5da s\u00e5 hade varken rotsellerin eller vildsvinet haft en chans. Men doft- och smaksinnena h\u00e4lsar de hj\u00e4rtligt v\u00e4lkoma.”<\/strong><\/p>\n

Ni m\u00e5ste prova! Testa ocks\u00e5 hennes asiatiska vildsvinsbog.<\/a><\/p>\n

\"rotselleri<\/a>
S\u00e5 enkelt att man aldrig kommit p\u00e5 det sj\u00e4lv, men med en fantastisk koncentrerad smak.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/strong>Ugnsbakad rotselleri\u2028<\/strong><\/h2>\n