{"id":2156,"date":"2016-11-11T12:05:16","date_gmt":"2016-11-11T11:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2156"},"modified":"2018-02-15T10:02:03","modified_gmt":"2018-02-15T09:02:03","slug":"varm-choklad-en-sjalsvarmare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/","title":{"rendered":"Varm choklad – en sj\u00e4lsv\u00e4rmare"},"content":{"rendered":"

En symbol f\u00f6r trygghet. F\u00f6r v\u00e4rme och hemtrevnad. En kopp rykande choklad med vispgr\u00e4dde. Det \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara en het dryck f\u00f6r frusna dagar. Varm choklad tinar inte bara iskalla fingrar. Det \u00e4r en sj\u00e4lsv\u00e4rmare. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Chokladens dag. Vi hurrar och jublar. Egentligen kan vi skippa snacket. Alla vet vad det handlar om och de flesta \u00e4r \u00f6verens om att choklad \u00e4r en av de allra b\u00e4sta smaks\u00e4ttarna. M\u00e5nga \u00e4lskar den i all enkelhet, men d\u00e4r finns ocks\u00e5 en potential f\u00f6r n\u00f6rderi.<\/p>\n

Choklad \u00e4r en r\u00e5vara f\u00f6r experter. Det finns mycket att s\u00e4ga om fetthalt, bitterhet, temperatur, ursprung och annat. Jag v\u00e4ljer en enkel v\u00e4g och g\u00e5r rakt p\u00e5 en kopp varm choklad. Enkel men alldeles underbar om man sk\u00e4nker den lite extra omsorg.<\/p>\n

\"varm<\/a>
Ja det \u00e4r skillnad. Fantastiskt gott helt enkelt. Med bra, hackad choklad som f\u00e5r sm\u00e4lta i en blandning av mj\u00f6lk och gr\u00e4dde smaksatt med \u00e4kta vanilj.<\/figcaption><\/figure>\n
\"varm<\/a>
En kopp varm choklad. Alltid h\u00e4rligt, men den bli en hel upplevelse med bra r\u00e5varor och lite extra omsorg.<\/figcaption><\/figure>\n

Jag ska inte ge mig in i n\u00e5gra chokladdetaljer men t\u00e4nker \u00e4nd\u00e5 skicka med ett och annat tips p\u00e5 v\u00e4gen mot en riktigt god chokladdryck.<\/p>\n

Det blir en varm kopp p\u00e5 \u00e4kta vara. Inga pulver utan jag anv\u00e4nder en m\u00f6rk choklad med en kakaohalt p\u00e5 sjuttio procent. Vi smaks\u00e4tter med vanilj fr\u00e5n st\u00e5ng och p\u00e5 toppen blir det vispad gr\u00e4dde. Jag vill helst ha den utan till\u00e4gg,\u00a0men man kan t\u00e4nka sig att smaks\u00e4tta ytterligare och h\u00e4r kommer n\u00e5gra f\u00f6rslag:<\/p>\n

    \n
  • L\u00e5t en kanelst\u00e5ng koka med mj\u00f6lk och gr\u00e4dde.<\/li>\n
  • Str\u00f6 n\u00e5gra korn havssalt i chokladen.<\/li>\n
  • Pressa i en halv apelsin precis innan servering och raspa lite apelsinskal \u00f6ver gr\u00e4dden.<\/li>\n
  • H\u00e4ll en liten kopp espresso eller starkt kaffe i chokladen.<\/li>\n
  • L\u00e5t en bit mintchoklad sm\u00e4lta i den heta drycken.<\/li>\n
  • R\u00f6r i en klick nutella innan servering.<\/li>\n
  • L\u00e5t n\u00e5gra grovt krossade kardemummafr\u00f6n ligga i kastrullen n\u00e4r drycken hettas upp.<\/li>\n<\/ul>\n

    Viktig f\u00f6rutom sj\u00e4lva chokladen \u00e4r gr\u00e4dden, eller hur!? Jag har haft problem med att gr\u00e4dden blir lite kornig n\u00e4r jag vispar och nu vet jag varf\u00f6r. Det kan ha ett par olika orsaker. Gr\u00e4dden kan vara f\u00f6r varm eller s\u00e5 vispar man f\u00f6r snabbt.<\/p>\n

    Man t\u00e4nker att vispad gr\u00e4dde \u00e4r v\u00e4l inget, men som s\u00e5 mycket annat i matlagningen handlar det om kemi och i det h\u00e4r fallet om det komplicerade f\u00f6rh\u00e5llandet mellan fett, vatten, protein och luftbubblor.<\/p>\n

    Nej, det blir ingen fullst\u00e4ndig redog\u00f6relse idag bara dessa tv\u00e5 r\u00e5d. F\u00f6r det f\u00f6rsta: gr\u00e4dden ska vara riktigt kall n\u00e4r den vispas och den ska inte vara snabbkyld. M\u00e5nga kylslagna timmar ger b\u00e4sta vispf\u00f6ruts\u00e4ttningarna. F\u00f6r det andra: gr\u00e4dden ska inte vispas f\u00f6r snabbt. Vispa f\u00f6r hand eller anv\u00e4nd elvisp och k\u00f6r p\u00e5 l\u00e4gsta hastigheten.<\/p>\n

    Och nu till v\u00e4sentligheterna, en fantastisk kopp varm choklad, s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till.<\/p>\n

    Varm choklad (2 stora koppar)<\/h2>\n
      \n
    • 75 g m\u00f6rk choklad (70 %)<\/li>\n
    • 1 vaniljst\u00e5ng, eller \u00bd tsk \u00e4kta vaniljpulver<\/li>\n
    • 3 \u00bd dl mj\u00f6lk<\/li>\n
    • 1 \u00bd dl gr\u00e4dde<\/li>\n<\/ul>\n

      Tillbeh\u00f6r<\/h4>\n
        \n
      • 1 dl gr\u00e4dde (att vispa)<\/li>\n
      • kakao<\/li>\n<\/ul>\n

        G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
          \n
        1. Hacka chokladen. Dela vaniljst\u00e5ngen och skrapa ur fr\u00f6na.<\/li>\n
        2. H\u00e4ll mj\u00f6lk och gr\u00e4dde i en kastrull. L\u00e4gg i vaniljst\u00e5ng plus fr\u00f6n. Hetta upp.<\/li>\n
        3. L\u00e4gg chokladen i en kastrull och h\u00e4ll \u00f6ver den heta mj\u00f6lkblandningen sedan du tagit bort vaniljst\u00e5ngen. R\u00f6r tills chokladen sm\u00e4lt. Avsluta g\u00e4rna med att k\u00f6ra en kort stund med stavmixer i drycken f\u00f6r att f\u00e5 den l\u00e4tt skummig.<\/li>\n
        4. H\u00e4ll upp i koppar. Klicka i gr\u00e4dden och avsluta eventuellt med att pudra \u00f6ver lite kakao.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

          S\u00e4tt dig nu g\u00e4rna med din chokladkopp och skriv en kommentar. Dela ett mattips, st\u00e4ll en fr\u00e5ga eller bara prata mat. Jag finns p\u00e5 plats och svarar pronto. H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          En symbol f\u00f6r trygghet. F\u00f6r v\u00e4rme och hemtrevnad. En kopp rykande choklad med vispgr\u00e4dde. Det \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara en het dryck f\u00f6r frusna dagar. Varm choklad tinar inte bara iskalla fingrar. Det \u00e4r en sj\u00e4lsv\u00e4rmare. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":2160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[283],"tags":[195],"yoast_head":"\nVarm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Varm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-11T11:05:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-02-15T09:02:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/11\/VarmChoklad-5-e1478855604390.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/\",\"name\":\"Varm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-11-11T11:05:16+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-15T09:02:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Varm choklad – en sj\u00e4lsv\u00e4rmare\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Varm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Varm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-11-11T11:05:16+00:00","article_modified_time":"2018-02-15T09:02:03+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/11\/VarmChoklad-5-e1478855604390.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/","name":"Varm choklad - en sj\u00e4lsv\u00e4rmare - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-11-11T11:05:16+00:00","dateModified":"2018-02-15T09:02:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Att sluta h\u00e4nderna runt en kopp varm choklad \u00e4r hoppingivande. Den signalerar trygghet och omsorg. V\u00e4rme, rika dofter och luftig gr\u00e4dde. Enkel livskvalitet!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/varm-choklad-en-sjalsvarmare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Varm choklad – en sj\u00e4lsv\u00e4rmare"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2156"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2174,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2156\/revisions\/2174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}