{"id":2372,"date":"2016-12-16T16:57:15","date_gmt":"2016-12-16T15:57:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2372"},"modified":"2016-12-16T16:57:15","modified_gmt":"2016-12-16T15:57:15","slug":"lokflan-med-chevre-till-julmingel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lokflan-med-chevre-till-julmingel\/","title":{"rendered":"L\u00f6kflan med chevre till julmingel"},"content":{"rendered":"

Det \u00e4r mycket nu! Och inte blir det mindre veckorna som kommer. H\u00f6r upp du julminglare med kort om tid? H\u00e4r kommer ett tips. Man vill ju g\u00e4rna vara med. Inte st\u00e5 ensam vid spisen och lyssna p\u00e5 sorlet och skratten. Satsa p\u00e5 mitt l\u00f6kflan med chevre och en trave fina charkuterier. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Puh, juletider! Hur t\u00e4nkte jag d\u00e4r kan man undra n\u00e4r dagen n\u00e4rmar sig f\u00f6r det trevliga minglet med pyssel man bj\u00f6d in till i november. Efter lucia p\u00e5 dagis, julfest med tr\u00e4ningskompisarna, julfika hos mormor och ja ni vet, s\u00e5 k\u00e4nns mer mandelmassa och pepparkakor lite mycket. I alla fall f\u00f6r dagen.<\/p>\n

Jag siktar mot ett tilltugg med s\u00e4lta. Och lite julig vinterk\u00e4nsla utan att det blir f\u00f6r mycket. Dessutom \u00e4r det en fr\u00e5ga om tid. Det ska g\u00e5 skapligt fort och inte inneb\u00e4ra alltf\u00f6r avancerade moment. Ett flan, t\u00e4nker jag. Ett flan p\u00e5 f\u00e4rdig sm\u00f6rdeg!<\/p>\n

\"l\u00f6kflan,<\/a>
L\u00f6kflan med chevre. S\u00e4tt in i ugnen n\u00e4r g\u00e4sterna kommer och du har ett spr\u00f6tt ostsaltigt och laningen \u00f6ks\u00f6tt tilltugg att s\u00e4tta fram p\u00e5 direkten. Lite charkuterier d\u00e4rtill och du kan sj\u00e4lv delta i minglet.<\/figcaption><\/figure>\n

Allt kan f\u00f6rberedas och sedan tar det max 15 minuter i ugnen. \u00c4r inte det en rimlig och bra tid s\u00e5 s\u00e4g. Det finns ett moment h\u00e4r som tar tid, men det kan man hoppa \u00f6ver. Det ger snyggpo\u00e4ng, men \u00e4r inte alls n\u00f6dv\u00e4ndigt. Och det handlar om l\u00f6ken.<\/p>\n

Jag \u00e4lskar formen av en hel skiva stekt l\u00f6k. Det \u00e4r snyggt och bildar ett vackert m\u00f6nster p\u00e5 flanet tillsammans med de runda ostskivorna. Men ska man h\u00e5lla l\u00f6kskivorna hela n\u00e4r de f\u00f6rsteks s\u00e5 kr\u00e4ver det en stunds uppm\u00e4rksam och noggrann matlagning. Sv\u00e5rt \u00e4r det inte men man kan inte pyssla med s\u00e5 mycket annat.<\/p>\n

De hela, tunna l\u00f6kskivorna steks p\u00e5 ena sidan till fin f\u00e4rg och v\u00e4nds ack s\u00e5 f\u00f6rsiktigt f\u00f6r att inte ramla is\u00e4r. Lite tricks, men egentligen inte sv\u00e5rt och det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att steka l\u00f6ken i ringar ocks\u00e5.<\/p>\n

\"l\u00f6kflan,<\/a><\/p>\n

\"l\u00f6kflan,<\/a>
Enkelt vitt som sprider den ljuvligaste julk\u00e4nsla som kontrast till allt det r\u00f6da och glittriga.<\/figcaption><\/figure>\n

Flanet blir sm\u00f6rdegsfrasigt, l\u00f6ken \u00e4r mjuk, mild och aningen s\u00f6t. Chevren bjuder p\u00e5 s\u00e4lta och s\u00e5 ringlar vi \u00f6ver en aning honung. Och till sist hackad f\u00e4rsk rosmarin. Visst l\u00e5ter det bra! Och, och inte att f\u00f6rgl\u00f6mma. Minglets enklaste del. Charkuterierna! Lite lufttorkat, skinka, salami, bresaola kanske, eller coppa. Det finns en uppsj\u00f6 finfina saker att v\u00e4lja bland.<\/p>\n

Nu, till verket!<\/p>\n

L\u00f6kflan med chevre (8 pers)<\/h2>\n