{"id":2490,"date":"2017-01-03T20:48:30","date_gmt":"2017-01-03T19:48:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2490"},"modified":"2020-02-11T15:44:55","modified_gmt":"2020-02-11T14:44:55","slug":"tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/","title":{"rendered":"Tomats\u00e5s – v\u00e4lkommen vardag"},"content":{"rendered":"

Jag gillar! Har ingenting emot vardagen. Den \u00e4r v\u00e4lkommen precis som de d\u00e4r vanliga r\u00e4tterna jag hastar fram n\u00e4r tiden inte riktigt r\u00e4cker. R\u00e4ddningsplankorna som uppskattas av alla, som l\u00e4tt l\u00e5ter sig varieras och som kan rubriceras som helt okej v\u00e4lg\u00f6rande f\u00f6r h\u00e4lsan. Toppettan \u00e4r tomats\u00e5s. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

\u201dVad blir det till middag?\u201d. Ropen skalla. Pl\u00f6tsligt \u00e4r det br\u00e5ttom, magarna skriker och jag kan gl\u00f6mma bet\u00e4nketid och extrahandling. Maten ska fram nu! Omedelbart!<\/p>\n

Det l\u00e5ter som kraven alltid kommer utifr\u00e5n, men det kan precis lika g\u00e4rna g\u00e4lla bara mig. Jag har jobbat en stund f\u00f6r l\u00e4nge och tittar inte upp f\u00f6rr\u00e4n det \u00e4r f\u00f6rsent f\u00f6r n\u00e5gra storslagna middagsplaner. Blodsockret \u00e4r p\u00e5 bottenniv\u00e5 och kr\u00e4ver en snabbinsats innan det f\u00e5r tr\u00e5kigt surmulna konsekvenser.<\/p>\n

Men ingen panik, jag \u00e4r f\u00f6rberedd. Det finns en strategi, en lysande plan och en f\u00e4rdig s\u00e5s att luta sig mot. En tomats\u00e5s, enkel att g\u00f6ra och lika enkel att f\u00f6rvara och plocka fram. Antingen anv\u00e4nder jag den precis som den \u00e4r eller s\u00e5 g\u00f6r jag ett par snabba till\u00e4gg och vola, middagen \u00e4r serverad.<\/p>\n

\"tomats\u00e5s\"<\/a>
Min r\u00e4ddning i vardagen. S\u00e5sen alla \u00e4lskar och som funkar som bas till en hel rad r\u00e4tter. Bra att ha i kylen helt enkelt, eller i frysen f\u00f6r snabbtining n\u00e4r inget finns till hands och alla skriker efter mat. Nu, snabbt!<\/figcaption><\/figure>\n
\"tomats\u00e5s\"<\/a>
L\u00e5t tomatpuren fr\u00e4sa tillsammans med l\u00f6ken en kort stund f\u00f6r att plocka fram en koncentrerad lite rostad tomatsmak.<\/figcaption><\/figure>\n
\"tomats\u00e5s\"<\/a>
tomats\u00e5sen \u00e4r sj\u00e4lvklar till pasta, men med n\u00e5gra enkla handgrepp blir den till en soppa eller en av delarna av en vegetarisk grat\u00e4ng.<\/figcaption><\/figure>\n

Jag har alltid en f\u00e4rdig omg\u00e5ng p\u00e5 lut i kylen. Och i frysen f\u00f6r att aldrig st\u00e5 d\u00e4r helt utan. Jag vet att den kommer anv\u00e4ndas p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt under veckan som snabbmat eller som del i ett st\u00f6rre projekt.<\/p>\n

H\u00e4r kommer n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 vad du kan g\u00f6ra med en god tomats\u00e5s:<\/p>\n

    \n
  • Servera s\u00e5sen med pasta. Antingen precis som den \u00e4r eller med n\u00e5got till\u00e4gg. N\u00e5gra oliver. Basilika torkad eller f\u00e4rsk. Ost av olika slag passar perfekt. Eller l\u00e5t n\u00e5gra sardeller sm\u00e4lta i s\u00e5sen och pressa i en extra vitl\u00f6ksklyfta. Sm\u00e5 till\u00e4gg kan g\u00f6ra stor smakskillnad.<\/li>\n
  • Mixa s\u00e5sen helt sl\u00e4t och sp\u00e4d med god gr\u00f6nsaksbuljong innan du tills\u00e4tter lite gr\u00e4dde eller cr\u00e8me fraiche. Vips st\u00e5r en soppa p\u00e5 bordet.<\/li>\n
  • Koka ihop s\u00e5sen n\u00e5got och bre p\u00e5 surdegsbr\u00f6d som sedan t\u00e4cks med skinka och ost. En sv\u00e4ng i ugnen och se d\u00e4r, rej\u00e4la varma mackor att \u00e4ta med en sallad.<\/li>\n
  • S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader. L\u00e4gg laxbitar eller annan fisk i en ugnsfast form. Blanda eventuellt s\u00e5sen med n\u00e5got gr\u00e4ddigt. H\u00e4ll den \u00f6ver fisken och toppa med ost. Skjuts in i ugnen. L\u00e5t st\u00e5 under tiden du kokar ris. Servera med n\u00e5gon gr\u00f6nsak och sallad.<\/li>\n
  • Koka en omg\u00e5ng couscous. Blanda med tomats\u00e5s och vitl\u00f6ksfr\u00e4st broccoli. Stek eller koka n\u00e5gra \u00e4gg till.<\/li>\n<\/ul>\n

    Det finns massor med m\u00f6jligheter och har man s\u00e5sen f\u00e4rdig beh\u00f6vs inte mer \u00e4n en kvart innan maten st\u00e5r p\u00e5 bordet. Men en bra tomats\u00e5s \u00e4r inte bara snabbmat. Den kan bli grunden till en hel rad mer avancerade r\u00e4tter ocks\u00e5. Bra att ha till mycket allts\u00e5.<\/p>\n

    Men tomaterna? \u00c4r det inte b\u00e4ttre med f\u00e4rska tomater? Absolut inte tycker jag. Burktomater hela, eller krossade \u00e4r i regel bra. De plockas och konserveras snabbt efter sk\u00f6rd. Och det g\u00f6rs n\u00e4r de \u00e4r mogna. Omogna tomater blir helt enkelt inte bra p\u00e5 burk. Och de f\u00e4rska v\u00e4rda namnet f\u00e5r vi v\u00e4nta p\u00e5 till sommaren.<\/p>\n

    Det h\u00e4r \u00e4r ju ingen h\u00e4lsoblogg, men jag m\u00e5ste i alla fall… K\u00e4nner ni till lykopen? F\u00e4rg\u00e4mnet som ocks\u00e5 \u00e4r en antioxidant och ett \u00e4mne som tillskrivs en rad fantastiska egenskaper. \u00a0Troligen har lykopen inverkan p\u00e5 en l\u00e5ng rad mycket allvarliga sjukdomar.<\/p>\n

    P\u00e5 latin heter tomat Solanum lycopercicum s\u00e5 \u00e4mnet har f\u00e5tt sitt namn direkt fr\u00e5n tomaten . Och faktum \u00e4r att koncentrationen \u00e4r som allra st\u00f6rst och mest verkningsfull n\u00e4r tomaterna krossats och v\u00e4rmts upp. Exempelvis i en tomats\u00e5s. Hur bra \u00e4r inte det att plocka in i vardagsmaten!?<\/p>\n

    Till verket. S\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

    Tomats\u00e5s<\/h2>\n
      \n
    • 1 gul l\u00f6k<\/li>\n
    • 2 vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n
    • 2 msk tomatpur\u00e9<\/li>\n
    • 2 burkar tomater, hela eller krossade<\/li>\n
    • 1 msk honung<\/li>\n
    • \u00bd – 1 tsk salt<\/li>\n
    • 1 liten torkad chili eller<\/li>\n
    • svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n

      G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
        \n
      1. Hacka l\u00f6k och vitl\u00f6k. Stek l\u00f6ken varsamt och klicka i tomatpur\u00e9n som f\u00e5r fr\u00e4sa med en stund. H\u00e4ll p\u00e5 tomater, honung salt och chili eller svartpeppar.<\/li>\n
      2. L\u00e4gg p\u00e5 ett lock och l\u00e5t sm\u00e5puttra i trettio minuter.<\/li>\n
      3. Det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att dubbla satsen med n\u00e5gra sm\u00e5 justeringar. Dubbla inte m\u00e4ngden honung, salt och chili. B\u00e4ttre att ta lite mindre och smaka av f\u00f6r att se om det beh\u00f6vs mer.<\/li>\n<\/ol>\n

        L\u00e4ttfixad allts\u00e5 och till slut en bonusf\u00f6rdel, inte att f\u00f6rringa. Burktomater och l\u00f6k\u2026ja, ni fattar. Det h\u00e4r \u00e4r festmat f\u00f6r en struntsumma.<\/p>\n

        Fr\u00e5gor, synpunkter, tips eller annat matprat delas med f\u00f6rdel i en kommentar. Jag finns h\u00e4r och svarar direkt! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Jag gillar! Har ingenting emot vardagen. Den \u00e4r v\u00e4lkommen precis som de d\u00e4r vanliga r\u00e4tterna jag hastar fram n\u00e4r tiden inte riktigt r\u00e4cker. R\u00e4ddningsplankorna som uppskattas av alla, som l\u00e4tt l\u00e5ter sig varieras och som kan rubriceras som helt okej v\u00e4lg\u00f6rande f\u00f6r h\u00e4lsan. Toppettan \u00e4r tomats\u00e5s. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":2491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[118,492,221],"yoast_head":"\nTomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-03T19:48:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-11T14:44:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Tomatsas-5-e1483450793828.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/\",\"name\":\"Tomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-01-03T19:48:30+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-11T14:44:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tomats\u00e5s – v\u00e4lkommen vardag\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Tomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-01-03T19:48:30+00:00","article_modified_time":"2020-02-11T14:44:55+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Tomatsas-5-e1483450793828.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/","name":"Tomats\u00e5s - v\u00e4lkommen vardag - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-01-03T19:48:30+00:00","dateModified":"2020-02-11T14:44:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Vardag igen och med den behovet av snabbt och enkelt. N\u00e5gon r\u00e4ddningsr\u00e4tt b\u00f6r varje kyl ha och min st\u00e5ende \u00e4r en riktigt god tomats\u00e5s. Middag p\u00e5 minuten!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsas-igen-och-igen-valkommen-vardag\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tomats\u00e5s – v\u00e4lkommen vardag"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2490"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2490"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2504,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2490\/revisions\/2504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}