{"id":2538,"date":"2017-01-16T17:12:06","date_gmt":"2017-01-16T16:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2538"},"modified":"2023-02-22T16:07:07","modified_gmt":"2023-02-22T15:07:07","slug":"blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/","title":{"rendered":"Blomk\u00e5lsris – i en het och kryddig pilaff"},"content":{"rendered":"

Men varf\u00f6r? Det finns ju ris, varf\u00f6r detta kr\u00e5ngel med att g\u00f6ra n\u00e5got som liknar ris? Jag var skeptisk, men \u2026kanske \u00e4nd\u00e5 att det finns en och annan f\u00f6rdel. Och eftersom det \u00e4r ov\u00e4ntat gott s\u00e5 s\u00e4ger jag okej. Idag blir det kryddigt blomk\u00e5lsris till middag! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Mat med bejublade h\u00e4lsof\u00f6rdelar. Jag tycker det \u00e4r sv\u00e5rt. Ofta finns det argument b\u00e5de f\u00f6r och emot. \u00c5 ena sidan, \u00e5 andra sidan. Blomk\u00e5lsris \u00e4r en av de l\u00e4ttare. Det \u00e4r gott och egentligen r\u00e4cker det. Men vi kan v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 dra n\u00e5got om det h\u00e4lsosamma.<\/p>\n

Det \u00e4r dels en fr\u00e5ga om kolhydrater och kalorier och jag vet att m\u00e5nga jagar p\u00e5 de h\u00e4r omr\u00e5dena.<\/p>\n

Ris, potatis och pasta. Basmat som jag \u00e4lskar och inte vill vara utan, men jag kan t\u00e4nka mig att ibland servera andra r\u00e5varor som middagens grundpelare. Och blomk\u00e5lsris k\u00e4nns som en uppstickare v\u00e4rd att ge en chans.<\/p>\n

Uppstickare?! Nu skrattar alla ni som varit med fr\u00e5n starten n\u00e4r den h\u00e4r varianten d\u00f6k upp redan f\u00f6r ett n\u00e5gra \u00e5r sedan. Det var i kretsar som mycket medvetet letar alternativ till r\u00e5varor med stora m\u00e4ngder st\u00e4rkelse och snabba kolhydrater. Visst har vi sett blomk\u00e5lsris ocks\u00e5 p\u00e5 andra st\u00e4llen, men nu p\u00e5minner jag igen. Hall\u00e5! Det h\u00e4r \u00e4r faktiskt gott.<\/p>\n

\"blomk\u00e5lsris\"<\/a>
J\u00e4ttegott! Och alldeles s\u00e4kert med h\u00e4lsof\u00f6rdelar. Blomk\u00e5len f\u00e5r en risliknande form i matberedaren och blir f\u00f6rvillande lik klassisk pilaff n\u00e4r det steks med kryddor och gr\u00f6nsaker.<\/figcaption><\/figure>\n
\"blomk\u00e5lsris\"<\/a>
Blomk\u00e5len blir verkligen f\u00f6rvillande lik ris och smaken n\u00e4r den kokas eller steks \u00e4r mild och fin. Perfekt att ibland servera ist\u00e4llet eller tillsammans med vanligt ris.<\/figcaption><\/figure>\n

Och ja, f\u00f6rutom moderata blodsockerniv\u00e5er och kalorijakt s\u00e5 handlar det ocks\u00e5 om h\u00e4lsa i en grad som f\u00e5tt livsmedelsverket att agera. Det finns reella sk\u00e4l att h\u00e5lla koll p\u00e5 riskonsumtionen. I m\u00e4tningar visar det sig n\u00e4mligen att ris inneh\u00e5ller sm\u00e5 m\u00e4ngder arsenik.<\/p>\n

Ingenting att oroa sig f\u00f6r akut, men den som dagligen \u00e4ter risprodukter b\u00f6r t\u00e4nka om. F\u00f6r barn rekommenderas h\u00f6gst fyra m\u00e5ltider med ris per vecka och det g\u00e4ller alla sorters risprodukter ocks\u00e5 riskakor. Vill du veta mer s\u00e5 kan du klicka p\u00e5 den bl\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

F\u00f6r de allra flesta betyder de h\u00e4r rekommendationerna ingenting. Vi \u00e4ter inte ris s\u00e5 ofta, men varf\u00f6r inte \u00e4nd\u00e5 fundera \u00f6ver s\u00e4tt att minska intaget och g\u00f6ra en variant p\u00e5 blomk\u00e5l? Det \u00e4r verkligen s\u00e5 enkelt och jag har ett bra tips.<\/p>\n

Ofta ser man recept som s\u00e4ger att blomk\u00e5len ska rivas p\u00e5 rivj\u00e4rn, men jag har hittat ett betydligt snabbare s\u00e4tt. Rivj\u00e4rn funkar absolut, men har du en matberedare s\u00e5 g\u00e5r det p\u00e5 ett \u00f6gonblick.<\/p>\n

Blomk\u00e5lsris – g\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/h2>\n
    \n
  1. Bryt eller sk\u00e4r blomk\u00e5len i bitar. L\u00e4gg i en matberedare och fyll p\u00e5 med kallt vatten s\u00e5 att det n\u00e4stan t\u00e4cker. K\u00f6r beredaren ett par sekunder, kolla bitarnas storlek, k\u00f6r, kolla och forts\u00e4tt tills du \u00e4r n\u00f6jd. Bitarna ska vara riskornsstora. Alltihop tar bara n\u00e5gra ynka sekunder.<\/li>\n
  2. H\u00e4ll upp i durkslag och l\u00e5t rinna av. Klart!<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    \"blomk\u00e5lsris\"<\/a>
    K\u00f6r blomk\u00e5len i matberedare tillsammans med vatten och vips har du perfekt blomk\u00e5lris.<\/figcaption><\/figure>\n

    Sedan \u00e4r blomk\u00e5lsriset f\u00e4rdigt f\u00f6r att kokas eller stekas. Vill du ha det kokt s\u00e5 l\u00e4gger du det i kokande vatten. L\u00e4ttsaltat eller smaksatt med buljong.<\/p>\n

    V\u00e4lj om du vill ha det al dente eller mjukt. Testa redan n\u00e4r det legat i 30 sek. Kanske k\u00e4nns det d\u00e5 alldeles f\u00f6r r\u00e5tt. Forts\u00e4tt att prova med j\u00e4mna mellanrum tills du \u00e4r n\u00f6jd. Men mitt tips \u00e4r att inte v\u00e4nta f\u00f6r l\u00e4nge. Det ska inte bli mosigt.<\/p>\n

    Vattnet silar du av och sedan kan du blanda i en klick sm\u00f6r eller lite olja.<\/p>\n

    Ett tips \u00e4r att f\u00f6rsta g\u00e5ngerna blanda h\u00e4lften blomk\u00e5lsris och h\u00e4lften vanligt kokt ris. Ett bra s\u00e4tt att introducera nyheten f\u00f6r skeptiker.<\/p>\n

    Jag v\u00e4ljer idag att g\u00f6ra en stekt variant. Kryddig och god. Kan \u00e4tas som vegetarisk r\u00e4tt med till\u00e4gg av kokta linser och en klick yoghurt . Annars kan du v\u00e4lja att exempelvis servera det med stekt kyckling eller hastigt vitl\u00f6ksfr\u00e4sta r\u00e4kor.<\/p>\n

    Snabbt och enkelt och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

    Blomk\u00e5lsris \u2013 en kryddig pilaff (4-6 pers)<\/h2>\n
      \n
    • 1 medelstort blomk\u00e5lshuvud, blir ca 1 l blomk\u00e5lsris ( se ovan)<\/li>\n
    • 1 gul l\u00f6k<\/li>\n
    • 2 vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n
    • \u00bd -1 msk curry<\/li>\n
    • 1 tsk gurkmeja<\/li>\n
    • en aning chili, mald eller flakes<\/li>\n
    • ca 70 g f\u00e4rsk spenat, 1 p\u00e5se<\/li>\n
    • 1 \u00bd dl tinade gr\u00f6na \u00e4rtor<\/li>\n
    • \u00bd msk soja, g\u00e4rna ljus<\/li>\n
    • en n\u00e4ve rostade mandlar<\/li>\n
    • lite russin<\/li>\n<\/ul>\n

      G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
        \n
      1. G\u00f6r blomk\u00e5lsriset efter anvisningarna i texten. Hacka l\u00f6k och vitl\u00f6k fint. Hetta upp olja i en stekpanna och fr\u00e4s l\u00f6ken f\u00f6rsiktigt. R\u00f6r i curry, gurkmeja och eventuellt chili.<\/li>\n
      2. H\u00e4ll p\u00e5 blomk\u00e5len och r\u00f6r om. Fr\u00e4s alltihop ett par minuter innan du r\u00f6r i spenat och \u00e4rtor. L\u00e5t spenaten mjukna innan du r\u00f6r i sojan. Smaka av och se om s\u00e4ltan \u00e4r tillr\u00e4cklig.<\/li>\n
      3. Avsluta med att str\u00f6 \u00f6ver rostade mandlar och lite russin. Om du vill annars \u00e4r det bara att strunta i det ,men jag gillar det knapriga och russinens s\u00f6tma som v\u00e4ger upp hettan i kryddorna.<\/li>\n<\/ol>\n

        Har du fr\u00e5gor eller egna tips att dela s\u00e5 passar det utm\u00e4rkt att l\u00e4mna en kommentar. Jag finns p\u00e5 plats och svarar direkt! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Men varf\u00f6r? Det finns ju ris, varf\u00f6r detta kr\u00e5ngel med att g\u00f6ra n\u00e5got som liknar ris? Jag var skeptisk, men \u2026kanske \u00e4nd\u00e5 att det finns en och annan f\u00f6rdel. Och eftersom det \u00e4r ov\u00e4ntat gott s\u00e5 s\u00e4ger jag okej. Idag blir det kryddigt blomk\u00e5lsris till middag! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":2540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[225],"yoast_head":"\nBlomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Blomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff | Land.se\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-16T16:12:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-22T15:07:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Blomkalsris-8-e1484581602184.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/\",\"name\":\"Blomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-01-16T16:12:06+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-22T15:07:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blomk\u00e5lsris – i en het och kryddig pilaff\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Blomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Blomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff | Land.se","og_description":"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-01-16T16:12:06+00:00","article_modified_time":"2023-02-22T15:07:07+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Blomkalsris-8-e1484581602184.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/","name":"Blomk\u00e5lsris - i en het och kryddig pilaff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-01-16T16:12:06+00:00","dateModified":"2023-02-22T15:07:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Blomk\u00e5lsris! Stekt tillsammans med l\u00f6k och kryddor till en smakrik pilaff. Supergott och med ett antal stora h\u00e4lsof\u00f6rdelar att gl\u00e4djas \u00e5t \u00f6ver tallrikarna!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/blomkalsris-stekt-kryddig-pilaff\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Blomk\u00e5lsris – i en het och kryddig pilaff"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2538"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2538"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2551,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2538\/revisions\/2551"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}