{"id":2598,"date":"2017-01-28T14:32:29","date_gmt":"2017-01-28T13:32:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2598"},"modified":"2017-01-28T14:32:29","modified_gmt":"2017-01-28T13:32:29","slug":"marang-och-kikartor-sant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/","title":{"rendered":"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor – en ov\u00e4ntad kombo"},"content":{"rendered":"

Du \u00f6ppnar en burk kik\u00e4rtor. Du h\u00e4ller noga av spadet. Men hall\u00e5 nej, stopp d\u00e4r! Du k\u00e4nner v\u00e4l till kik\u00e4rtans magi? Inte det. Okej, d\u00e5 har jag ett och annat kul att ber\u00e4tta. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Pl\u00f6tsligt ser man det \u00f6verallt. B\u00f6nor och kik\u00e4rtor i helt nya sammanhang. S\u00e4kert har kunskapen funnits l\u00e4nge i initierade kretsar, men inte l\u00e4ckt ut. Tills nu. Och det b\u00f6rjade i bakv\u00e4rlden. D\u00e4r bakades det pl\u00f6tsligt med b\u00f6nor som huvudingrediens i kladdkakor, brownies och muffins.<\/p>\n

Jag l\u00e4ste och tyckte nog att det var mer konstigt \u00e4n lockande. Men s\u00e5klart var jag tvungen att prova och ja, den kladdkakan blev fantastisk.<\/p>\n

Och efter det har jag provat en hel del varianter mest i bak och godis. Men varf\u00f6r? Var kommer en s\u00e5dan id\u00e9 fr\u00e5n? Ursprungligen var det s\u00e4kert en h\u00e4lsofr\u00e5ga. B\u00f6nor \u00e4r nyttigt. Dessutom blir det gott. B\u00f6nor ger en mjuk, kr\u00e4mig lite fudgeliknande konsistens.<\/p>\n

\u00c4r du nyfiken p\u00e5 godisrecept med b\u00f6nor s\u00e5 finns det ett inl\u00e4gg p\u00e5 en helt ljuvlig variant av snickers\u2013 bounty . Det vill s\u00e4ga en godisbit med smak av jordn\u00f6tter, kokos och choklad. F\u00f6lj den bl\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Och nu har n\u00e4sta ov\u00e4ntade baljv\u00e4xtskr\u00e4ll d\u00e5nat in. Det handlar om kik\u00e4rtsspad. Det \u00e4r n\u00e4mligen s\u00e5 att kik\u00e4rtsspad visat sig fungera utm\u00e4rkt som ers\u00e4ttning f\u00f6r \u00e4gg och framf\u00f6rallt f\u00f6r \u00e4ggvita i vissa r\u00e4tter.<\/p>\n

\"kik\u00e4rtsmar\u00e4ng\"<\/a>
Helt galet kan man tycka och jag kan ju inte l\u00e5ta bli att undra hur i hela friden det gick till f\u00f6rsta g\u00e5ngen. Hur f\u00e5r man id\u00e9n liksom? N\u00e5 hursomhelst s\u00e5 funkar det finfint.<\/figcaption><\/figure>\n
\"kik\u00e4rtsmar\u00e4ng\"<\/a>
L\u00e4tta att vispa och spritsa. Knapriga \u00e4r de ocks\u00e5. Och smaken d\u00e5? Vi var lite oeniga h\u00e4rhemma. N\u00e5gon tyckte att det smakade s\u00e5d\u00e4r. I alla fall sedan jag ber\u00e4ttat hemligheten. De andra var n\u00f6jda. Och jag s\u00e4ger s\u00e5h\u00e4r. Det smakar n\u00e4stan, men inte riktigt som vanlig mar\u00e4ng.<\/figcaption><\/figure>\n

Egentligen spelar den h\u00e4r informationen ingen st\u00f6rre roll f\u00f6r de flesta, men det kan vara kul att veta och det \u00e4r ju alldeles fantastiska nyheter f\u00f6r alla dem som inte t\u00e5l \u00e4gg och f\u00f6r den v\u00e4xande skaran veganer.<\/p>\n

Man kan grovt s\u00e4ga att 3 matskedar kik\u00e4rtsspad ers\u00e4tter ett \u00e4gg och n\u00e4r jag provar att vispa en fluffig mar\u00e4ngsmet p\u00e5 spadet s\u00e5 blir det perfekt. Smeten blir precis lika vit, luftig och stabil som om den gjorts p\u00e5 \u00e4ggvita.<\/p>\n

Jag spritsar och japp, det funkar utan minsta problem. Kanske tar det lite l\u00e4ngre tid i ugnen, men annars ingen skillnad f\u00f6rr\u00e4n jag ska ta loss dem fr\u00e5n bakpl\u00e5tspappret. Aningen sv\u00e5rare att lossa men annars precis som vanliga mar\u00e4nger.<\/p>\n

Som ett test f\u00e5r alla barnen smaka utan att veta att det \u00e4r n\u00e5got annorlunda med mar\u00e4ngerna. Ingen s\u00e4ger n\u00e5got f\u00f6rr\u00e4n jag avsl\u00f6jar den hemliga ingredienser. F\u00f6rst d\u00e5 blir det lite reaktioner. Sj\u00e4lv tycker jag att de \u00e4r helt okej. Det diffar n\u00e5got i smaken men mig st\u00f6r det inte.<\/p>\n

Det som \u00e4r roligast \u00e4r att ett livsmedel kan vara mer \u00e4n en sak. Att det finns m\u00f6jligheter vi inte sett. Och det g\u00e4ller s\u00e4kert en hel massa r\u00e5varor. Potentialen finns d\u00e4r, det trixiga \u00e4r att se den.<\/p>\n

Mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad (80 minism\u00e5)<\/h2>\n
    \n
  • 1 \u00bd dl kik\u00e4rtsspad<\/li>\n
  • 1 \u00be dl socker<\/li>\n
  • ett par droppar citron<\/li>\n<\/ul>\n

    G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
      \n
    1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 100 grader.<\/li>\n
    2. Mar\u00e4ng vispas enklast med elvisp. H\u00e4ll upp kik\u00e4rtsspadet i en sk\u00e5l och vispa l\u00e4tt skummigt. Sockret tills\u00e4tts lite i taget.<\/li>\n
    3. Vispa till smeten \u00e4r stabil och det bildas fina toppar n\u00e4r du lyfter upp vispen. Testa ocks\u00e5 partytricket att v\u00e4nda sk\u00e5len upp och ner.<\/li>\n
    4. Fyll smeten i en tyll med l\u00e4mpligt munstycke och spritsa sm\u00e5 mar\u00e4nger p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper. Jag fick plats med 10 rader g\u00e5nger 8.<\/li>\n
    5. S\u00e4tt in l\u00e5ngt ner ugnen och l\u00e5t st\u00e5 tills mar\u00e4ngerna k\u00e4nns h\u00e5rda. R\u00e4kna med att det tar en timma eller lite l\u00e4ngre. \u00d6ppna luckan ibland f\u00f6r att sl\u00e4ppa ut fukt.<\/li>\n
    6. Vill du g\u00f6ra en swiss p\u00e5 dina mar\u00e4nger \u00e4r det bara att blanda med vispad gr\u00e4dde, och banan eller hallon, eller b\u00e5da. \u00d6ver detta ringlas en enkel choklads\u00e5s p\u00e5 lika delar kakao, socker och vatten som v\u00e4rms en kort stund tills sockret sm\u00e4lter.<\/li>\n<\/ol>\n

      Har du fr\u00e5gor eller kanske egna id\u00e9er eller tips att dela s\u00e5 \u00e4r kommentarsf\u00e4ltet ditt! Jag finns h\u00e4r och svarar direkt. H\u00e4lsar Kat: )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Du \u00f6ppnar en burk kik\u00e4rtor. Du h\u00e4ller noga av spadet. Men hall\u00e5 nej, stopp d\u00e4r! Du k\u00e4nner v\u00e4l till kik\u00e4rtans magi? Inte det. Okej, d\u00e5 har jag ett och annat kul att ber\u00e4tta. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":2599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[157],"tags":[228,227],"yoast_head":"\nMar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-28T13:32:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Kikartsmarang-7-e1485605000457.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/\",\"name\":\"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-01-28T13:32:29+00:00\",\"dateModified\":\"2017-01-28T13:32:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor – en ov\u00e4ntad kombo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-01-28T13:32:29+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/01\/Kikartsmarang-7-e1485605000457.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/","name":"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor - en ov\u00e4ntad kombo - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-01-28T13:32:29+00:00","dateModified":"2017-01-28T13:32:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"\u00c4ta kik\u00e4rtsspad? Inget f\u00f6r vemsomhelst kanske, men f\u00f6r den som vill undvika \u00e4gg. Allergiker och veganer beh\u00f6ver alternativ. Vi g\u00f6r mar\u00e4ng p\u00e5 kik\u00e4rtsspad!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marang-och-kikartor-sant\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mar\u00e4ng och kik\u00e4rtor – en ov\u00e4ntad kombo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2598"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2610,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2598\/revisions\/2610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}