{"id":2654,"date":"2017-02-06T16:22:29","date_gmt":"2017-02-06T15:22:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2654"},"modified":"2017-02-06T16:22:29","modified_gmt":"2017-02-06T15:22:29","slug":"apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/","title":{"rendered":"Apelsinsallad – b\u00e4sta tiden \u00e4r nu"},"content":{"rendered":"

F\u00e4rgerna hade r\u00e4ckt f\u00f6r mig. Men man f\u00e5r mer. Mycket mer! Det \u00e4r citrusfrukternas tid och vi frossar. Sk\u00e5larna fylls och sedan plockar vi \u00e5t oss till frukost, lunch och mittemellan. Apelsin till s\u00f6ta r\u00e4tter k\u00e4nner alla, men ni m\u00e5ste testa i en mer matig sallad med s\u00e4lta. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag kan passera den d\u00e4r sk\u00e5len m\u00e5nga g\u00e5nger om dagen bara f\u00f6r att det \u00e4r s\u00e5 vackert. Det \u00e4r n\u00e5got med citrusfrukter. De starka, friska f\u00e4rgerna, doften, den perfekta formen och tron p\u00e5 att de tillf\u00f6r n\u00e5got som \u00e4r gott f\u00f6r en l\u00e4tt vintertr\u00f6tt sj\u00e4l.<\/p>\n

Men mest av allt \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s en smakfr\u00e5ga. Citrus \u00e4r gott. Och sin allra b\u00e4sta tid har de nu. Jag r\u00e4knar inte, men flera om dagen blir det. N\u00e4stan aldrig pressad d\u00e4remot ofta i olika sallader, i grytor, och som tillbeh\u00f6r. Jag kommer ber\u00e4tta mer i inl\u00e4gg fram\u00f6ver och idag blir det en enkel sallad.<\/p>\n

\"apelsinsallad\"<\/a>
Nu, precis just den h\u00e4r tiden \u00e4r den b\u00e4sta. Citrusfrukterna \u00e4r som allra finast. Saftiga, s\u00f6ta med en kl\u00e4dsam liten balanserande syra. Jag fyller sk\u00e5lar och vi \u00e4ter dem i olika former varje dag. Som frukt, men ocks\u00e5 i mer matiga sallader.<\/figcaption><\/figure>\n
\"apelsinsallad\"<\/a>
Klyftor \u00e4r fint men i sallad gillar jag att skiva apelsinerna. Sk\u00e4rav botten och toppen s\u00e5 st\u00e5r apelsinen stadigt f\u00f6r sig sj\u00e4lv och sedan \u00e4r det bara att sk\u00e4ra bort skalet. Vass kniv och nogrannhet \u00e4r mitt tips f\u00f6r att lyckas. N\u00e4r skalet \u00e4r borta \u00e4r det bara att skiva.<\/figcaption><\/figure>\n

Till middagen stod f\u00f6rutom salladen ett fat med couscous. Jag hade blandat i rostade mor\u00f6tter och kryddat med harissa, en stark kryddpasta som anv\u00e4nds mycket i Nordafrika. Dessutom vegetariska biffar p\u00e5 quinoa och linser. Det \u00e4r ju k\u00f6ttfri m\u00e5ndag, eller hur!<\/p>\n

Gl\u00f6mde s\u00e4ga att jag alltid v\u00e4ljer ekologiskt n\u00e4r det kommer till citrus som annars ofta besprutas h\u00e5rt. Vissa sorter som lime \u00e4r sv\u00e5ra att hitta, men d\u00e5 och d\u00e5 finns det ekoalternativ. Citron och apelsin finns alltid. S\u00e4rskilt viktigt \u00e4r det f\u00f6rst\u00e5s om skalet ska anv\u00e4ndas och d\u00e4r sitter massor med dyrbara smaker att anv\u00e4nda till mycket.<\/p>\n

Vill du kika lite mer p\u00e5 vad man kan g\u00f6ra med citrusfrukter redan idag s\u00e5 har jag n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 tidigare inl\u00e4gg.<\/p>\n

Kanongoda f\u00e4rsbiffar smaksatta med bland annat citron hittar du i inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

En rostad potatis med citronsmak finns i inl\u00e4gget h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

Och om du inte har provat att rosta citrus f\u00f6r att plocka fram en karamelliserad lite s\u00f6t ton d\u00e5 ska du l\u00e4sa inl\u00e4gget vid bl\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Nu till saken och dagens sallad. Det h\u00e4r blir ett lite slarvigt recept. Inga exakta m\u00e5tt, utan mer som inspiration. Det kan liksom inte bli fel. Superenkelt , kanongott och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Apelsinsallad med oliv och feta<\/h2>\n
    \n
  • apelsiner, g\u00e4rna blandade sorter, blonda och blod<\/li>\n
  • r\u00f6d l\u00f6k<\/li>\n
  • fetaost eller liknande<\/li>\n
  • svarta oliver, g\u00e4rna kalamata<\/li>\n
  • gr\u00f6na blad, jag tog basilika och ruccola<\/li>\n
  • olivolja<\/li>\n
  • flingsalt<\/li>\n
  • svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n

    G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
      \n
    1. Skala och skiva apelsinerna tunt. Se g\u00e4rna bilden f\u00f6r tips. Skala och skiva r\u00f6dl\u00f6ken supertunt.<\/li>\n
    2. L\u00e4gg upp apelsinskivorna p\u00e5 ett fat, l\u00e4gg p\u00e5 r\u00f6dl\u00f6ken och bryt \u00f6ver ost. Forts\u00e4tt med oliverna och de gr\u00f6na bladen.<\/li>\n
    3. Ringla \u00f6ver olivolja. Str\u00f6 p\u00e5 lite flingsalt och avsluta med att dra ett par varv p\u00e5 pepparkvarnen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Har du funderingar kring receptet, andra matfr\u00e5gor eller id\u00e9er att dela s\u00e5 \u00e4r du v\u00e4lkommen att skriva en kommentar. Jag svarar pronto! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      F\u00e4rgerna hade r\u00e4ckt f\u00f6r mig. Men man f\u00e5r mer. Mycket mer! Det \u00e4r citrusfrukternas tid och vi frossar. Sk\u00e5larna fylls och sedan plockar vi \u00e5t oss till frukost, lunch och mittemellan. Apelsin till s\u00f6ta r\u00e4tter k\u00e4nner alla, men ni m\u00e5ste testa i en mer matig sallad med s\u00e4lta. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":2655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[234,201],"yoast_head":"\nApelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Apelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-02-06T15:22:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/02\/Cirtussallad-6-e1486389768898.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/\",\"name\":\"Apelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-02-06T15:22:29+00:00\",\"dateModified\":\"2017-02-06T15:22:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Apelsinsallad – b\u00e4sta tiden \u00e4r nu\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Apelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Apelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-02-06T15:22:29+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/02\/Cirtussallad-6-e1486389768898.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/","name":"Apelsinsallad - b\u00e4sta tiden \u00e4r nu - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-02-06T15:22:29+00:00","dateModified":"2017-02-06T15:22:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Citrusfrukterna har sin absoluta topptid nu. F\u00f6rf\u00f6rande vackra, v\u00e4ldoftande och smakrika. Jag g\u00f6r en sallad med apelsiner, oliver, fetaost och r\u00f6dl\u00f6k. Gott!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/apelsinsallad-din-basta-tid-ar-nu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Apelsinsallad – b\u00e4sta tiden \u00e4r nu"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2654"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2654"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2659,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2654\/revisions\/2659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}