{"id":2943,"date":"2017-03-28T14:03:00","date_gmt":"2017-03-28T12:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2943"},"modified":"2017-03-28T14:03:00","modified_gmt":"2017-03-28T12:03:00","slug":"kirskalsgront-varens-forsta-ograsskord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kirskalsgront-varens-forsta-ograsskord\/","title":{"rendered":"Kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt – v\u00e5rens f\u00f6rsta ogr\u00e4ssk\u00f6rd"},"content":{"rendered":"

Jag krafsar lite bland fjol\u00e5rsl\u00f6ven och d\u00e4r\u2026bl\u00e4ndande gr\u00f6nt. Kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt! Sp\u00e4da, nyf\u00f6dda och s\u00e5 efterl\u00e4ngtade. Just nu \u00e4r varje blad en skatt. Sedan kommer andra tider, men vem bryr sig n\u00e4r man bjuds ren v\u00e5renergi till lunch. Inte jag. Inte \u00e4n. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

\u00c4r inte detta den ultimata v\u00e5rsysslan. Ogr\u00e4splockning.! P\u00e5skpyssel n\u00e4r det \u00e4r som b\u00e4st. Naturen bjuder och ja tack, jag \u00e4r p\u00e5. Landet \u00e4r stort och \u00e4n ligger sn\u00f6n djup \u00f6ver m\u00e5nga ogr\u00e4sh\u00e4rdar, men turen kommer till alla, alldeles snart. V\u00e4rt att v\u00e4nta p\u00e5.<\/p>\n

Ingen protesterar om jag s\u00e4ger att gr\u00f6nt \u00e4r bra grejer att \u00e4ta. Och det finns de som g\u00e5r ett steg till och s\u00e4ger att det vilda gr\u00f6na \u00e4r det allra b\u00e4sta. Ingenting \u00e4r f\u00f6r\u00e4dlat med nyttof\u00f6rluster som f\u00f6ljd. Och n\u00e4r jag ser kraften i bladen vill jag tro att det \u00e4r sant. De trotsar allt, nattens 5 minusgrader g\u00e5r \u00f6ver i v\u00e5rgassande 17 plus f\u00f6r att sjunka till minus och sn\u00f6 och ja, ni vet. Kan jag f\u00e5 bara en liten gnutta av den kraften \u00e4r jag heln\u00f6jd.<\/p>\n

Nyttigt \u00e4r bra, men det r\u00e4cker inte. Det m\u00e5ste vara gott och den gl\u00e4djande nyheten \u00e4r att kirsk\u00e5l verkligen smaka bra. Gr\u00f6nt, med en mild k\u00e5laning och ytterligare n\u00e5got som kan vara lite f\u00e4nk\u00e5lsdill, eller kan det vara bladen p\u00e5 blekselleri, eller\u2026 ja, gott men sv\u00e5rbeskrivet.<\/p>\n

\"kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt,<\/a>
S\u00e5 enkelt kan det vara att boosta hela systemet, kropp och sj\u00e4l, med energigivande v\u00e5r. Ut och plocka, fr\u00e4s och \u00e4t.<\/figcaption><\/figure>\n
\"kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt,<\/a>
Det f\u00f6rsta sp\u00e4da, friska n\u00e4sta bl\u00e4ndande gr\u00f6na. En prim\u00f6r att \u00e4lska innan den invaderar tr\u00e4dg\u00e5rden fram\u00e5t sommaren.<\/figcaption><\/figure>\n

Den f\u00f6rsta omg\u00e5ngen kirsk\u00e5l f\u00e5r bli helt enkel ett fr\u00e4s. V\u00e4l sk\u00f6ljda blad med det mesta av stj\u00e4lkarna bortplockade. Bara de allra sp\u00e4daste f\u00e5r beh\u00e5lla stj\u00e4lken. Det h\u00e4r \u00e4r som sagt inget f\u00f6rfinat bladgr\u00f6nt utan lite tuffare, kraftfullare.<\/p>\n

Det f\u00e5r bli en v\u00e5rlunch som startar med en st\u00e4rkande plockrunda. Sedan fort in i k\u00f6ket f\u00f6r att f\u00e5 till den perfekta omeletten med fr\u00e4st ogr\u00e4sgr\u00f6nt. Till detta blir det rostat kn\u00e4ckebr\u00f6d med sm\u00f6r, supertunt skivad r\u00e4disa och riktigt finskuren gr\u00e4sl\u00f6k. Kolla g\u00e4rna erbjudandet nedan om en riktig finsk\u00e4rarkniv fr\u00e5n PS.<\/p>\n

\"kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt,<\/a>
L\u00e4ttrostatostat kn\u00e4cke, Ja, prova s\u00e5 f\u00f6rst\u00e5r du varf\u00f6r. Idag serveras hela v\u00e5rkitet, med tunnskivad r\u00e4disa och riktigt finskuren gr\u00e4sl\u00f6k och lite salt som p\u00e5l\u00e4gg., Och violerna? Visst, de g\u00e5r fint att \u00e4ta.<\/figcaption><\/figure>\n

Rostat kn\u00e4cke? Javisst, har ni inte testat?! Rost ger kn\u00e4ckemackan en helt ny dimension. En snabb sv\u00e4ng i rosten eller i ugnen. Kort ska det vara annars br\u00e4nns br\u00f6det. K\u00e4nn doften och v\u00e4nta en liten stund mellan rost och f\u00f6rsta tuggan. Br\u00f6det m\u00e5ste f\u00e5 n\u00e5gon minut att bli riktigt spr\u00f6tt. S\u00e5 gott!<\/p>\n

Innan vi ger oss in p\u00e5 detaljerna vill jag tipsa om f\u00f6rra \u00e5rets tidiga ogr\u00e4srecept. Kika g\u00e4rna p\u00e5 inl\u00e4gget om en helt underbar ogr\u00e4spaj<\/a>. Kan bli p\u00e5skbordets h\u00f6jdare!<\/p>\n

Vill du prova att g\u00f6ra en god pastar\u00e4tt med kirsk\u00e5len s\u00e5 finns det recept h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Och har du turen att sk\u00f6rda riktigt tidiga n\u00e4sslor s\u00e5 serveras h\u00e4r recept p\u00e5 en supergod n\u00e4sselsoppa.<\/a><\/p>\n

Men nu blir det omelett och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Fetaostomelett med kirsk\u00e5lsgr\u00f6nt<\/h2>\n

Receptet \u00e4r f\u00f6r 1 pers sedan \u00e4r det bara att g\u00f6ra s\u00e5 m\u00e5nga du vill<\/p>\n