{"id":2990,"date":"2017-04-07T12:50:55","date_gmt":"2017-04-07T10:50:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=2990"},"modified":"2019-03-15T10:36:38","modified_gmt":"2019-03-15T09:36:38","slug":"marangtoddy-dessertfluff-till-pasken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/marangtoddy-dessertfluff-till-pasken\/","title":{"rendered":"\u00c4ggtoddy med mar\u00e4ng \u2013 dessert till p\u00e5sken"},"content":{"rendered":"

\u00c4gg, allts\u00e5 visst \u00e4r det n\u00e5got s\u00e4rskilt med dem. De \u00e4r verkligen grunden till en l\u00e5ng rad r\u00e4tter. T\u00e4nk omelett, pannkaka, majonn\u00e4s, bearnaise, suffl\u00e9, glass och mycket, mycket mer. Nu l\u00e4gger vi ytterligare en till listan. Vad tror ni om \u00e4ggtoddy med mar\u00e4ng till p\u00e5skdessert. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

T\u00e4nk att bara tv\u00e5 ingredienser kan bli s\u00e5 mycket. \u00c4gg och socker. Det l\u00e5ter inte s\u00e5 sp\u00e4nnande, men jag lovar motsatsen Det h\u00e4r \u00e4r en dessert att kr\u00f6na en v\u00e4rdig p\u00e5skmiddag med.<\/p>\n

\u00c4ggtoddy \u00e4r en s\u00f6tsak som passar mig. En \u00e4ggula vispas i en evighet tillsammans med en matsked socker. Klart. Enklare kan det inte bli. Det enda som \u00e4r viktigt \u00e4r att vispa tillr\u00e4ckligt l\u00e4nge det f\u00e5r inte finnas minsta knastriga sockerkristall kvar. En \u00e4ggtoddy ska vara fluffig, mjuk och len.<\/p>\n

Och s\u00e5 h\u00e4nde det att jag h\u00e4romdagen fick en ny s\u00f6tsaksfavorit. Italiensk mar\u00e4ng, jag f\u00f6ll som en fura. \u00c4r inte det en underbar skapelse s\u00e5 s\u00e4g. Stabil, p\u00e5litlig, mjuk, men samtidigt aningen seg, vacker, gnistrande vit och h\u00f6gblank.<\/p>\n

Den \u00e4r liksom f\u00e4rdig och kan \u00e4tas direkt utan att gr\u00e4ddas eftersom den vispas p\u00e5 riktigt het sockerlag. Och den talar till kreativiteten. Jag har precis gett mig in i spritsandets underbara v\u00e4rld och den h\u00e4r mar\u00e4ngen \u00e4r ett pedagogiskt under. Den g\u00f6r som man vill och h\u00e5ller sig d\u00e4r. Jag \u00e4r s\u00e5 tacksam.<\/p>\n

D\u00e5 slog det mig att en kombination mellan de tv\u00e5, \u00e4ggtoddy med mar\u00e4ng, kan bli fantastiskt bra. Jag gillar id\u00e9n att bara tv\u00e5 ingredienser kan ge s\u00e5dan utdelning och bli s\u00e5 mycket.<\/p>\n

\"marangtoddy-april17\"<\/a>
\u00c4gg, socker, mango och lime. K\u00e4nns som en p\u00e5ver ingredienslista f\u00f6r en p\u00e5skdessert, men den r\u00e4cker gott och v\u00e4l.<\/figcaption><\/figure>\n
\"mar\u00e4ngtoddy-april17\"<\/a>
Italiensk mar\u00e4ng! Definitivt en ny favorit. Den g\u00f6r som jag vill och pl\u00f6tsligt \u00e4r jag spritsens m\u00e4stare.<\/figcaption><\/figure>\n
\"marangtoddy,<\/a>
Fluffig \u00e4ggtoddy med mar\u00e4ng. Och allt det bara p\u00e5 tv\u00e5 ingredienser, \u00e4gg och socker.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c4ven om \u00e4gg och socker \u00e4r grundstommen i min dessertid\u00e9 s\u00e5 blir det f\u00f6r s\u00f6tt om de l\u00e4mnas helt solo. Vi beh\u00f6ver smaks\u00e4ttning och d\u00e5 vill jag ha dit n\u00e5got fruktigt och syrligt. Mango och lime blir perfekt. Och aningen kokos eller riven vit choklad p\u00e5 toppen.<\/p>\n

Jag t\u00e4nker mig att de tv\u00e5 olika fluffen, toddyn och mar\u00e4ngen \u00e4r grunden som kan smaks\u00e4ttas efter eget huvud. Hallon tror jag p\u00e5, eller jordgubbe. En lagom dos citron klarar absolut att s\u00e4tta smaken p\u00e5 egen hand och ni kan s\u00e4kert hitta p\u00e5 en massa kul.<\/p>\n

Men grunden \u00e4r tv\u00e5 enkla ingredienser som de flesta har hemma, \u00e4gg och socker.<\/p>\n

Superenkel dessert f\u00f6r oss som tycker att s\u00f6tsaker \u00e4r sv\u00e5rt. Vill du l\u00e4ra mer och avancera s\u00e5 har jag ett tips. Sajten Professional secrets startar i dagarna ett samarbete med riktiga sockerproffs, konditorer och dessertm\u00e4stare.<\/p>\n

Vi f\u00e5r helt enkelt ta del av yrkeshemligheterna. Och de g\u00e5r ut h\u00e5rt med problembarnet choklad som kr\u00e4ver en hel del kunnande av den som vill g\u00f6ra fantastiska godsaker. G\u00e5 in p\u00e5 Professional secrets<\/a> och l\u00e4r dig av de b\u00e4sta.<\/p>\n

Och h\u00e4r kommer min superenkla p\u00e5skdessert. Ett tips \u00e4r att den g\u00f6r sig absolut b\u00e4st i sm\u00e5 portioner. Ett litet stylat glas till var och en vid bordet.<\/p>\n

\u00c4ggtoddy med mar\u00e4ng (6 pers)<\/h2>\n

Italiensk mar\u00e4ng<\/h4>\n