{"id":3163,"date":"2017-05-25T10:57:29","date_gmt":"2017-05-25T08:57:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3163"},"modified":"2017-05-25T10:57:29","modified_gmt":"2017-05-25T08:57:29","slug":"kryddor-med-smak-av-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/","title":{"rendered":"Kryddor med smak av citron"},"content":{"rendered":"

Smak av citron beh\u00f6ver inte betyda citron.\u00a0 Jag har tre \u00f6rtkryddiga favoriter som ger den d\u00e4r typiska citruskarakt\u00e4ren. Citroncestsmaken ni vet, den utan syra. \u00a0Vi kikar p\u00e5 citrontimjan, citronmeliss och den ljuvliga citronverbenan. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag drar handen \u00f6ver den nyplanterade citronverbenan och doften \u00e4r magisk. Intensiv och s\u00e5 mycket citrus man kan \u00f6nska. \u00a0Det vill s\u00e4ga om det inte \u00e4r det syrliga man \u00e4r ute efter. \u00d6rtkryddorna \u00e4r smakb\u00e4rare av det andra, sj\u00e4lva citronkarakt\u00e4ren.<\/p>\n

Det h\u00e4nder titt som t\u00e4tt att jag i recept skriver \u201driv i det yttersta skalet av en citron\u201d. Det s\u00e4tter karakt\u00e4r, men r\u00e4tt ofta skulle man ist\u00e4llet kunna anv\u00e4nda f\u00e4rska \u00f6rtkryddor.\u00a0 Inte alltid, men ofta.<\/p>\n

Jag anv\u00e4nder mig fr\u00e4mst av tre sorter, citronmeliss, citrontimjan och citronverbena. Eftersom jag \u00e4r en storkonsument s\u00e5 jag ha dem i stor m\u00e4ngd. De funkar lite olika s\u00e5 vi tar och kikar p\u00e5 dem en och en, vad de kan anv\u00e4ndas till och hur man f\u00f6r\u00f6kar en masse.<\/p>\n

\"citrussmak-maj<\/a>
\u00d6rter med doft och smak av citron. Ni vet den d\u00e4r typiska citrussmaken fast utan det syrliga. Den som vi \u00e4r ute efter n\u00e4r vi river citronskal.<\/figcaption><\/figure>\n
\"citrussmak-maj<\/a>
Citronverbena har en intensiv doft och smak av citron. Ni som har bes\u00f6kt Mandelmanns har k\u00e4nt doften i v\u00e4xthusen d\u00e4r plantorna n\u00e4rmar sig buskstorlek.<\/figcaption><\/figure>\n
\"citrussmak-maj17\"<\/a>
Citrontimjan f\u00f6r\u00f6kas med sticklingar och en enda planta kan vara upphov till en hel liten timjanskog. Det h\u00e4r \u00e4r en flerf\u00e4rgad variant men den finns som enkel gr\u00f6n ocks\u00e5.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00d6rtkryddor med smak av citron<\/h2>\n

Citronmeliss<\/strong>\u00a0syns mest som piff i s\u00f6ta sammanhang, p\u00e5 desserter och kakor, men den \u00e4r mycket mer \u00e4n s\u00e5. Jag anv\u00e4nder ofta bladen hela i sallad och plockar direkt fr\u00e5n egen odling.<\/p>\n

Godast \u00e4r de riktigt sp\u00e4da bladen och ganska snart sedan plantan b\u00f6rjat spira p\u00e5 v\u00e5ren \u00e4r de lite f\u00f6r grova. D\u00e5 plockar jag fram saxen. Jag friserar plantorna som snart bryter nya skott och jag kan sk\u00f6rda igen.<\/p>\n

Jag har en hel del plantor och det h\u00e4r \u00e4r en v\u00e4xt som fr\u00f6s\u00e5r sig flitigt. \u00d6nskar du en planta eller kanske fler \u00e4n du har s\u00e5 kika runt en gammal citronmeliss och jag kan garantera att du hittar ett helt g\u00e4ng nya.\u00a0 Det f\u00f6ruts\u00e4tter naturligtvis att n\u00e5gon planta l\u00e4mnats oklippt s\u00e5 att den f\u00e5tt chans att s\u00e4tta fr\u00f6n .<\/p>\n

Citrontimjan<\/strong> \u00e5h, vilken fr\u00f6jd. \u00c4nda tills f\u00f6r ett par \u00e5r sedan var jag skeptisk.\u00a0 Jag var liksom n\u00f6jd med vanlig timjan och lite tr\u00f6tt p\u00e5 alla varianter som d\u00f6k upp. Men, fel, fel, fel. Citrontimjan har verkligen en egen plats i k\u00f6ket.<\/p>\n

Den skiljer sig fr\u00e5n citronmelissen eftersom den klarar v\u00e4rme p\u00e5 ett helt annat s\u00e4tt. B\u00e5de smaken och strukturen klarar sig genom en rej\u00e4l upphettning och jag anv\u00e4nder den i grytor, i soppor och nu senast som fyllning i grillad fisk. Och nu pratar vi inte ett par blad utan en hel ruska.<\/p>\n

Stora m\u00e4ngder kr\u00e4ver m\u00e5nga plantor och citrontiomjan kan inte s\u00e5s utan f\u00f6r\u00f6kas med stickling. L\u00e4tt som en pl\u00e4tt. Jag skattar plantorna p\u00e5 kvistar, drar av de nedersta bladen och sticker ner i jord. Inget finlir annat \u00e4n att jorden ska h\u00e5llas fuktig. Eftersom jag ibland gl\u00f6mmer att vattna brukar jag gardera med en plastp\u00e5se \u00f6ver krukan. Den h\u00e5ller fukten.<\/p>\n

Efter bara ett par, tre veckor har sticklingarna nya r\u00f6tter och f\u00e5r en egen plats p\u00e5 lotten.<\/p>\n

Citronverbenan<\/strong>, \u00e4r min nya k\u00e4rlek i k\u00f6ket. Och i v\u00e4xthuset. Jag kan inte h\u00e5lla fingrarna i styr. De s\u00f6ker sig automatiskt till citronverbenan s\u00e5 fort tillf\u00e4lle ges. Den doften! Och den smaken!<\/p>\n

Det var faktiskt i ett av v\u00e4xthusen hos Mandelmanns som jag tr\u00e4ffade p\u00e5 den f\u00f6rsta g\u00e5ngen f\u00f6r m\u00e5nga \u00e5r sedan. R\u00e5kade g\u00e5 lite f\u00f6r n\u00e4ra en planta och genast spred sig v\u00e4ldoften. Mer intensiv \u00e4n n\u00e5gon annan citronkrydda..<\/p>\n

Bladen \u00e4r lite str\u00e4va och inte direkt tuggv\u00e4nliga. De fungerar fint att torka och smula eller att anv\u00e4nda finskurna f\u00e4rska. \u00a0S\u00e4tter en helt underbar \u00a0arom p\u00e5 drycker, b\u00e5da varma och kalla. St\u00f6t, eller knyckla ihop bladen l\u00e4tt s\u00e5 frig\u00f6rs mer smak.<\/p>\n

Citronverbena l\u00e4mpar sig inte att fr\u00f6s\u00e5, den f\u00f6r\u00f6kas med sticklingar. Sticklingarna ska vara ungef\u00e4r en dm l\u00e5nga och de klipps strax under ett bladpar. Ta bort de nedersta bladen och s\u00e4tt i s\u00e5jord. H\u00e5ll fuktig och ha t\u00e5lamod. Den tar lite tid p\u00e5 sig, men s\u00e5 sm\u00e5ningom har du en planta. Som kan bli en till och en till.<\/p>\n

\u00c4r du p\u00e5 g\u00e5ng att g\u00f6ra ett kryddland eller se \u00f6ver ditt gamla? Mer om \u00f6rtkryddor och dess anv\u00e4ndning hittar du i inl\u00e4ggen h\u00e4r:<\/p>\n

Timjan<\/a><\/p>\n

Rosmarin<\/a><\/p>\n

Salvia<\/a><\/p>\n

Mynta<\/a><\/p>\n

Dragon<\/a><\/p>\n

Hur anv\u00e4nder du dina citrondoftande \u00f6rter? Dela g\u00e4rna med dig av id\u00e9er och tips i en kommentar. H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Smak av citron beh\u00f6ver inte betyda citron. Jag har tre \u00f6rtkryddiga favoriter som ger den d\u00e4r typiska citruskarakt\u00e4ren. Citroncestsmaken ni vet, den utan syra. Vi kikar p\u00e5 citrontimjan, citronmeliss och den ljuvliga citronverbenan. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":3164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[62],"tags":[267,174],"yoast_head":"\nKryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-05-25T08:57:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/05\/Citrussmak-4-e1495694512241.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/\",\"name\":\"Kryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-05-25T08:57:29+00:00\",\"dateModified\":\"2017-05-25T08:57:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kryddor med smak av citron\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Kryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-05-25T08:57:29+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/05\/Citrussmak-4-e1495694512241.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/","name":"Kryddor med smak av citron - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-05-25T08:57:29+00:00","dateModified":"2017-05-25T08:57:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"\u00d6rtkryddor med smak av citron. Citronverbena, citronmeliss och citrontimjan. Odla, f\u00f6r\u00f6ka, \u00e4t och njut av smak och intensiv doft av citrus!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kryddor-med-smak-av-citron\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kryddor med smak av citron"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3163"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3173,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3163\/revisions\/3173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}