{"id":3203,"date":"2017-06-05T18:58:49","date_gmt":"2017-06-05T16:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3203"},"modified":"2017-06-08T10:22:10","modified_gmt":"2017-06-08T08:22:10","slug":"salt-och-olja-gott-av-granskott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/","title":{"rendered":"Salt och olja – gott av granskott"},"content":{"rendered":"

Nationaldag och kanske borde den firas med n\u00e5got lite tjusigt. Ett gr\u00e4ddigt bakverk, en grandios efterr\u00e4tt eller en hel grillmeny med godsaker av alla slag. Men nej, jag tar en tur i skogen. Det \u00e4r perfekt tid att plocka granskott. Ljusgr\u00f6na och skogigt syrliga. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Gran \u00e4r gott. Ja faktiskt, inget jag \u00e4ter ofta, men det h\u00e4nder att jag knipsar n\u00e5gra sm\u00e5 grenar eller som nu en n\u00e4ve skott. Den d\u00e4r skogiga smaken passar naturligtvis fint till vilt och et par sm\u00e5 kvistar i stekpannan bredvid \u00e4lgbiffen understryker skogsk\u00e4nslan.<\/p>\n

Nu s\u00e5h\u00e4r p\u00e5 f\u00f6rsommaren \u00e4r skotten ljust gr\u00f6na, mjuka, och tuggv\u00e4nliga med en mild fin syra och en touch av k\u00e5da. Gott i ett salt som kan anv\u00e4ndas till vilt och annat eller i en kr\u00e4mig olja som exempelvis kan bli del i en majonn\u00e4s. Fantastiskt till r\u00f6kt fisk, till f\u00e4rskpotatis eller till en grillad k\u00f6ttbit.<\/p>\n

Just nu \u00e4r r\u00e4tta tiden. Granarna \u00e4r tv\u00e5f\u00e4rgade med de sm\u00e5 ljust, ljust gr\u00f6na skotten mot de k\u00e4rvare m\u00f6rkgr\u00f6na fjol\u00e5rsbarren. Det \u00e4r l\u00e4tt att l\u00e5ta sig f\u00f6rf\u00f6ras och plocka utan hejd, men h\u00e5ll fingrarna i styr. En n\u00e4ve \u00e4r precis vad som beh\u00f6vs, inte mer.<\/p>\n

Med ut i skogen f\u00e5r ni en liten pekpinne. Granskott \u00e4r inget man bara plockar hursomhelst. Man m\u00e5ste fr\u00e5ga mark\u00e4garen eller plocka av egna granar. Allemansr\u00e4tten \u00e4r ett fantastiskt privilegium som ger oss tillg\u00e5ng till det mesta i naturen dock inte till\u00e5telse att bryta kvistar.\u00a0 Fr\u00e5ga f\u00f6rst och njut skogssmaker sedan.<\/p>\n

\"granskott-juni17\"<\/a>
salt och olja, eller n\u00e4stan mer som en kr\u00e4m. Gr\u00f6nt, skogigt och verkligen mycket gott.<\/figcaption><\/figure>\n
\"granskott-juni17\"<\/a>
Allemansr\u00e4tten \u00e4r helt unik och alldeles fantastisk. Bra att veta att den inte ger okej till att bryta kvistar, inte ens s\u00e5 sm\u00e5 som granskott. Fr\u00e5ga f\u00f6rst och ta aldrig mer \u00e4n du faktiskt \u00e4ter upp.<\/figcaption><\/figure>\n

Jag plockar tv\u00e5. En till saltet som sedan r\u00e4cker flera m\u00e5nader och en till oljan som blir min nationaldagstribut. Oljan \u00e4r f\u00e4rskvara och njuts p\u00e5 en g\u00e5ng. \u00a0Den illgr\u00f6na, kr\u00e4miga oljan kommer att blandas med \u00e5ngande f\u00e4rskpotatis och serveras med nygrillad r\u00f6ding. Va, vad tror ni om det!?<\/p>\n

B\u00e5de salt och olja \u00e4r enkla att fixa till. Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till.<\/p>\n

    \n
  • Granskottssalt<\/strong>: L\u00e4gg ungef\u00e4r lika delar havssalt och granskott i en liten mixer. Jag brukar anv\u00e4nda 1 dl av varje. K\u00f6r till ett gr\u00f6nt v\u00e4ldoftande salt. F\u00f6rvara i burk och njut till exempel till viltk\u00f6tt.<\/li>\n
  • Granskottsolja<\/strong>: Till oljan anv\u00e4nder jag rapsolja och lite salt. Till en dl granskott h\u00e4ller jag i ungef\u00e4r \u00be dl olja. Mixa till en sl\u00e4t kr\u00e4mig olja. Grym till f\u00e4rskpotatis och till majonn\u00e4s.<\/li>\n<\/ul>\n

    Hip, hipp och grattis till alla oss som har ett alldeles underbart land och en stundande sommar att fira!<\/p>\n

    H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nationaldag och kanske borde den firas med n\u00e5got lite tjusigt. Ett gr\u00e4ddigt bakverk, en grandios efterr\u00e4tt eller en hel grillmeny med godsaker av alla slag. Men nej, jag tar en tur i skogen. Det \u00e4r perfekt tid att plocka granskott. Ljusgr\u00f6na och skogigt syrliga. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":3204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[62],"tags":[270,271],"yoast_head":"\nSalt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-05T16:58:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-06-08T08:22:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/06\/Granskott-6-e1496677320249.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/\",\"name\":\"Salt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-06-05T16:58:49+00:00\",\"dateModified\":\"2017-06-08T08:22:10+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salt och olja – gott av granskott\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Salt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-06-05T16:58:49+00:00","article_modified_time":"2017-06-08T08:22:10+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/06\/Granskott-6-e1496677320249.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/","name":"Salt och olja - gott av granskott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-06-05T16:58:49+00:00","dateModified":"2017-06-08T08:22:10+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Ljust gr\u00f6na och mjuka med smak av skog och l\u00e4tt syra. Dags att plocka granskott. G\u00f6r ett salt och en kr\u00e4mig olja med smak av skog och f\u00f6rsommar. Gott!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/salt-och-olja-gott-av-granskott\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salt och olja – gott av granskott"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3203"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3214,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3203\/revisions\/3214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}