{"id":3277,"date":"2017-06-29T15:38:58","date_gmt":"2017-06-29T13:38:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3277"},"modified":"2017-06-29T15:38:58","modified_gmt":"2017-06-29T13:38:58","slug":"gissa-din-sommarsallad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/","title":{"rendered":"Gissa din sommarsallad"},"content":{"rendered":"

Och s\u00e5 ska det v\u00e4l vara en sallad? F\u00f6r att det h\u00f6r till. N\u00e5gra gr\u00f6na blad lite vid sidan av. Men s\u00e5 beh\u00f6ver det inte alls vara. Vi plockar sk\u00e5len full med sp\u00e4nnande sm\u00e5 \u00f6verraskningar och k\u00f6r:\u201d Gissa din sommarsallad.\u201d Ingrediensleken ni vet. Inte det..n\u00e5ja hursomhelt s\u00e5 \u00e4r du hj\u00e4rtligt v\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Nu \u00e4r den h\u00e4r. Min allra mest \u00e4lskade och underbara sallat. Sm\u00e5, fasta huvuden i ljust, n\u00e4stan limegr\u00f6nt och s\u00e5 den vackert melerade r\u00f6dbruna systersorten. Little gem och Intred. P\u00e5 bara kort tid v\u00e4xer de fr\u00e5n fr\u00f6 till sk\u00f6rdeklara och jag s\u00e5r ofta f\u00f6r \u00e5tg\u00e5ngen \u00e4r stor.<\/p>\n

Men sallatsbladen \u00e4r bara en liten del av dagens sallad. Jag tar en runda p\u00e5 lotten och letar efter trevligheter att stoppa i. Andra blad och olika blommor. Inte s\u00e4llan slinker det ner en n\u00e4ve b\u00e4r och krydd\u00f6rter f\u00f6rst\u00e5s.<\/p>\n

Vi \u00e4ter oftast sallad som tillbeh\u00f6r utan matiga ingredienser, men jag vill \u00e4nd\u00e5 ge den en framtr\u00e4dande roll p\u00e5 bordet och det kr\u00e4ver lite styrning och regi. N\u00e5got sp\u00e4nnande ska i f\u00f6r att ingen ska missa b\u00e4sta birollen.<\/p>\n

\"mixedsalad-juni17\"<\/a>
Sommarsallad. Inga m\u00e4rkv\u00e4rdiga dyra ingredienser med exotiskt ursprung. S\u00e5 simpelt, med bara blad, br\u00f6d och fr\u00f6n…och \u00e4nd\u00e5 visst k\u00e4nns det lite exklusivt p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt.<\/figcaption><\/figure>\n
\"mixedsalad-juni17\"<\/a>
Det d\u00e4r hj\u00e4rtat ska man vara s\u00e4rskilt r\u00e4dd om. Sallatshj\u00e4rtat. Sj\u00e4lva mitten av huvudet. Spr\u00f6da, fina blad i ett h\u00e5rt knyte. Jag brukar klyfta hj\u00e4rtat s\u00e5 att alla vid bordet f\u00e5r en av de s\u00e4rskilt fina bitarna. H\u00e4r \u00e4r tv\u00e5 favoritsorter Little gem och Intred.<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e4r kommer en liten lista p\u00e5 saker att pimpa en stj\u00e4rnsallad med. Kanske inte allt p\u00e5 en och samma g\u00e5ng, men du best\u00e4mmer. Bara att v\u00e4lja och vraka.<\/p>\n

F\u00f6rslag till din sommarsallad<\/h2>\n
    \n
  • Krutonger, det allra enklaste och en av de mest uppskattade salladstillbeh\u00f6ren. Surdegsbr\u00f6d \u00e4r underbart, men det funkar med vilket mjukt br\u00f6d som helst. M\u00f6rk br\u00f6d som kavring eller danskt r\u00e5gbr\u00f6d \u00e4r kanon. Idag penslar jag lite olivolja p\u00e5 levain och steker i panna. Gnider ytan med en ituskuren vitl\u00f6ksklyfta och saltar innan jag sk\u00e4r i bitar.<\/li>\n
  • Fr\u00f6n och n\u00f6tter. Det \u00e4r bara att blanda efter lust och tillg\u00e5ng. Rosta g\u00e4rna i panna f\u00f6rst. Smakerna kommer fram och det blir ett s\u00e4rskilt trevligt krisp. Jag varierar mellan, hasseln\u00f6tter, valn\u00f6ter och mandel. Pumpafr\u00f6 \u00e4r vanligt och solrosfr\u00f6, men testa ocks\u00e5 rostade sesamfr\u00f6n som ger en s\u00e4rskild lite annorlunda karakt\u00e4r.<\/li>\n
  • Blommor i salladen \u00e4r gott och vackert f\u00f6rst\u00e5s. Jag plockar de jag \u00e4r alldeles s\u00e4ker p\u00e5 \u00e4r \u00e4tliga. Idag ser ni ringblomma, daglilja, kryddsalvia, gr\u00e4sl\u00f6k, ros, viol och gurk\u00f6rt. En hel salladsbukett.<\/li>\n
  • Blad av andra v\u00e4xter \u00e4n sallat. Vet ni f\u00f6rresten att sallat \u00e4r v\u00e4xten och sallad r\u00e4tten? Jag plockar l\u00f6kblast, blad fr\u00e5n blomkrasse, k\u00e5lblad, r\u00f6dbetsblast, morotsblast och krydd\u00f6rter. Och gl\u00f6m inte dill och persilja. De \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara lite gr\u00f6nt p\u00e5 toppen av maten. L\u00e5t de f\u00f6lja med i salladen verkligen som en ingrediens. Dill \u00e4r en favorit!<\/li>\n
  • B\u00e4r och frukt. V\u00e5ra m\u00e5nadssmultron \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng. Jag plockar en n\u00e4ve. Och bl\u00e5b\u00e4rstry. Snart \u00e4r det dags f\u00f6r vinb\u00e4r, krusb\u00e4r och sedan kommer k\u00f6rsb\u00e4r, plommon och \u00e4pplen. Alla platsar i en sallad.<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00f6rutom de h\u00e4r f\u00f6rslagen finns det o\u00e4ndliga variationer. Ost, knaprigt bacon, grillade gr\u00f6nsaker och s\u00e5 vidare, men idag \u00e4r jag bara ute efter det enkla, men \u00e4nd\u00e5 lite mer arbetade tillbeh\u00f6ret. Ingen svulstig huvudr\u00e4tt.<\/p>\n

    Dressing ska det till f\u00f6rst\u00e5s. Enkel vin\u00e4grett som jag l\u00e4rt av en fransman. Man ska ha i vin\u00e4ger som en sn\u00e5lj\u00e5p, salt som en vis man och olja som en sl\u00f6sare. En del vin\u00e4ger till tre delar olja brukar bli perfekt. Smaka av med salt och med \u00f6rter, senap eller vitl\u00f6k om du vill. Och du vet v\u00e4l att b\u00e4sta s\u00e4ttet att servera dressing \u00e4r bredvid. Bladen vissnar snabbt n\u00e4r de kommer i kontakt med vin\u00e4ger och salt. L\u00e5t var och droppa p\u00e5 och blanda sj\u00e4lv.<\/p>\n

    Och den d\u00e4r leken d\u00e5? Det handlar ju s\u00e5klart om att g\u00e5 bordet runt varv p\u00e5 varv och l\u00e5ta en efter en f\u00f6rs\u00f6ka pricka in vad som d\u00f6ljer sig bland bladen. Vi har en tv\u00e5\u00e5ring p\u00e5 frekvent bes\u00f6k och han missar inte en detalj utan vet definitivt skillnad p\u00e5 solros\u2013 och pumpafr\u00f6. \u00a0Basilikan s\u00e4tter han utan att tveka liksom gurk\u00f6rten. Klockrent!<\/p>\n

    Ut och plocka! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Och s\u00e5 ska det v\u00e4l vara en sallad? F\u00f6r att det h\u00f6r till. N\u00e5gra gr\u00f6na blad lite vid sidan av. Men s\u00e5 beh\u00f6ver det inte alls vara. Vi plockar sk\u00e5len full med sp\u00e4nnande sm\u00e5 \u00f6verraskningar och k\u00f6r:\u201d Gissa din sallad.\u201d Ingrediensleken ni vet. Inte det..n\u00e5ja hursomhelt s\u00e5 \u00e4r du hj\u00e4rtligt v\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":3278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[219,277,276],"yoast_head":"\nGissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-29T13:38:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/06\/Mixedsalad-7-e1498721821650.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/\",\"name\":\"Gissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-06-29T13:38:58+00:00\",\"dateModified\":\"2017-06-29T13:38:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gissa din sommarsallad\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Gissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-06-29T13:38:58+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/06\/Mixedsalad-7-e1498721821650.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/","name":"Gissa din sommarsallad - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-06-29T13:38:58+00:00","dateModified":"2017-06-29T13:38:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"En sommarsallad kan vara s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara gr\u00f6na blad. Jag plockar alla m\u00f6jliga sorters blad, \u00f6rter och blommor. Rostar fr\u00f6n och krutonger. Supergott!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gissa-din-sommarsallad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gissa din sommarsallad"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3277"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11133,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277\/revisions\/11133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}