{"id":3311,"date":"2017-07-06T10:47:43","date_gmt":"2017-07-06T08:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3311"},"modified":"2023-09-29T14:44:26","modified_gmt":"2023-09-29T12:44:26","slug":"perfekt-loskokt-agg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/","title":{"rendered":"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg!"},"content":{"rendered":"

\u00c4gg kan verkligen engagera. \u00c4gget \u00e4r ett livsmedel som omges av dedikerade n\u00f6rdar. Ibland p\u00e5 gr\u00e4nsen till snobbar. S\u00e4rskilt viktig och k\u00e4nslig \u00e4r fr\u00e5gan om det l\u00f6skokta \u00e4gget. Det perfekta. Det med en kr\u00e4mig gula och en fast vita. L\u00e5t oss bringa reda i metoderna. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det s\u00e4gs att \u00e4ggkokning ibland fungerar som test av en kock innan anst\u00e4llning. S\u00e4kert en myt, men jag har sett Gordon Ramsay obarmh\u00e4rtigt l\u00e4xa upp kockar som misslyckats. Och jag vet inte, men kanske s\u00e4ger det perfekt l\u00f6skokta \u00e4gget n\u00e5got om k\u00e4nslan f\u00f6r matlagning.<\/p>\n

\"l\u00f6skokta\u00e4gg-juli17\"<\/a>
S\u00e5 enkelt och full\u00e4ndat. Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg och rostat br\u00f6d att doppa i. \u00c4gget kokar du p\u00e5 specialvis som ger samma fina resultat varje g\u00e5ng.<\/figcaption><\/figure>\n

Perfekt f\u00f6rresten? Vad \u00e4r det? S\u00e4kert inte samma f\u00f6r dig, som f\u00f6r mig, som f\u00f6r Gordon. Men l\u00e5t oss utg\u00e5 fr\u00e5n att det handlar om ett \u00e4gg som har just en kr\u00e4mig gula som gr\u00e4nsar till en fast vita. Hur g\u00f6r man d\u00e5?<\/p>\n

Det finns n\u00e5gra parametrar att ta h\u00e4nsyn till.<\/p>\n

    \n
  • F\u00f6r det f\u00f6rsta \u00e4ggets storlek. De s\u00e4ljs i olika storlekar, men ser du till att h\u00e5lla dig till samma varje g\u00e5ng \u00f6kar chansen att lyckas.<\/li>\n
  • F\u00f6r det andra \u00e4ggets temperatur. Tar du det fr\u00e5n kylsk\u00e5pet? B\u00e4ttre av flera sk\u00e4l att f\u00f6rvara det i rumstemperatur om du inte \u00e4r en l\u00e5gf\u00f6rbrukare som kommer att ha dem st\u00e5ende l\u00e4nge. I aff\u00e4ren st\u00e5r \u00e4ggen ute och datumet med b\u00e4st-f\u00f6re utg\u00e5r fr\u00e5n rumstemp. Det s\u00e4tts efter v\u00e4rpdagen + 28 dagar. I kyl h\u00e5ller \u00e4ggen l\u00e4ngre.<\/li>\n
  • I kylen finns risk att \u00e4ggen tar till sig smak fr\u00e5n andra livsmedel. Ett rumstempererat \u00e4gg spricker heller inte lika l\u00e4tt n\u00e4r det kokas.\u00a0 Dessutom \u00e4r de snygga.<\/li>\n
  • Det spelar ocks\u00e5 roll hur mycket vatten du har i kastrullen och sj\u00e4lvklart om du l\u00e4gger \u00e4gget i kallt eller i kokande vatten.<\/li>\n
  • Till sist tiden. Som bland de riktigt insatta kan diffa p\u00e5 sekunder.<\/li>\n
  • Vissa s\u00e4ger att h\u00f6jden \u00f6ver havet har betydelse och kanske det, men d\u00e4r har min gr\u00e4ns f\u00f6r \u00e4ggn\u00f6rderi passerats.<\/li>\n<\/ul>\n

    Vi utg\u00e5r fr\u00e5n ett rumstempererat \u00e4gg som v\u00e4ger 60-63 gram.<\/p>\n

    Vanligaste s\u00e4ttet \u00e4r att l\u00e4gga ner \u00e4gget i kallt vatten. Koka upp och sjuda 4 \u00bd minut. Eller att l\u00e4gga ner \u00e4gget i kokande vatten och sjuda i 8 minuter.<\/p>\n

    Ner i sjudande vatten \u00e4r s\u00e4kert eftersom det d\u00e5 inte spelar n\u00e5gon roll hur stor kastrullen \u00e4r. Utg\u00e5ngstemperaturen \u00e4r ju alltid densamma. \u00c5 andra sidan kan det finnas en sprickrisk. Tipset \u00e4r att inte stormkoka och att f\u00f6rsiktigt f\u00f6rpassa \u00e4gget ner i vattnet p\u00e5 en sked.<\/p>\n

    Och det kan vara bra att veta att stora \u00e4gg spricker l\u00e4ttare \u00e4n sm\u00e5. Skalet \u00e4r helt enkelt tunnare.<\/p>\n

    N\u00e5, nu kommer \u00e4ggnyheten. I alla fall nytt f\u00f6r mig. Sprickrisken \u00e4r betydligt mindre och resultatet..Perfekt!<\/p>\n

    Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg<\/h2>\n
      \n
    • 1 rumstempererat \u00e4gg 60-63 gram, eller s\u00e5 m\u00e5nga du vill<\/li>\n<\/ul>\n

      G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
        \n
      1. Ta ett kokk\u00e4rl. Kastrull, gryta eller annat med lock. Fyll med ett vattendjup p\u00e5 1,4 cm. Ha, ja det \u00e4r b\u00e4st att f\u00f6lja r\u00e5den. Eller s\u00e5 freestylar du och k\u00f6r p\u00e5 ett ungef\u00e4r. Funkar s\u00e4kert.<\/li>\n
      2. F\u00f6rbered en timer p\u00e5 6 minuter och 30 sekunder. Koka upp vattnet och l\u00e4gg varsamt i \u00e4gget. S\u00e4tt p\u00e5 ett lock. Och fort nu, tryck ig\u00e5ng timern.<\/li>\n
      3. N\u00e4r timern plingar tar du genast upp \u00e4gget och l\u00e4gger det i kallt vatten 45 sekunder.<\/li>\n
      4. Skala varsamt och njut till exempel med gott rostat br\u00f6d som doppas i gulan. \u00a0Gudomlig frukostmat som g\u00e5r under namnet \u201dToasted soldiers\u201d.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        \u00c4r \u00e4gget sv\u00e5rskalat? F\u00f6rmodligen \u00e4r det superf\u00e4rskt. En vecka efter v\u00e4rpning g\u00e5r det l\u00e4ttare. Har \u00e4gget tv\u00e5 gulor? Det \u00e4r de unga h\u00f6norna som precis b\u00f6rjat v\u00e4rpa som ibland ger tv\u00e5 gulor.<\/p>\n

        Hursomhelst s\u00e5 \u00e4r \u00e4gg riktig supermat. Det \u00e4r ett av f\u00e5 livsmedel som fungerar som enda n\u00e4ringsk\u00e4lla under l\u00e5ng tid. I alla fall f\u00f6r kycklingar.<\/p>\n

        \u00c4ggtips n\u00e5gon? Skriv en kommentar s\u00e5 n\u00f6rdar vi lite mer. H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00c4gg kan verkligen engagera. \u00c4gget \u00e4r ett livsmedel som omges av dedikerade n\u00f6rdar. Ibland p\u00e5 gr\u00e4nsen till snobbar. S\u00e4rskilt viktig och k\u00e4nslig \u00e4r fr\u00e5gan om det l\u00f6skokta \u00e4gget. Det perfekta. Det med en kr\u00e4mig gula och en fast vita. L\u00e5t oss bringa reda i metoderna. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":3315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[256],"yoast_head":"\nPerfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-06T08:47:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-29T12:44:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/07\/Loskoktagga-6-e1499330049461.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/\",\"name\":\"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-07-06T08:47:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-29T12:44:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2017-07-06T08:47:43+00:00","article_modified_time":"2023-09-29T12:44:26+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2017\/07\/Loskoktagga-6-e1499330049461.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/","name":"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg! - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2017-07-06T08:47:43+00:00","dateModified":"2023-09-29T12:44:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Ett perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg. Ni vet med kr\u00e4mig, rinnig gula och fast blank vita. Ett \u00e4gg att doppa rostade br\u00f6dstickor i. Enkelt, full\u00e4ndat och inte sv\u00e5rt alls!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/perfekt-loskokt-agg\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Perfekt l\u00f6skokt \u00e4gg!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3311"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3311"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12016,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3311\/revisions\/12016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}