{"id":3437,"date":"2017-07-27T10:24:14","date_gmt":"2017-07-27T08:24:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3437"},"modified":"2017-07-27T10:24:49","modified_gmt":"2017-07-27T08:24:49","slug":"kanelbullekladdkaka-sa-gott-som-det-later","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/kanelbullekladdkaka-sa-gott-som-det-later\/","title":{"rendered":"Kanelbullekladdkaka – S\u00e5 gott som det l\u00e5ter!"},"content":{"rendered":"

En kort intensiv kris. Ingen j\u00e4st. Alla ingredienser utom en. Den viktigaste. H\u00f6g f\u00f6rv\u00e4ntan om doften av nybakade bullar faller pladask, men bara en liten stund. Tills jag minns en kaka. Vi t\u00e4nker om och skapar sommarens fikahit, kanelbullekladdkaka! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Allts\u00e5 den h\u00e4r! F\u00f6r dig som \u00e4lskar kanelbullar, kladdkaka och s\u00f6tsaker f\u00f6r det \u00e4r en sockerbomb. Receptet \u00e4r en utveckling av n\u00e5gon annans. Vems? Vet ej och det har g\u00e5tt genom flera led innan det hamnade hos mig. Jag fick det av Nini som f\u00e5tt det av\u2026, som i sin tur\u2026ja, ni vet hur det \u00e4r med recept. De vandrar.<\/p>\n

N\u00e5gra till\u00e4gg har jag gjort. Lite extrajobb, men v\u00e4l v\u00e4rt. Jag karamelliserade mandlar med lite salt. Bra smaker och ett h\u00e4rligt crunch som bryter det ljuvligt kladdiga. Jag la dessutom till lite riven mandelmassa eftersom jag t\u00e4nkt ha det till fyllning i bullarna som inte blev.<\/p>\n

Vill du kika p\u00e5 recept p\u00e5 supergoda vanliga kanelbullar s\u00e5 klicka p\u00e5 bl\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a>\u00a0Riktiga h\u00f6jdarbuller! D\u00e4r finns ocks\u00e5 bulltips och r\u00e5d fr\u00e5n landets m\u00e4sterbagare. Bra saker att veta inf\u00f6r bullbaket.<\/p>\n

Men idag blir det kladdkaka. Definitionen varierar. \u00c4r kladdig p\u00e5 gr\u00e4nsen till rinnande eller inte? Vi har olika preferenser och dessutom olika ugnar. Kakan blir sig inte alltid lik f\u00f6r att ugnarna inte \u00e4r identiska, men den h\u00e4r varianten var lite gungig n\u00e4r jag tog den ur ugnen.<\/p>\n

\"kanelbullekladdkaka-juli17\"<\/a>
Kanel, kardemumma och en gnutta salt i de karamelliserade mandlarna. Rekord i ljuvliga dofter, kladd och knaper. Sommarens fikafavorit!<\/figcaption><\/figure>\n
\"kanelbullekladdkaka-juli17\"<\/a>
jag kl\u00e4mmer n\u00e4stan alltid fast ett bakp\u00e5l\u00e5tspapper i springformen oasett om det ska bli kladdkaka, paj eller annat. Ingenting fastnar och det g\u00e5r l\u00e4tt att lyfta kakan\/pajen upp p\u00e5 ett annat fat om man vill.<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6rsta omg\u00e5ngen vi \u00e5t, n\u00e4r kakan fortfarande var ljummen var rej\u00e4lt kladdig, med lite kn\u00e4ckig yta. Det som blev kvar stoppade jag i frysen en stund, ungef\u00e4r tjugo minuter i v\u00e4ntan p\u00e5 fler fikasugna och d\u00e5 blev den kladdig, men fast om ni f\u00f6rst\u00e5r. Galet gott hursomhelst.<\/p>\n

Jag tillh\u00f6r de som vill ha mycket kardemumma i kanelbullarna. Men man m\u00e5ste anv\u00e4nda hel kardemumma och mortla r\u00e4tt grovt. Mald blir inte alls samma sak.<\/p>\n

Kakan g\u00e5r att \u00e4ta precis som den \u00e4r, men visst \u00e4r det gott med l\u00e4ttvispad gr\u00e4dde till, eller vaniljglass om du ska \u00e4ta den ljummen.<\/p>\n

Inget att v\u00e4nta p\u00e5 s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Kanelbullekladdkaka<\/h2>\n