{"id":345,"date":"2016-01-21T16:00:26","date_gmt":"2016-01-21T15:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=345"},"modified":"2016-01-21T16:00:26","modified_gmt":"2016-01-21T15:00:26","slug":"lax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/","title":{"rendered":"Lax bortom alla gr\u00e4nser"},"content":{"rendered":"

Hon st\u00e5r bakom mig vid datorn, kikar p\u00e5 texten och skrattar lite. \u201dH\u00e4rligt mamma, det \u00e4r skitsnyggt! Och kanonbra att du h\u00e5ller dig till temat. Fr\u00e5n skog till bord\u2026 hm, du kan ju s\u00e4ga att jag precis varit ute och plockat mangon. Jag lovar att inte avsl\u00f6ja dig.\u201d<\/strong><\/p>\n

S\u00e5klart har hon r\u00e4tt. Vi har hamnat en bra bit fr\u00e5n skog och svensk natur i valet av tillbeh\u00f6r. Och s\u00e5klart ser alla som sett en vild lax eller en \u00f6ring att fotot \u00e4r p\u00e5 en odlad lax. Den oranger\u00f6da tonen f\u00e5r inte vild lax i v\u00e5ra vatten. Ja, jag vet, men receptet gjordes i alla fall ursprungligen till en alldeles vild lax. Problemet \u00e4r att vi \u00e5t upp den. Ingen hann fota.<\/p>\n

Och tillbeh\u00f6ren? Jag skyller p\u00e5 vintern. De n\u00e4rplockade r\u00e5varornas istid. D\u00e4rf\u00f6r denna tillf\u00e4lligt smakm\u00e4ssiga avstickare i v\u00e4rlden. F\u00f6lj med ut p\u00e5 tur. Det \u00e4r klart v\u00e4rt en utflykt!<\/p>\n

\"laxgalleri\"<\/a>
M\u00e5nga ingredienser och m\u00e5nga moment, men inte alls sv\u00e5rlagat. F\u00f6lj med p\u00e5 en tur ut bland pigga,heta och syrliga smaker.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Lax med asiatisk sallad (4pers)<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • 600-800 g fil\u00e9 av lax eller \u00f6ring<\/li>\n
  • salt<\/li>\n
  • 1 liten gurka<\/li>\n
  • 2 avokado<\/li>\n
  • 1 liten mango<\/li>\n
  • 1 dl cashewn\u00f6tter<\/li>\n
  • ett par kvistar dill<\/li>\n
  • \u00bd liten vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n
  • gr\u00f6na blad, spenat, sallad<\/li>\n
  • 1 bit f\u00e4rsk ingef\u00e4ra<\/li>\n
  • f\u00e4rsk chili<\/li>\n
  • 1 \u00bd msk soja, g\u00e4rna ljus<\/li>\n
  • saften av en limefrukt<\/li>\n
  • sesamolja, n\u00e5gra droppar<\/li>\n<\/ul>\n

    G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
      \n
    1. Oavsett om du anv\u00e4nder vild eller odlad lax, eller \u00f6ring f\u00e5r du k\u00e4nna efter med fingret i mitten av fil\u00e9n s\u00e5 att alla benen \u00e4r borta. Sitter det n\u00e5gra kvar tar du en t\u00e5ng och drar ut dem ett och ett. Sk\u00e4r i portionsstora bitar och salta laxen l\u00e4tt runtom.<\/li>\n
    2. Halvera gurkan p\u00e5 l\u00e4ngden. Ta bort k\u00e4rnorna med hj\u00e4lp av en sked. Strimla gurkan fint p\u00e5 l\u00e4ngden och sk\u00e4r sedan rakt \u00f6ver till sm\u00e5 t\u00e4rningar.<\/li>\n
    3. Halvera avokadon, ta ur k\u00e4rnan, skeda ur halvan som en hel bit och t\u00e4rna.<\/li>\n
    4. Sk\u00e4r bort den platta mangok\u00e4rnan. Sk\u00e4r ett rutn\u00e4t i mangok\u00f6ttet direkt i skalet. Vik upp skalet s\u00e5 att mangohalvan ser ut som en igelkott. L\u00e4gg ett knivblad n\u00e4ra skalet och sk\u00e4r \u201dhyvla\u201d bort mangot\u00e4rningarna.<\/li>\n
    5. Hetta upp en panna och rosta n\u00f6tterna s\u00e5 att de b\u00f6rjar ta f\u00e4rg. Salta dem l\u00e4tt. Finhacka dill och vitl\u00f6k.<\/li>\n
    6. Dags f\u00f6r dressing. Skala en valn\u00f6tsstor bit ingef\u00e4ra och finhacka den. Finhacka chili, men var f\u00f6rsiktig hettan i f\u00e4rsk chili kan variera mycket. Smaka en liten bit och avg\u00f6r hur mycket du vill anv\u00e4nda.<\/li>\n
    7. H\u00e4ll upp soja i en liten sk\u00e5l. Blanda i lime och en aning sesamolja. Den har en kraftfull smak och tar l\u00e4tt \u00f6ver. L\u00e4gg i chili och ingef\u00e4ra.<\/li>\n
    8. Hetta upp neutral olja i en panna. Stek laxen till fin f\u00e4rg.<\/li>\n
    9. L\u00e4gg upp lax en tillsammans med, gurka, avokado, mango, dill, vitl\u00f6k och det gr\u00f6na. Str\u00f6 \u00f6ver n\u00f6tterna och skeda \u00f6ver dressingen.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      M\u00e5nga ingredienser och m\u00e5nga moment men inte alls sv\u00e5rlagat. L\u00e4tt men mycket smakrik laxmiddag att satsa p\u00e5 till helgen kanske?!<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Lax och \u00f6ring \u00e4r hett sportfiskarbyte Fr\u00e5n Norr- och V\u00e4sterbotten ner till Sk\u00e5ne kan man hitta bra fiske. Likas\u00e5 i andra riktningen b\u00e5de p\u00e5 v\u00e4st- och ostkust fiskas det lax. En inhemsk delikatess med internationell potential. Lax \u00e4r enormt tacksam att smaks\u00e4tta. Och ja, det \u00e4r bara att erk\u00e4nna, jag for iv\u00e4g, l\u00e4mnade alla gr\u00e4nser och gav mig ut p\u00e5 smakresa i i v\u00e4rlden l\u00e5ngt fr\u00e5n svenska skogar. F\u00f6lj g\u00e4rna med!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63],"tags":[98,99],"yoast_head":"\nLax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-21T15:00:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/01\/Fejklax-Jan16-09-683x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/\",\"name\":\"Lax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-01-21T15:00:26+00:00\",\"dateModified\":\"2016-01-21T15:00:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lax bortom alla gr\u00e4nser\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Lax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2016-01-21T15:00:26+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2016\/01\/Fejklax-Jan16-09-683x1024.jpg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/","name":"Lax bortom alla gr\u00e4nser - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2016-01-21T15:00:26+00:00","dateModified":"2016-01-21T15:00:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Lax och \u00f6ring \u00e4r sportfiskarfisk. och de finns i varianter v\u00e4rlden runt. Recepten varierar fr\u00e5n plats till plats och h\u00e4r tar vi ett asiatiskt laxgrepp.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/lax\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lax bortom alla gr\u00e4nser"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=345"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":350,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/345\/revisions\/350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}