{"id":3932,"date":"2017-12-20T09:22:13","date_gmt":"2017-12-20T08:22:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=3932"},"modified":"2017-12-20T09:22:13","modified_gmt":"2017-12-20T08:22:13","slug":"stekt-inlagd-lax-julbordsbubblare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/stekt-inlagd-lax-julbordsbubblare\/","title":{"rendered":"Stekt inlagd lax – julbordsbubblare"},"content":{"rendered":"

Det gnisslar och vi \u00e4r inte \u00f6verens. Sill? \u00c4r det n\u00e5got att ha eller? Ja! Tvekl\u00f6st s\u00e4ger jag och radar argument. Tveksamt tycker barnen. Men nu har jag hittat ett s\u00e4tt att skola in dem. Stekt inlagd lax. Den gyllne medelv\u00e4gen! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

De \u00e4ter det mesta. Men sill\u2026det g\u00e5r inte. En b\u00f6rjade knorra och sedan var det k\u00f6rt. Jag vill ju s\u00e5 g\u00e4rna f\u00e5 in mer fisk p\u00e5 julbordet men det har varit tv\u00e4rstopp. Det var d\u00e5 jag v\u00e4nde mig till den inst\u00e4llsamma laxen.<\/p>\n

Jag t\u00e4nkte mig en variant av stekt inlagd str\u00f6mming, eller en klar sillinl\u00e4ggning, fast med lax som huvudingrediens. D\u00e5 f\u00e5r man in fisken och det inlagda p\u00e5 ett trevligt och konfliktfritt s\u00e4tt. S\u00e5klart blir det sill ocks\u00e5, men nu har ungarna en r\u00e4tt som funkar perfekt f\u00f6r dem.<\/p>\n

\"inlagdlax-dec17\"<\/a>
Lax f\u00e5r ok. Stekt f\u00e5r ok och picklat eller inlagt f\u00e5r ok. Vad kan bli fel? Stekt inlagd lax \u00e4r en given julbordsbubblare !<\/figcaption><\/figure>\n
\"inlagdlax-dec17\"<\/a>
Vi \u00e4lskar den! \u00c4ttikssyran, det s\u00f6ta, l\u00f6ken, krispet i mor\u00f6tterna och den inst\u00e4llsamma laxen. P\u00e5 jorlbordet och inte minst p\u00e5 kv\u00e4llsmackan med en klick majonn\u00e4s.<\/figcaption><\/figure>\n

I sanningens namn ska s\u00e4gas att den har g\u00e5tt hem hos alla. Vi har knaprat kn\u00e4cke med inlagd lax mest varje kv\u00e4ll nu. Supergott! Och julbordsnyggt!<\/p>\n

Ett par tips p\u00e5 v\u00e4gen. Eftersom laxen inte \u00e4r saltad som sillfil\u00e9erna s\u00e5 \u00e4r h\u00e5llbarheten kortare. F\u00f6rvara i kyl upp till fem dagar och se till att fisken \u00e4r t\u00e4ckt av lagen.<\/p>\n

Jag anv\u00e4nder f\u00e4rsk lax eftersom fryst har en tendens att bli torr. Om ni fr\u00e5gar mig i alla fall.<\/p>\n

Laxkuberna kan g\u00f6ras i en storlek som passar dig och n\u00e4r du steker dem \u00e4r det noga att de inte blir \u00f6verstekta. Ta det varsamt och hitta l\u00e4get mellan att de f\u00e5r fin f\u00e4rg och \u00e4r precis n\u00e4tt och j\u00e4mnt genomstekta.<\/p>\n

Nu k\u00f6r vi ig\u00e5ng och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till.<\/p>\n

Stekt inlagd lax \u2013 en julbordsbubblare<\/h2>\n