{"id":4003,"date":"2018-01-06T16:09:42","date_gmt":"2018-01-06T15:09:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4003"},"modified":"2018-01-06T16:12:45","modified_gmt":"2018-01-06T15:12:45","slug":"rakfrossa-asiatisk-raksallad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rakfrossa-asiatisk-raksallad\/","title":{"rendered":"R\u00e4kfrossa – asiatisk r\u00e4ksallad"},"content":{"rendered":"

R\u00e4kfrossa! Deras b\u00e4sta tid \u00e4r nu. Vi \u00e4ter g\u00e4rna r\u00e4kor p\u00e5 sommaren, men det \u00e4r nu de toppar i kvalitet. Jag fixar en snabb f\u00f6rr\u00e4tt till helgfesten. Asiatiska smaken som s\u00e4tter spr\u00e4tt p\u00e5 oxveckorna. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det finns verkligen en po\u00e4ng i att satsa p\u00e5 r\u00e5varor i s\u00e4song. Det mesta kan man f\u00e5 tag p\u00e5 n\u00e4rsomhelst, men hur bra \u00e4r det? R\u00e4korna i juli? Nej, r\u00e4kor \u00e4r b\u00e4st p\u00e5 vintern det \u00e4r inte mycket att g\u00f6ra \u00e5t. S\u00e5nt \u00e4r r\u00e4klivet. Punkt slut.<\/p>\n

D\u00e4rf\u00f6r mina damer och herrar \u00e4r det dags att frossa. Det blir l\u00e4tt, snabbt och jajamen h\u00e4lsosamt som bara den. R\u00e4kor har s\u00e5 mycket av det m\u00e5nga tr\u00e5nar efter just nu. Lyssna p\u00e5 det h\u00e4r: 100 g r\u00e4kor inneh\u00e5ller 18 g protein, 0,8 gram fett och 0,8 gram kolhydrater.<\/p>\n

Siffror som l\u00e4mnas fria f\u00f6r tolkning bed\u00f6mning. I mina \u00f6ron l\u00e5ter det bra s\u00e4rskilt med till\u00e4gg om viktiga mineraler och beg\u00e4rliga vitaminer som den med stort D.<\/p>\n

\"asiatiskr\u00e4ksallad-jan18\"<\/a>
L\u00e4tt asiatisk r\u00e4ksallad nu n\u00e4r de \u00e4r som allra b\u00e4st. R\u00e4kor \u00e4r vintermat s\u00e5 varf\u00f6r inte g\u00f6ra r\u00e4kfrossa till ett januarin\u00f6je!<\/figcaption><\/figure>\n

Men, det h\u00e4r \u00e4r ingen h\u00e4lsoblogg. H\u00e4r handlar det om bra smaker, och d\u00e4r har r\u00e4kan en given position. Den platsar som ingrediens i m\u00e5nga r\u00e4tter. I de svala, l\u00e4tta, sm\u00e5r\u00e4tterna eller i lite tyngre ambiti\u00f6st tillredda gr\u00e4ddiga kreationer.<\/p>\n

Det finns en sak r\u00e4kor absolut inte fixar och det \u00e4r f\u00f6r mycket v\u00e4rme. Varning h\u00e4r. P\u00e5 ett \u00f6gonblick \u00e4r de f\u00f6rvandlade fr\u00e5n saftiga, underbara smakexplosioner till hoppl\u00f6st sega och trista. D\u00e4rf\u00f6r detta r\u00e5d: R\u00e4kor i varma r\u00e4tter ska l\u00e4ggas i precis p\u00e5 slutet av tillagningen.<\/p>\n

H\u00e4r blir det en f\u00f6rr\u00e4tt utan v\u00e4rme, hetta saknas dock inte eftersom det blir asiatiskt och smakrikt. Jag tills\u00e4tter chili och ingef\u00e4ra, tv\u00e5 ingredienser som kan tas bort helt eller minimeras. Du g\u00f6r som du vill.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en liten r\u00e4tt, t\u00e4nkt som n\u00e5got att \u00e4ta f\u00f6re annat. En f\u00f6rr\u00e4tt helt enkelt. Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Asiatisk r\u00e4ksallad<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n