{"id":4097,"date":"2018-01-26T17:17:55","date_gmt":"2018-01-26T16:17:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4097"},"modified":"2018-01-26T17:17:55","modified_gmt":"2018-01-26T16:17:55","slug":"gremolata-farsk-kryddmix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/gremolata-farsk-kryddmix\/","title":{"rendered":"Gremolata – f\u00e4rsk kryddmix att \u00e4lska"},"content":{"rendered":"

Citron- och dilldoftande med en liten hint av vitl\u00f6k. De ugnsrostade mor\u00f6tterna lyfter och flaxar bortom det vintergl\u00e5miga. F\u00e4rsk kryddmix \u00e4r enklaste s\u00e4ttet att ge karakt\u00e4r till vardagens gr\u00f6nsaksdos. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

En liten tanke utanf\u00f6r boxen, mer beh\u00f6vs inte. Det finns en hel l\u00e5ng rad med fantastiska kryddblandningar som har en traditionell anv\u00e4ndning, men som absolut kan flyttas runt och hitta andra smakkompanjoner. En av dem \u00e4r gremolata.<\/p>\n

Tre enkla ingredienser som tillsammans blir s\u00e5 mycket mer. Gremolata \u00e4r ett italienskt p\u00e5hitt som brukar serveras till k\u00f6ttr\u00e4tten Osso bucco. Ett l\u00e5ngkok p\u00e5 kalvl\u00e4gg.\u00a0Vill du veta mer om den s\u00e5 finns recept vid inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

I originalet hackar man ihop persilja, citroncest och vitl\u00f6k f\u00f6r att str\u00f6 \u00f6ver r\u00e4tten. En alldeles lysande kombination i sig, men som ocks\u00e5 kan varieras. Testa n\u00e5gong\u00e5ng att byta persiljan mot en annan f\u00e4rsk \u00f6rt. Jag kan t\u00e4nka mig flera som skulle passa fint, basilika, timjan, oregano eller min favorit dill.<\/p>\n

\"gremolata-jan18\"<\/a>
Gremolata, och andra varianter av kryddmix \u00e4r ett enkelt s\u00e4tt att g\u00f6ra vardagsmaten mer sp\u00e4nnande. Mor\u00f6tter, k\u00e5l och b\u00f6nor lyfter av en liten kryddskjuts.<\/figcaption><\/figure>\n

Dillvarianten till ugnsrostade mor\u00f6tter rekommenderas varmt. Riktigt gott! Den som verkligen vill h\u00f6ja gr\u00f6nsakerna till h\u00f6jderna kan dessutom riva \u00f6ver lite f\u00e4rsk parmesan, eller en bit fetaost.<\/p>\n

Mer \u00e4n s\u00e5 beh\u00f6vs inte f\u00f6r att g\u00f6ra ett lysande tillbeh\u00f6r eller en hel r\u00e4tt av de gr\u00f6na b\u00f6norna, rotfrukterna eller k\u00e5lmixen. Koka, stek hastigt eller ugnsrosta innan du str\u00f6r \u00f6ver hacket.<\/p>\n

N\u00e5got exakt recept att f\u00f6lja beh\u00f6vs egentligen inte, men ungef\u00e4r s\u00e5h\u00e4r kan det se ut.<\/p>\n

Gremolata<\/h2>\n