{"id":4108,"date":"2018-01-29T12:51:25","date_gmt":"2018-01-29T11:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4108"},"modified":"2018-01-29T12:51:25","modified_gmt":"2018-01-29T11:51:25","slug":"grymma-groddar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/","title":{"rendered":"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta"},"content":{"rendered":"

Vintergroddar, f\u00f6r att de sm\u00e5 spirande skotten \u00e4r s\u00e5 gr\u00e4nsl\u00f6st energigivande. Dessutom f\u00f6r fr\u00e4scht krisp och \u00f6verraskande sting i salladen. Men hur var det nu man gjorde? Och vilka fr\u00f6n passar egentligen att grodda? Jag vet. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det d\u00e4r med nyttigt \u00e4r verkligen inte sj\u00e4lvklart, men ibland finns det tillr\u00e4ckligt mycket som borgar f\u00f6r att det faktiskt st\u00e4mmer. Ingenting talar mot spirande groddar. Fr\u00f6n och baljv\u00e4xter \u00e4r f\u00f6rpackat liv. De ser inte mycket ut f\u00f6r v\u00e4rlden, men innanf\u00f6r den torra ytan finns stor potential.<\/p>\n

Kruxet \u00e4r bara att fr\u00f6et vill beh\u00e5lla allt det d\u00e4r f\u00f6r sig sj\u00e4lv. I det torra fr\u00f6stadiet sl\u00e4pper det inte fr\u00e5n sig nyttigheterna. Fr\u00f6planen \u00e4r att bli en ny planta, inte alls att \u00e4tas upp. Men s\u00e5 fort r\u00e4tt f\u00f6ruts\u00e4ttningar ges sl\u00e4pper fr\u00f6et p\u00e5 garden och ger sig h\u00e4n \u00e5t att sprudla. Till f\u00f6rdel f\u00f6r oss.<\/p>\n

Mycket funkar att grodda och \u00e4ta direkt, men inte allt. Lektiner \u00e4r \u00e4mnen som finns i b\u00f6nor, vissa \u00e4r giftiga andra inte, men jag chansar inte utan \u00e4ter bara en b\u00f6ngrodd r\u00e5, den fr\u00e5n mungb\u00f6nan. Ni vet stors\u00e4ljaren som s\u00e4ljs under det intets\u00e4gande namnet b\u00f6ngrodd, som om den vore den enda. God \u00e4r den i alla fall och helt ofarlig.<\/p>\n

Andra b\u00f6nor g\u00e5r fint att grodda, men b\u00f6r v\u00e4rmas upp innan middagen. Snabbstekt \u2013 wokat passar de flesta.<\/p>\n

Om b\u00f6nan \u00e4r lite bad guy i r\u00e5tt tillst\u00e5nd s\u00e5 kan jag varmt rekommendera m\u00e4ngder av fr\u00f6n som inte har vett att h\u00e5lla oss p\u00e5 avst\u00e5nd med sm\u00e5giftiga \u00e4mnen.<\/p>\n

\"groddar-jan18\"<\/a>
Linsgroddar, alfalfa och en fr\u00f6mix. Jag har alltid flera sorter p\u00e5 g\u00e5ng samtidigt.<\/figcaption><\/figure>\n
\"groddar-jan18\"<\/a>
Det \u00e4r bara att \u00f6ppna skafferiet och plocka fram potentiella groddar. Linser, alfalfafr\u00f6, och mungb\u00f6nor \u00e4r bara n\u00e5gra av sorterna som funkar fint.<\/figcaption><\/figure>\n

Att grodda \u00e4r enkelt och utdelningen blir stor. Jag h\u00e4ller en matsked fr\u00f6n i en halvliter stor burk och tvivlar. Ska jag ta lite till? Men jag varnar, all tvekan inf\u00f6r kraften i fr\u00f6na kommer att resultera i tr\u00e4ngsel i burken f\u00f6r volymen \u00f6kar m\u00e5nga g\u00e5nger.<\/p>\n

H\u00e4r kommer f\u00f6rslag p\u00e5 l\u00e4ttgroddat. Vill du ha blandningar s\u00e5 finns det f\u00e4rdiga mixar i m\u00e5nga h\u00e4lsokostaff\u00e4rer, ofta med fr\u00f6er som ger mycket smak och lite extra sting, men h\u00e4r och nu \u00f6ppnar vi bara skafferiet f\u00f6r att plocka ut n\u00e5gra enkla groddfr\u00f6er och baljv\u00e4xter.<\/p>\n

Mungb\u00f6nor<\/strong> – en klassiker som \u00e4r en huvudingrediens i m\u00e5nga asiatiska k\u00f6k. Underbart krispig med mild fin smak. Mungb\u00f6nsgrodden \u00e4r supersnabb och kan \u00e4tas i flera stadier b\u00e5de tillagad och r\u00e5. S\u00e5 fort den f\u00e5tt en lite svans \u00e4r det fritt fram, men det g\u00e5r ocks\u00e5 bra att v\u00e4nta till de vuxit sig st\u00f6rre. \u00bd dl b\u00f6nor blir 6 dl groddar.<\/p>\n

Alfalfa<\/strong> \u2013 minifr\u00f6n som inte \u00e4r s\u00e5 exotiska som man kan tro. V\u00e4xer allm\u00e4nt runt om i landet under namnet Bl\u00e5lusern. Groddarna har en gr\u00f6n, \u00e4rtliknande smak. De \u00e4r mycket spr\u00f6da och passar inte att v\u00e4rma. 1 msk fr\u00f6n blir 5 dl groddar.<\/p>\n

Linser<\/strong> \u2013 n\u00f6tigt goda. Det ska vara hela linser, inte de som \u00e4r delade. Alla sorter l\u00e4r funka, men jag har bara provat svarta och gr\u00f6na. Mycket anv\u00e4ndbara b\u00e5de r\u00e5a och tillagade. Kanon i vegetariska biffar. \u00bd dl linser blir 5 dl groddar.<\/p>\n

Groddar – g\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h2>\n
    \n
  1. B\u00f6rja med en bunke och en tr\u00e5dsil som du f\u00f6rmodligen har hemma. Visar det sig att du \u00e4r en h\u00e4ngiven groddarsj\u00e4l kanske du ska investera i ett glas avsett f\u00f6r \u00e4ndam\u00e5let, men starta enkelt.<\/li>\n
  2. F\u00f6rst kommer hygien. Rena redskap, rena h\u00e4nder och vill du gardera dig helt mot smuts och bakterier s\u00e5 ska groddfr\u00f6na reng\u00f6ras.<\/li>\n
  3. Sk\u00f6lj noga f\u00f6rst i kallt vatten.<\/li>\n
  4. L\u00e4gg i 80 gradigt vatten i 20 sekunder, inte mer. R\u00f6r om under tiden.<\/li>\n
  5. Sk\u00f6lj direkt i kallt vatten.<\/li>\n
  6. L\u00e4gg fr\u00f6na i en tr\u00e5dsil. S\u00e4tt silen \u00f6ver en bunke och t\u00e4ck med en handduk. De trivs b\u00e4st i m\u00f6rker.<\/li>\n
  7. L\u00e5t st\u00e5 i rumstemperatur och sk\u00f6lj tre g\u00e5nger per dag. Har du plats p\u00e5 diskb\u00e4nken s\u00e5 st\u00e4ll dem d\u00e4r s\u00e5 gl\u00f6mmer du inte att sk\u00f6lja.<\/li>\n
  8. N\u00e4r du tycker att de blivit lagom stora efter 3-5 dagar \u00e4r det sk\u00f6rdedags. Jag vill bli av med fr\u00f6skalen och l\u00e4gger groddarna, s\u00e4rskilt de av sm\u00e5fr\u00f6n, i en rej\u00e4l sk\u00e5l med kallt vatten. R\u00f6r om f\u00f6rsiktigt s\u00e5 kommer en del av skalen flyta upp medan andra sjunker. Nu \u00e4r det enkelt att lyfta \u00f6ver de rena groddarna till ett durkslag f\u00f6r att rinna av.<\/li>\n
  9. L\u00e4gg dem sedan i en luftig plastp\u00e5se och f\u00f6rvara i kyl. R\u00e4kna med att de h\u00e5ller sig ungef\u00e4r 4 dagar.<\/li>\n<\/ol>\n

    Anv\u00e4nd dina groddar i sallad, p\u00e5 mackan eller i smoothien. Gr\u00f6vre groddar som, linser, mungb\u00f6nor eller kik\u00e4rtor fungerar fint att v\u00e4rma exempelvis i wok eller i en gryta. Linsgroddar \u00e4r dessutom en perfekt grund till vegetariska biffar.<\/p>\n

    Jag har alltid flera sorter p\u00e5 g\u00e5ng samtidigt. B\u00e5de n\u00e4pna alfalfa och mer rej\u00e4la sorter. Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Vintergroddar, f\u00f6r att de sm\u00e5 spirande skotten \u00e4r s\u00e5 gr\u00e4nsl\u00f6st energigivande. Dessutom f\u00f6r fr\u00e4scht krisp och \u00f6verraskande sting i salladen. Men hur var det nu man gjorde? Och vilka fr\u00f6n passar egentligen att grodda? Jag vet. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":4112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[346],"yoast_head":"\nGrymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-29T11:51:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/01\/Groddar-1-e1517224565344.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/\",\"name\":\"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-01-29T11:51:25+00:00\",\"dateModified\":\"2018-01-29T11:51:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2018-01-29T11:51:25+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/01\/Groddar-1-e1517224565344.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"5 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/","name":"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2018-01-29T11:51:25+00:00","dateModified":"2018-01-29T11:51:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Fr\u00f6n och baljv\u00e4xer \u00e4r f\u00f6rpackat liv. D\u00e4rinne finns m\u00e4ngder av nyttigheter som kommer oss till godo om vi groddar dem. Spirande, sprudlande , gr\u00f6n energi!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/grymma-groddar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Grymma groddar till alla vintertr\u00f6tta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4108"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4119,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4108\/revisions\/4119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}