{"id":4181,"date":"2018-02-09T11:22:56","date_gmt":"2018-02-09T10:22:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4181"},"modified":"2018-02-09T11:22:56","modified_gmt":"2018-02-09T10:22:56","slug":"rakmacka-med-en-twist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rakmacka-med-en-twist\/","title":{"rendered":"R\u00e4kmacka med twist"},"content":{"rendered":"

Vi befinner oss i r\u00e4kans b\u00e4sta tid. Nu \u00e4r den som godast i kombination med billigast. Hur bra \u00e4r inte det? Vi r\u00e4kfrossar, ofta bara med en gener\u00f6s sk\u00e5l f\u00e4rska r\u00e4kor, varsin citron och n\u00e5gra droppar tabasco, men idag vill jag lite mer. Det blir r\u00e4kmacka med en twist. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Har ni t\u00e4nkt p\u00e5 att ett och samma livsmedel kan upplevas helt olika beroende p\u00e5 hur det presenteras? Det kan handla om hur det sk\u00e4rs upp, i sm\u00e5 t\u00e4rningar eller rej\u00e4la stavar. Tillagningen kan vara exakt helt densamma, men \u00e4nd\u00e5 \u00e4r skillnaden stor.<\/p>\n

Den h\u00e4r r\u00e4kmackan \u00e4r ett exempel och r\u00e5varan som kommer att f\u00f6r\u00e4ndra scenen \u00e4r ett enkelt h\u00e5rdkokt \u00e4gg. Samma \u00e4gg i en ov\u00e4ntad form k\u00e4nns verkligen som en nyhet.<\/p>\n

\u00c4gget ska h\u00e5rdkokas och kylas f\u00f6r att sedan finrivas. Just precis, fram med rivj\u00e4rnet och riv en fluffig h\u00f6g av \u00e4gget. En liten f\u00f6r\u00e4ndring som ger en helt ny karakt\u00e4r.<\/p>\n

\"skogtillbord-r\u00e4kmacka-feb18\"<\/a>
En r\u00e4kmacka \u00e4r inget f\u00f6r knusslare. Det ska vara gener\u00f6st med f\u00e4rska, nyskalade r\u00e4kor och en o\u00e4ngslig klick citrondoftande majonn\u00e4s.<\/figcaption><\/figure>\n
\"skogtillbord-r\u00e4kmacka-feb18\"<\/a>
Ett vanligt h\u00e5rdkokt \u00e4gg f\u00e5r en helt annan karakt\u00e4r om det serveras som en finriven liten driva p\u00e5 r\u00e4kmackan.<\/figcaption><\/figure>\n

Den h\u00e4r lilla twisten \u00e4r anv\u00e4ndbar till mycket. T\u00e4nk en h\u00f6g rivet \u00e4gg p\u00e5 den kokta fisken med en liten sky brynt sm\u00f6r. Prova den p\u00e5 nykokt spenat, ugnsrostade mor\u00f6tter, till r\u00f6dbetor och pepparrot, p\u00e5 en kn\u00e4ckemacka eller ja, ni kan s\u00e4kert vidareutveckla det d\u00e4r sj\u00e4lva.<\/p>\n

Riktigt gott \u00e4r det\u00a0 hursomhelst och h\u00e4r har ni min enkla, men aningen annorlunda r\u00e4kmacka.<\/p>\n

R\u00e4kmacka med rivet \u00e4gg<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n