{"id":4337,"date":"2018-03-05T12:32:52","date_gmt":"2018-03-05T11:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4337"},"modified":"2018-03-05T12:32:52","modified_gmt":"2018-03-05T11:32:52","slug":"tomatsoppa-vi-firar-tomatsasens-dag-hela-veckan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tomatsoppa-vi-firar-tomatsasens-dag-hela-veckan\/","title":{"rendered":"Tomatsoppa – tomats\u00e5sens dag hela veckan"},"content":{"rendered":"

Vi laddar f\u00f6r en av \u00e5rets matdagar. Jag missar n\u00e4stan alla temadagar, men tomats\u00e5sens dag \u00e4r som gjord f\u00f6r mig. Officiellt \u00e4r det nu p\u00e5 fredag, men h\u00e4rhemma h\u00f6jer vi den vecka efter vecka. S\u00e5sen som kan bli till s\u00e5 mycket. Idag blir den en tomatsoppa. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

S\u00e5h\u00e4r \u00e5rs bunkrar jag konserver. En hel hylla full med favoriten burktomater. Det \u00e4r bara att konstatera, f\u00e4rskt \u00e4r inte alltid b\u00e4ttre \u00e4n konserv. Bleka, stenh\u00e5rda och smakl\u00f6sa \u00e4r den sanna beskrivningen av v\u00e5rvinterns f\u00e4rska tomater. De har inte en chans mot en bra burktomat.<\/p>\n

Jag k\u00f6r ekologiskt som \u00e4r lite dyrare, men som \u00e4nd\u00e5 kan bli en riktig budgetm\u00e5ltid.<\/p>\n

S\u00e5klart hade det varit fint med egna tomater, konserverade eller frysta, men f\u00f6rra \u00e5ret var inget tomat\u00e5r i min odling. Det var s\u00e4songen n\u00e4r jag prickade alla nyb\u00f6rjarmisstag en tomatodlare riskerar g\u00f6ra.<\/p>\n

I \u00e5r ska det bli \u00e4ndring. Vill du se min plan och listan p\u00e5 de 23 sorter jag precis har s\u00e5tt kan du kika p\u00e5 inl\u00e4gget h\u00e4r<\/a>. F\u00f6rst ska vi frossa dem f\u00e4rska, men det finns ocks\u00e5 en f\u00f6rhoppning om ett vinterf\u00f6rr\u00e5d. Jag vill ha frysen full. Solmogna, nysk\u00f6rdade och grovt t\u00e4rnade, s\u00e5 skjuts in i frysen. Men till dess blir det burktomater och faktum \u00e4r att de \u00e4r riktigt bra.<\/p>\n

H\u00e4r kommer en variant av alla de m\u00f6jligheter man har n\u00e4r det st\u00e5r en f\u00e4rdig sats tomats\u00e5s i kylen. Det blir tomatsoppa. Grunden \u00e4r en tomats\u00e5s. Enklare kan det inte bli.<\/p>\n

\"skogtillbord-tomatsoppa-mars18\"<\/a>
En v\u00e4lgjord tomats\u00e5s \u00e4r nog i sig sj\u00e4lv, men \u00e4r dessutom en fantastisk grund till ett antal r\u00e4tter. med ett enkelt till\u00e4gg av buljong har du snabbmat med en perfekt tomatsoppa.<\/figcaption><\/figure>\n
\"skogtillbord-tomatsoppa-mars18\"<\/a>
M\u00e5nga r\u00e5varor \u00e4r b\u00e4st f\u00e4rska, men inte alla. De b\u00e4sta tomaterna hittar vi s\u00e5h\u00e4r \u00e5rs p\u00e5 burk.<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00e4kna med att en portion soppa \u00e4r ungef\u00e4r 3 dl, men som alltid beror det p\u00e5 vem som \u00e4ter. Mina ton\u00e5rss\u00f6ner lutar mer \u00e5t varsin liter. Och Lilleman p\u00e5 bes\u00f6k blir proppm\u00e4tt p\u00e5 1 dl. Ja ni fattar. En burk tomater inneh\u00e5ller ungef\u00e4r 4 dl.<\/p>\n

Till verket. S\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Tomats\u00e5s<\/h2>\n