{"id":4787,"date":"2018-05-31T14:23:09","date_gmt":"2018-05-31T12:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=4787"},"modified":"2019-05-14T14:04:53","modified_gmt":"2019-05-14T12:04:53","slug":"potatissallad-for-buffe-och-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/potatissallad-for-buffe-och-grill\/","title":{"rendered":"Potatissallad f\u00f6r buff\u00e9 och grill"},"content":{"rendered":"

Mitt i \u00e5rets festt\u00e4taste tid. Inte en vecka utan att n\u00e5got ska avslutas eller firas. Vi avverkar den ena buff\u00e9n efter den andra med eller utan grilltema. \u00c5terkommande favorit \u00e4r potatissallad och \u00e5rets \u00e4r vackert gr\u00f6n och galet god. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Kr\u00e4mig eller inte? Egentligen gillar jag den klassiska potatissalladen med vin\u00e4grett, l\u00f6k och kapris, men ibland \u00e4r det r\u00e4tt schyst med en majjovariant. S\u00e4rskilt ihop med sm\u00e5, hela f\u00e4rskpotatisar.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r ett perfekt tillbeh\u00f6r till buff\u00e9n eller till grillkv\u00e4llen. En riktig sk\u00f6nhet med smak av \u00f6rter och ett litet uns vitl\u00f6k. Dessutom enkel att g\u00f6ra. Med en stavmixer g\u00f6r du s\u00e5sen p\u00e5 ett \u00f6gonblick.<\/p>\n

Den passar till grillat och p\u00e5 buff\u00e9n placerar vi den bland annat ihop med r\u00f6kt fisk, h\u00e5rdkokta \u00e4gg och svenska charkuterier. Alltf\u00f6r l\u00e4nge har vi sneglat s\u00f6derut f\u00f6r att hitta bra chark, gott absolut, men den h\u00e4r sommaren ska jag l\u00e4ra mig om det inhemska.<\/p>\n

Vi har en l\u00e5ng och gedigen charktradition som f\u00f6rsvunnit i lufttorkat fr\u00e5n s\u00f6dra Europa. Nu ger jag mig ut p\u00e5 en uppt\u00e4cktsf\u00e4rd runt h\u00f6rnet. Men f\u00f6rst blir det potatissallad.<\/p>\n

\"skogtillbord-potatissallad-maj<\/a>
Det \u00e4r tid f\u00f6r buff\u00e9 och potatissallad. Min senaste variant \u00e4r kr\u00e4mig, \u00f6rtrik och vackert ljusgr\u00f6n. Till serveras r\u00f6kt fl\u00e4skkarr\u00e9, svensk chark i v\u00e4rldsklass!<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e5sen r\u00e4cker till 1 \u00bd kg potatis och p\u00e5 en buff\u00e9 med flera r\u00e4tter brukar man r\u00e4kna med att det g\u00e5r \u00e5t cirka 125 gram potatissallad per person.<\/p>\n

Ibland mer eller mindre beroende p\u00e5 hur m\u00e5nga r\u00e4tter som serveras och vilka som ska \u00e4ta. L\u00e5t oss i alla fall s\u00e4ga att den h\u00e4r omg\u00e5ngen r\u00e4cker till ungef\u00e4r 12 personer p\u00e5 en st\u00f6rre buff\u00e9.<\/p>\n

Vill du servera salladen till en vanlig m\u00e5ltid s\u00e5 funkar den f\u00f6r en m\u00e5ltid f\u00f6r 6-7 personer. Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

Potatissallad<\/h2>\n