{"id":5301,"date":"2018-10-29T14:00:03","date_gmt":"2018-10-29T13:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=5301"},"modified":"2018-10-29T15:32:03","modified_gmt":"2018-10-29T14:32:03","slug":"pumpasoppa-och-annat-pumpagott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/","title":{"rendered":"Pumpasoppa och annat pumpagott"},"content":{"rendered":"

K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Ja, jag vet. Kombinationen \u00e4r bra. Till och med j\u00e4ttebra. Ni k\u00e4nner den s\u00e4kert, den d\u00e4r pumpasoppan p\u00e5 temat kokosmj\u00f6k, lime, chili, ingef\u00e4ra och s\u00e5 vidare. Men det \u00e4r som om vi fastnat d\u00e4r och dessutom gl\u00f6mt smaker vi har alldeles runt knuten. Allting beh\u00f6ver inte vara \u201dfr\u00e4scht\u201doch exotiskt. Inte alltid.<\/p>\n

Jag vill ist\u00e4llet ha en v\u00e4rmande, omsorgssoppa. En v\u00e4nlig en, med mjuka, runda smaker. Kycklingbuljong och mejerier. Rostad l\u00f6k. Lite timjan och knaprigt pumpafr\u00f6. Ja, s\u00e5 f\u00e5r det bli en dag n\u00e4r oktoberfrosten slagit till.<\/p>\n

\"skogtillbord-pumpasoppa-okt18\"<\/a>
Pumpa \u00e4r en vinnare i alla led. I betydelsen: n\u00e5got att satsa p\u00e5. L\u00e4ttodlad, l\u00e4ttplockad, l\u00e4ttlagrad, vacker, l\u00e4ttlagad och alldeles fantastiskt god!<\/figcaption><\/figure>\n
\"skogtillbord-pumpasoppa-okt18\"<\/a>
Olga \u00e4r pumpasorten jag odlar f\u00f6r fr\u00f6et. Det \u00e4r en s\u00e5 kallad nakenfr\u00f6pumpa och bjuder p\u00e5 fr\u00f6n utan skal. \u00c4t direkt eller rosta med kryddor och salt. Jag har dem bland annat i soppa, som knapriga snacks, i sallader, till r\u00f6ror och p\u00e5 gr\u00f6ten .<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6rst bara ett par ord om pumpa. Jag odlar n\u00e5gra f\u00e5, sm\u00e5 sorter: Uchiki kuri, Green hokkaido och en minibutternut. Dessutom Olga, nakenfr\u00f6pumpan som odlas just f\u00f6r fr\u00f6et. Mer om den vid l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Pumpor \u00e4r en av favoritgr\u00f6dorna. S\u00e5 l\u00e4ttodlade, urenkla att lagra, vackra och verkligen delikatesser. Jag h\u00f6r rykten om att de inte \u00e4r mycket att ha i maten, men tro mig det handlar mer om matlagaren \u00e4n om gr\u00f6dan. Pumpa \u00e4r sannerligen gott!<\/p>\n

Idag blir det soppa, men prova ocks\u00e5 att g\u00f6ra mos p\u00e5 pumporna. Kika p\u00e5 bild i galleriet och ana en h\u00f6jdare till en k\u00f6ttbit, till en citronstekt kyckling eller som del i en vegetarisk middag. Recept p\u00e5 mos har du h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Testa ocks\u00e5 den allra enklaste av alla pumpar\u00e4tter, ugnsrostade halvor med sm\u00f6r och ost. Fantastiskt gott och en matlagningsinsats som \u00e4r ynkligt liten i j\u00e4mf\u00f6relse med resultatet. Bild i galleriet ovan och recept vid l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

Men nu mina damer och herrar blir det pumpasoppa p\u00e5 svenska.<\/p>\n

Pumpasoppa<\/h2>\n

2 personer<\/p>\n

    \n
  • 1 liten pumpa, ca 1 kg (h\u00e4lften utan fr\u00f6 och skal)<\/li>\n
  • 1 liten gul l\u00f6k<\/li>\n
  • 1 vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n
  • 2 – 3 dl kycklingbuljong<\/li>\n
  • 1 dl cr\u00e8me fraiche<\/li>\n
  • ett par nypor timjan<\/li>\n
  • salt<\/li>\n
  • svartpeppar<\/li>\n<\/ul>\n

    Till servering<\/h4>\n
      \n
    • cr\u00e8me fraiche<\/li>\n
    • riven ost, pr\u00e4st- eller annan smakrik<\/li>\n
    • pumpafr\u00f6<\/li>\n
    • lite superfint hackad persilja<\/li>\n<\/ul>\n

      G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/h4>\n
        \n
      1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader. Halvera pumpan och skrapa ur k\u00e4rnorna. Dela halvorna en g\u00e5ng till. L\u00e4gg i en form, droppa \u00f6ver lite olja och salta l\u00e4tt innan de st\u00e4lls in i ugnen.<\/li>\n
      2. Skala och klyfta l\u00f6ken. Droppa p\u00e5 olja och l\u00e4gg ner i formen tillsammans med den oskalade vitl\u00f6ksklyftan n\u00e4r pumpan rostats i 15 minuter. Ta ut alltihop n\u00e4r pumpan \u00e4r mjuk efter ytterligare cirka 15 minuter.<\/li>\n
      3. Hetta upp buljongen. Ta en sked och gr\u00f6p ur det mjuka pumpak\u00f6ttet i en kastrull. Tryck i den rostade vitl\u00f6ken och l\u00e4gg dessutom i de mjuka l\u00f6kklyftorna. H\u00e4ll p\u00e5 lite av buljongen. Mixa och r\u00f6r i cr\u00e8me fraiche innan du smakar av med timjan, salt och peppar. Konsistensen reglerar du med m\u00e4ngden buljong.<\/li>\n
      4. Servera soppan med ytterligare en klick cr\u00e8me fraiche att r\u00f6ra i, riven ost, persiljehack och pumpafr\u00f6.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":5303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64],"tags":[191,343,109],"yoast_head":"\nPumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-29T13:00:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-29T14:32:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/10\/Pumpasoppa-4-e1540812162876.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/\",\"name\":\"Pumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-10-29T13:00:03+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-29T14:32:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pumpasoppa och annat pumpagott\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Pumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2018-10-29T13:00:03+00:00","article_modified_time":"2018-10-29T14:32:03+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/10\/Pumpasoppa-4-e1540812162876.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/","name":"Pumpasoppa och annat pumpagott - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2018-10-29T13:00:03+00:00","dateModified":"2018-10-29T14:32:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"K\u00f6ket doftar. Det ska bli pumpasoppa. En liten ton av rostad l\u00f6k, vitl\u00f6k och s\u00e5 en mustig varm pumpaarom. Planen \u00e4r ett trendbrott. Kokos-lime-f\u00e4llan \u00e4r lockande, men jag tackar nej. I alla fall idag och h\u00f6jer ist\u00e4llet en n\u00e4ve f\u00f6r cr\u00e8me fraiche och pr\u00e4stost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pumpasoppa-och-annat-pumpagott\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pumpasoppa och annat pumpagott"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5301"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5301"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5320,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5301\/revisions\/5320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}