{"id":5322,"date":"2018-11-05T21:09:12","date_gmt":"2018-11-05T20:09:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=5322"},"modified":"2018-11-05T21:09:12","modified_gmt":"2018-11-05T20:09:12","slug":"frys-fort-tina-snabbt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/","title":{"rendered":"Frys fort &#8211; tina snabbt"},"content":{"rendered":"<p><strong>Frys fort och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n<p>Det \u00e4r inte bara jag. Vi \u00e4r m\u00e5nga som noga f\u00f6ljt r\u00e5det att tina k\u00f6tt l\u00e5ngsamt, men det ger inte alls b\u00e4sta resultatet. S\u00e5h\u00e4r ligger det till.<\/p>\n<p>K\u00f6tt inneh\u00e5ller mycket fukt och n\u00e4r vatten fryser bildas kristaller. Stora kristaller \u00e4r en nackdel f\u00f6r de kommer att spr\u00e4nga k\u00f6ttets celler som d\u00e5 f\u00f6rlorar v\u00e4tska. Den h\u00e4r kristallbildningen f\u00f6rekommer b\u00e5de vid infrysning och vid upptining.<\/p>\n<p>Snabba ryck ger mindre kristaller som inte trasar s\u00f6nder muskelcellerna. Under m\u00e5nga \u00e5r har det sagts att k\u00f6tt ska tina l\u00e5ngsamt, men det st\u00e4mmer allts\u00e5 inte. Eftersom l\u00e5ngsam temperaturf\u00f6r\u00e4ndring ger st\u00f6rre kristaller s\u00e4ger nya forskarr\u00f6n att fryspunkten ska passeras snabbt \u00e5t b\u00e5da h\u00e5ll. F\u00f6r allra b\u00e4sta resultat ska k\u00f6tt b\u00e5de frysas och tinas p\u00e5 kort tid. <a href=\"http:\/\/www.svensktkott.se\/aktuellt\/nyheter\/tina-kottet-fort-battre-kvalitet\/\">Svenskt k\u00f6tt kan ber\u00e4tta mer.<\/a><\/p>\n<p>K\u00f6ttet kan till och med tillagas utan att tinas f\u00f6rst. Ingen v\u00e4ntan utan raka sp\u00e5ret direkt fr\u00e5n frys till stekpanna. Det g\u00e4ller i alla fall f\u00f6r skivat k\u00f6tt som biffar eller f\u00f6r f\u00e4rdigformade, frysta burgare.<\/p>\n<p>Jag passar p\u00e5 att mala f\u00f6r att forma burgare och frysa n\u00e4r n\u00e5gon i min n\u00e4rhet haft jaktlycka eller n\u00e4r jag f\u00e5r tillg\u00e5ng till k\u00f6tt fr\u00e5n djur som levt uteliv och betat h\u00e4r i n\u00e4rheten.<\/p>\n<p>Burgare har of\u00f6rtj\u00e4nt rykte som mindre bra mat, men det beh\u00f6ver verkligen inte vara sant. Det handlar om k\u00f6ttkvalitet och om vad vi serverar till. Snabbt \u00e4r inte alltid d\u00e5ligt och med nya r\u00e5d blir snabbmaten \u00e4nnu snabbare och dessutom b\u00e4ttre. \u00c4r inte det bra s\u00e5 s\u00e4g.<\/p>\n<p>I morgon f\u00f6ljer jag upp frystipset med recept p\u00e5 en oslagbar umamiburgare. Allt gott h\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":5323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[317],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-05T20:09:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/11\/Umamiburgare-2-e1541447927279.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/\",\"name\":\"Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-11-05T20:09:12+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-05T20:09:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Frys fort &#8211; tina snabbt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2018-11-05T20:09:12+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2018\/11\/Umamiburgare-2-e1541447927279.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/","name":"Frys fort - tina snabbt - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2018-11-05T20:09:12+00:00","dateModified":"2018-11-05T20:09:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Frys snabbt och tina snabbt. Eller strunta i att tina och stek direkt. Tv\u00e4rtemot vad jag har l\u00e4rt mig, men nu g\u00e4ller: g\u00f6r om, g\u00f6r r\u00e4tt. Och absolut, jag ger mig och steker burgarna direkt fr\u00e5n frysen med gott resultat. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/frys-fort-tina-snabbt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Frys fort &#8211; tina snabbt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5322"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5325,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5322\/revisions\/5325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}