{"id":5808,"date":"2019-03-25T17:29:52","date_gmt":"2019-03-25T16:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=5808"},"modified":"2019-03-25T17:29:52","modified_gmt":"2019-03-25T16:29:52","slug":"farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/","title":{"rendered":"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet"},"content":{"rendered":"

Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Att laga mat fr\u00e5n grunden \u00e4r verkligen kul. Med m\u00e5tta, jag vet. Alla hinner inte och vill inte, men om andan faller p\u00e5 s\u00e5 \u00e4r en f\u00e4rskost enkel att g\u00f6ra och v\u00e4l v\u00e4rd jobbet.<\/p>\n

Osten kan g\u00f6ras mild och kr\u00e4mig eller lite syrligare. Det beror helt enkelt p\u00e5 vilken sorts mejeriprodukt du utg\u00e5r fr\u00e5n. Variera efter dagsform. Jag utgick fr\u00e5n fil och gr\u00e4ddfil och fick en sn\u00e4ll variant. Yoghurt hade gjort den tuffare och cr\u00e8me fraiche lite kr\u00e4migare. Testa dig fram.<\/p>\n

Osten kan smaks\u00e4ttas p\u00e5 m\u00e5nga olika s\u00e4tt. Jag k\u00f6r ofta p\u00e5 vitl\u00f6k och \u00f6rter. Olika pepparsorter \u00e4r ett annat tips, eller pepparrot. Man skulle kunna t\u00e4nka sig paprika och chili eller svamp och hasseln\u00f6tter. Ja, det finns helt enkelt inga gr\u00e4nser.<\/p>\n

\"skogtillbord-f\u00e4rskost-mejeri-mars19\"<\/a>
Det h\u00e4r \u00e4r verkligen vardagsunderh\u00e5llning. T\u00e4nk att det \u00e4r s\u00e5 enkelt. F\u00e4rskost p\u00e5 nybakat br\u00f6d och en h\u00e5rdmacka med eget sm\u00f6r. Snabbt och elegant fixat.<\/figcaption><\/figure>\n

Ibland struntar jag i att tills\u00e4tta n\u00e5got annat \u00e4n lite salt och \u00e4ter osten p\u00e5 rostat br\u00f6d med sylt. Grymt gott!<\/p>\n

M\u00e5ste ocks\u00e5 tipsa om att g\u00f6ra eget sm\u00f6r. Det blir verkligen kanon och kan f\u00e5 en annan ton om man tills\u00e4tter en syrad mj\u00f6lkprodukt som cr\u00e8me fraiche till gr\u00e4dden som vispas till sm\u00f6r. Allt om detta finns i inl\u00e4gget vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>. Ett uppskattat projekt att starta upp med ungar. Det g\u00e5r snabbt och resultatet kan \u00e4tas. Alltid en bra kombo.<\/p>\n

Och nu blir det f\u00e4rskost.<\/p>\n

F\u00e4rskost – \u00f6rtrullade bollar<\/strong><\/h2>\n

12 – 16 stycken<\/p>\n

    \n
  • 1 l filmj\u00f6lk, 3 %<\/li>\n
  • 3 dl gr\u00e4ddfil<\/li>\n
  • \u00bd tsk salt<\/li>\n<\/ul>\n

    Smaks\u00e4ttning<\/strong><\/h4>\n
      \n
    • finskuren gr\u00e4sl\u00f6k<\/li>\n
    • kryddkrasse<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/strong><\/h4>\n
        \n
      1. H\u00e4ll upp filmj\u00f6lk och gr\u00e4ddfil i en kastrull. M\u00e4t temperaturen med en termometer och ta av n\u00e4r den visar 55 grader. Vill du ha osten lite kr\u00e4migare tar du den vid 53 grader och lite fastare vid 57.<\/li>\n
      2. L\u00e4gg en silduk i ett durkslag. H\u00e4ll i filblandningen och st\u00e4ll i kyl \u00f6ver en sk\u00e5l f\u00f6r att rinna av, g\u00e4rna \u00f6ver natten.<\/li>\n
      3. Finhacka gr\u00e4sl\u00f6k och klipp krasse. Blanda osten med salt, forma bollar och rulla i \u00f6rterna.<\/li>\n<\/ol>\n

        F\u00f6rra sommaren stod det f\u00e4rskost p\u00e5 bordet h\u00e4rhemma varje dag. Jag bakade levain, skar tjocka skivor som vi rostade, stekte eller grillade. Ett lager ost p\u00e5 och en rej\u00e4l h\u00f6g med nysk\u00f6rdade gr\u00f6nsaker, tomater, gurka, paprika, f\u00e4rsk l\u00f6k, vitl\u00f6k och chili. Verkligen n\u00e5got att se fram mot! Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":5809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[350],"tags":[426,278],"yoast_head":"\nF\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-25T16:29:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/03\/Hemmamejeri-1-e1553518774532.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/\",\"name\":\"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-03-25T16:29:52+00:00\",\"dateModified\":\"2019-03-25T16:29:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2019-03-25T16:29:52+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/03\/Hemmamejeri-1-e1553518774532.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/","name":"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2019-03-25T16:29:52+00:00","dateModified":"2019-03-25T16:29:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Fil \u00e4r fil och gr\u00e4dde, gr\u00e4dde. Eller? Visst \u00e4r det s\u00e5 p\u00e5 ett s\u00e4tt. De \u00e4r nog i sig sj\u00e4lva, men vill man s\u00e5 kan de bli mer. Och sv\u00e5rt \u00e4r det inte. Jag l\u00e5ter k\u00f6ket bli mejeri en stund och se d\u00e4r, fil \u00e4r inte alls fil, utan f\u00e4rskost. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/farskost-och-smor-fran-hemmamejeriet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"F\u00e4rskost och sm\u00f6r fr\u00e5n hemmamejeriet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5808"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5808"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5814,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5808\/revisions\/5814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}