{"id":5884,"date":"2019-04-12T15:32:01","date_gmt":"2019-04-12T13:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=5884"},"modified":"2019-04-12T15:32:01","modified_gmt":"2019-04-12T13:32:01","slug":"pasksallad-med-varmrokt-lax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pasksallad-med-varmrokt-lax\/","title":{"rendered":"P\u00e5sksallad till lax eller lammstek"},"content":{"rendered":"

P\u00e5sksallad \u2013 en variant som passar lika bra till den r\u00f6kta laxen som till lammstek eller lammf\u00e4rsbiffar. Vackert och\u00a0 gener\u00f6st med en grymt god dressing. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en sallad som st\u00e5r p\u00e5 gr\u00e4nsen. Den inneh\u00e5ller krispiga gr\u00f6nsaker, men ocks\u00e5 ugnsbakad potatis och stekt sparris. \u00c4r det d\u00e5 en sallad eller en varmr\u00e4tt? Sallad s\u00e4ger jag eftersom den serveras i stor sk\u00e5l i s\u00e4llskap med en vansinnigt god dressing.<\/p>\n

Det \u00e4r en salladss\u00e5s inspirerad av hovm\u00e4stars\u00e5s. Massor med dill, senap och lite s\u00f6tma. Jag anv\u00e4nde honung och pressade dessutom i citron. Saknade lite struktur och knaper s\u00e5 jag rostade en n\u00e4ve solrosfr\u00f6 och d\u00e4r satt den.<\/p>\n

Sj\u00e4lva salladen inneh\u00e5ller m\u00e5nga ingredienser. I alla fall i min version, men det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att reducera och ta bort det som k\u00e4nns f\u00f6r mycket.<\/p>\n

\"skogtillbord-p\u00e5sksallad-lax-april19\"<\/a>
Blandad sallad med en dressing inspirerad av hovm\u00e4stars\u00e5s. Passar lika bra till p\u00e5skens r\u00f6kta lax som till lammstek eller lammf\u00e4rsbiffar.<\/figcaption><\/figure>\n

Jag ville ha in en lagad, lite matig k\u00e4nsla i min p\u00e5sksallad och stoppade i ugnsrostad potatis. Sparris och den gr\u00f6na, kompakta salladen Little gem stekte jag hastigt i panna f\u00f6r att ge dem lite mer karakt\u00e4r.<\/p>\n

R\u00e4disor och gurka hyvlade jag och s\u00e5 plockade jag in den f\u00f6rsta knippan gr\u00e4sl\u00f6k fr\u00e5n lotten tillsammans med en rugge \u00e4rtskott och lite spenat.<\/p>\n

En del pyssel f\u00f6r en salladssk\u00e5l, men s\u00e5 v\u00e4rt. Tanken \u00e4r att den ska passa till mycket och det g\u00f6r den verkligen. Lax eller lamm funkar lika bra. Det g\u00e5r ocks\u00e5 fint att servera den tillsammans med \u00e4gg i olika former som en sorts vegetarisk r\u00e4tt.\u00a0 Till verket!<\/p>\n

P\u00e5sksallad<\/h2>\n