{"id":6038,"date":"2019-05-26T12:27:48","date_gmt":"2019-05-26T10:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6038"},"modified":"2019-05-26T12:27:48","modified_gmt":"2019-05-26T10:27:48","slug":"mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/","title":{"rendered":"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny"},"content":{"rendered":"<p><strong>Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n<p>Fem barn vid spisen idag. Och nu n\u00e4r jag f\u00e5r v\u00e4lja blir det n\u00e5got med s\u00e4songens kronjuveler, sparris och rabarber. Till sparrisen en bit lax och barnen best\u00e4mmer baconlindad. Bra val, med l\u00e4tt r\u00f6kig s\u00e4lta till b\u00e5de lax och sparris.<\/p>\n<p>Hollandaise s\u00e4ger jag, och det godk\u00e4nns direkt. En utmaning, men inte alls s\u00e5 sv\u00e5rt som man kan tro. S\u00e5 l\u00e4nge det finns en uppm\u00e4rksam vispare kommer det att g\u00e5 v\u00e4gen.<\/p>\n<p>Vi n\u00f6jer oss med tv\u00e5 r\u00e4tter och idag sl\u00e5r dessertvalet f\u00f6rr\u00e4ttsid\u00e9erna. Vi kan inte missa rabarbern. Det blir en superenkel variant som kan f\u00f6rberedas helt. Bara att l\u00e4gga ihop n\u00e4r den ska serveras. Bra eftersom huvudr\u00e4tten kr\u00e4ver lite timing.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6043\" aria-describedby=\"caption-attachment-6043\" style=\"width: 682px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Morsdag-6-e1558866026334.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-6043\" src=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Morsdag-6-682x1024.jpg\" alt=\"skogtillbord-morsdag-maj19\" width=\"682\" height=\"1024\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6043\" class=\"wp-caption-text\">Mitt mors-dags-kalas m\u00e5ste inneh\u00e5lla n\u00e5got med sparris och rabarber. Den tidiga f\u00f6rsommarens kronjuveler.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Jag \u00e5ker till lotten med en hel rad inf\u00f6rskaffade bl\u00e5b\u00e4rsbuskar och planterar n\u00e4r barnen vispar. Kanh\u00e4nda att jag engagerar en av dem som gr\u00e4vare. Det \u00e4r ju trots allt mors dag.<\/p>\n<p>Och det h\u00e4r \u00e4r ett av recepten p\u00e5 jag satt i h\u00e4nderna p\u00e5 ungarna. Inte n\u00e5gra sm\u00e5barn l\u00e4ngre kanske kan till\u00e4ggas.<\/p>\n<h2>Mors-dags-kalas<\/h2>\n<h2>Baconlindad lax i hollandaise<\/h2>\n<p>4 personer<\/p>\n<ul>\n<li>600 \u2013 800 gram skinn- och benfri fil\u00e9 av laxfisk<\/li>\n<li>4 skivor bacon<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Hollandaises\u00e5s<\/h4>\n<ul>\n<li>150 gram sm\u00f6r<\/li>\n<li>3 \u00e4ggulor<\/li>\n<li>2 matskedar vatten<\/li>\n<li>\u00bd citron, saften<\/li>\n<li>1 \u2013 2 kryddm\u00e5tt salt<\/li>\n<li>en aning cayennepeppar<\/li>\n<li>1 liten knippa gr\u00e4sl\u00f6k<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 90 grader. Stycka laxen i fyra bitar. Linda varje bit med en skiva bacon. Stek till fin f\u00e4rg, l\u00e4gg i form och st\u00e4ll in i ugnen.<\/li>\n<li>Skira, det vill s\u00e4ga sm\u00e4lt sm\u00f6ret. Vispa ihop \u00e4ggulor, vatten och citron i en kastrull p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme. Vispa oavbrutet och se till att komma \u00e5t \u00f6verallt. Blandningen ljusnar i f\u00e4rgen och tjocknar. Ta fr\u00e5n v\u00e4rmen och forts\u00e4tt vispa.<\/li>\n<li>Nu \u00e4r det viktigt att det skirade sm\u00f6ret och \u00e4ggblandningen har samma temperatur. Runt 50 grader. Droppa i sm\u00f6ret och vispa till en tjock blank s\u00e5s. Smaka av med salt och lite cayennepeppar. Sk\u00e4r gr\u00e4sl\u00f6ken fint och blanda i den.<\/li>\n<li>Servera s\u00e5sen tillsammans med den baconlindade laxen och nykokt sparris.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Till efterr\u00e4tt blir det en snabbvariant p\u00e5 rabarbercheesecake. Allt serveras i ett fat utan att bakas. Superenkelt, och <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/rabarbercheesecake-bluff-och-bag\/\">receptet finns vid l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n<p>S\u00e5, d\u00e5 b\u00f6rjar jag att fira jag min dag med att s\u00e4tta spaden i jorden p\u00e5 lotten. Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":6042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63,359],"tags":[437,98,438],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-26T10:27:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Morsdag-5-e1558865737111.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/\",\"name\":\"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-05-26T10:27:48+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-26T10:27:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2019-05-26T10:27:48+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Morsdag-5-e1558865737111.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"2 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/","name":"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2019-05-26T10:27:48+00:00","dateModified":"2019-05-26T10:27:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"Min dag! N\u00e5ja, alla mammors dag. V\u00e4ntar sp\u00e4nt p\u00e5 ett utlovat mors-dags-kalas. Jag v\u00e4ljer och det blir n\u00e5got med sparris och rabarber. Och lax. Och hollandaise. Och n\u00e5got kaksmuligt. Och\u2026 F\u00f6lj med och kika p\u00e5 min mors-dag-meny! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/mors-dags-kalas-en-tvarattersmeny\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mors-dags-kalas, en tv\u00e5r\u00e4ttersmeny"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6038"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6047,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6038\/revisions\/6047"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}