{"id":6048,"date":"2019-05-27T17:17:51","date_gmt":"2019-05-27T15:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6048"},"modified":"2019-05-27T17:17:51","modified_gmt":"2019-05-27T15:17:51","slug":"graslok-mer-an-bara-piff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/","title":{"rendered":"Gr\u00e4sl\u00f6k &#8211; mer \u00e4n bara ytligt piff"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n<p>Ett par gr\u00e4sl\u00f6kstuvor har p\u00e5 n\u00e5gra f\u00e5 \u00e5r blivit en hel h\u00e4ck. Plantorna \u00e4r enkla att dela och jag g\u00f6r det p\u00e5 v\u00e5ren n\u00e4r de precis stuckit upp de f\u00f6rsta knallgr\u00f6na topparna. Nu blommar den l\u00e5nga raden vackert i violett.<\/p>\n<p>Blomning tar en del av kraften p\u00e5 bekostnad av bladen s\u00e5 jag klipper av halva plantan f\u00f6r att den ska s\u00e4tta ny fart och skjuta upp friska str\u00e5n. De avklippta blomstj\u00e4lkarna \u00e4r h\u00e5rda och passar inte i maten, men blommorna fr\u00e4ser jag hastigt och serverar till allt m\u00f6jligt.<\/p>\n<p>H\u00e4romdagen blev snabbfr\u00e4sta gr\u00e4sl\u00f6ksblommor en av tre l\u00f6kvarianter p\u00e5 v\u00e5ra hamburgare. Den andra var picklad r\u00f6dl\u00f6k och den tredje gr\u00e4sl\u00f6ksmajonn\u00e4s.<\/p>\n<p>Lite senare p\u00e5 s\u00e4songen klipper jag ner andra halvan och s\u00e5d\u00e4r forts\u00e4tter det med en halva i taget. Jag har r\u00e4tt m\u00e5nga plantor och det finns alltid flera som \u00e4r redo f\u00f6r sk\u00f6rd. Sj\u00e4lvklart sk\u00e4mmer jag bort dem med g\u00f6dselvatten emellan\u00e5t.<\/p>\n<p>Gr\u00e4sl\u00f6k kan odlas \u00f6verallt. Om du inte har egen tr\u00e4dg\u00e5rd s\u00e5 finns det kanske en rabatt utanf\u00f6r hyreshuset som har plats f\u00f6r en gerillaodlad tuva? Den trivs dessutom utm\u00e4rkt i kruka p\u00e5 balkongen, och i balkongl\u00e5da som f\u00f6r \u00f6vrigt kan rymma en hel kryddrabatt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6050\" aria-describedby=\"caption-attachment-6050\" style=\"width: 682px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Graslok-6-e1558963355840.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-large wp-image-6050\" src=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Graslok-6-682x1024.jpg\" alt=\"skogtillbord-gr\u00e4sl\u00f6k-maj19\" width=\"682\" height=\"1024\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6050\" class=\"wp-caption-text\">Knallgr\u00f6n, doftande och en av de f\u00f6rsta. Gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r definitivt mer \u00e4n bara ytligt piff. Jag g\u00f6r gr\u00e4sl\u00f6ksolja och \u00f6rtsmulor som smaks\u00e4ttning till alla m\u00f6jliga r\u00e4tter.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Och vad har man gr\u00e4sl\u00f6ken till? Det \u00e4r en l\u00f6k som fungerar fint d\u00e4r l\u00f6k brukar anv\u00e4ndas. Den \u00e4r mer v\u00e4rmek\u00e4nslig \u00e4n l\u00f6khack och passar att tills\u00e4ttas p\u00e5 slutet av tillagningen, just innan servering.<\/p>\n<p>Hacka inte utan sk\u00e4r den fint med vass kniv. Och var gener\u00f6s. Str\u00f6 \u00f6ver en sallad, \u00f6ver ugnsrostade gr\u00f6nsaker, \u00f6ver potatismos och p\u00e5 kn\u00e4ckemackan. Det \u00e4r smaken vi \u00e4r ute efter inte piffet som kommer p\u00e5 k\u00f6pet.<\/p>\n<p>Jag har ett par specialvarianter med gr\u00e4sl\u00f6k som en av huvudingredienserna. Gr\u00e4sl\u00f6ksolja \u00e4r knallgr\u00f6n och smakrik. Utm\u00e4rkt att droppa i en soppa, ringla \u00f6ver risotto, eller nystekt, panerad fisk. Ett knallgr\u00f6nt, \u00f6rtigt smul str\u00f6r jag g\u00e4rna \u00f6ver en nygrillad k\u00f6ttbit, \u00f6ver fisk, ugnsrostade rotfrukter eller p\u00e5 en tomatsallad.<\/p>\n<p>Det h\u00e4r recept utan n\u00e5gra m\u00e5tt. T\u00e4nk p\u00e5 dem som id\u00e9er och inspiration. Till gr\u00e4sl\u00f6ksoljan beh\u00f6vs en knippa gr\u00e4sl\u00f6k, en knapp dl rapsolja och lite salt. B\u00f6rja med att v\u00e4rma oljan till cirka 50 grader. V\u00e4rmen kommer l\u00f6sg\u00f6ra b\u00e5de f\u00e4rg- och smak\u00e4mnen. L\u00e4gg l\u00f6ken i en mixer, h\u00e4ll p\u00e5 den varma oljan och k\u00f6r tills den \u00e4r vackert gr\u00f6n. Smaka av med salt. Vill du kika p\u00e5 ett risottorecept d\u00e4r gr\u00e4sl\u00f6ksoljan ing\u00e5r s\u00e5 finns det <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/nassselrisotto-ograsprimor-blir-lyxmiddag\/\">h\u00e4r.<\/a><\/p>\n<p>Till ett knallgr\u00f6nt \u00f6rtigt smul beh\u00f6ver du ett par skivor surdegsbr\u00f6d, g\u00e4rna dagsgammalt. En knippa gr\u00e4sl\u00f6k, ett par kvistar persilja och en eller tv\u00e5 vitl\u00f6ksklyftor. Lite salt och en mixer. L\u00e4gg allt mixern och k\u00f6r till smulor. F\u00f6rslag p\u00e5 flera varianter av \u00f6rtigt smul hittar du <a href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/illande-gront-ortigt-brodsmul-till-mycket\/\">vid l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n<p>Allt gott! H\u00e4lsar Kat : )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":6049,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[64,62],"tags":[439,258,440],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-27T15:17:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Graslok-2-e1558963287128.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"666\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kat Ekestr\u00f6m\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/\",\"name\":\"Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-05-27T15:17:51+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-27T15:17:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\"},\"description\":\"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gr\u00e4sl\u00f6k &#8211; mer \u00e4n bara ytligt piff\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/\",\"name\":\"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m\",\"description\":\"Skog till bord\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532\",\"name\":\"Kat Ekestr\u00f6m\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kat Ekestr\u00f6m\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","og_description":"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","og_url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/","og_site_name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","article_published_time":"2019-05-27T15:17:51+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":666,"url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-content\/uploads\/sites\/17\/2019\/05\/Graslok-2-e1558963287128.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kat Ekestr\u00f6m","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skriven av":"Kat Ekestr\u00f6m","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/","name":"Gr\u00e4sl\u00f6k - mer \u00e4n bara ytligt piff - Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website"},"datePublished":"2019-05-27T15:17:51+00:00","dateModified":"2019-05-27T15:17:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532"},"description":"\u201dStr\u00f6 \u00f6ver lite finskuren gr\u00e4sl\u00f6k\u201d. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det h\u00f6r liksom till, men gr\u00e4sl\u00f6k \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n ytligt piff. Den tillf\u00f6r massor med smak och visst kan anv\u00e4ndningen varieras. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/graslok-mer-an-bara-piff\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gr\u00e4sl\u00f6k &#8211; mer \u00e4n bara ytligt piff"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#website","url":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/","name":"Skog till bord | Katarina Ekestr\u00f6m","description":"Skog till bord","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/63578deb416581d3277a1ac882389532","name":"Kat Ekestr\u00f6m","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a1997072dbb34ff0ca6421bfb4f1b1ff?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kat Ekestr\u00f6m"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/skogtillbord\/?hl=sv"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6048"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6064,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6048\/revisions\/6064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}