{"id":6202,"date":"2019-07-10T07:00:36","date_gmt":"2019-07-10T05:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6202"},"modified":"2020-10-31T13:14:48","modified_gmt":"2020-10-31T12:14:48","slug":"aggkram-ljuvlig-till-rokt-lax","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/aggkram-ljuvlig-till-rokt-lax\/","title":{"rendered":"\u00c4ggkr\u00e4m – ljuvlig till r\u00f6kt lax"},"content":{"rendered":"

\u00c4ggkr\u00e4m \u2013 en mild och kr\u00e4mig s\u00e5s. Det perfekta tillbeh\u00f6ret till r\u00f6kt lax, och till en hel rad andra r\u00e4tter ocks\u00e5. Kan l\u00e4tt bli en av sommarens favorits\u00e5ser. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Det \u00e4r inte jag. Allts\u00e5 receptet \u00e4r inte mitt utan Tom Sj\u00f6stedts. Ni vet kocken som m\u00e5nga k\u00e4nner via tv och andra helst bes\u00f6ker personligen p\u00e5 krogen Lilla ego<\/a> i huvudstaden. En grym inspirat\u00f6r som klarar kombon riktigt gott, genialt enkelt och lite annorlunda.<\/p>\n

Den h\u00e4r \u00e4ggkr\u00e4men presenterades i tv ihop med bland annat matjes, brynt sm\u00f6r och picklat. Jag k\u00f6r den med r\u00f6kt lax, f\u00e4rskpott, n\u00e5gra sp\u00e4da mor\u00f6tter och dillpicklad gurka. T\u00e4nker att den passar till alla sorters nysk\u00f6rdade, l\u00e4ttkokta eller rostade rotsaker.<\/p>\n

Eller till k\u00e5l! Broccoli eller sp\u00e4d nykokt spetsk\u00e5l med lite knaprigt bacon. Ja, det ska g\u00e4rna till n\u00e5got med naturlig s\u00e4lta, n\u00e5got syrligt och en karakteristisk \u201dkryddig\u201d smak som exempelvis dill, pepparrot eller gr\u00e4sl\u00f6k. Persilja funkar s\u00e4kert ocks\u00e5 och dragon. S\u00e5 f\u00e5r det bli. I alla fall om ni fr\u00e5gar mig.<\/p>\n

\"skogtillbord-lax-\u00e4ggkr\u00e4m-juli19\"<\/a>
\u00c4ggkr\u00e4m – den perfekta silkeslena s\u00e5sen till en l\u00e5ng rad av sommarens favoritr\u00e4tter.<\/figcaption><\/figure>\n

Grunden \u00e4r\u2026just det majonn\u00e4s. Igen. Och eftersom jag precis gjort ett inl\u00e4gg om majjo, majo, mayo, majonn\u00e4s eller vad man nu vill kalla den kalla grunds\u00e5sen s\u00e5 h\u00e4nvisar jag till det receptet via l\u00e4nken h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

I det h\u00e4r receptet kommer majonn\u00e4sen tillsammans med ett till\u00e4gg av kokta \u00e4gg. Satsa p\u00e5 precis h\u00e5rdkokt, ingen stenh\u00e5rd gr\u00f6nbl\u00e5 gula och inte heller l\u00f6st. \u00c4ggkr\u00e4men g\u00e5r att mixa sl\u00e4t, men allra b\u00e4st resultat f\u00e5r man med en blender. D\u00e5 blir den silkeslen och blank. Tillagningen \u00e4r mycket enkel och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till:<\/p>\n

\u00c4ggkr\u00e4m \u2013 sommarens favorits\u00e5s<\/h2>\n