{"id":6353,"date":"2019-08-16T07:00:17","date_gmt":"2019-08-16T05:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6353"},"modified":"2019-08-15T11:10:32","modified_gmt":"2019-08-15T09:10:32","slug":"pizzadeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/pizzadeg\/","title":{"rendered":"Pizzadeg – snabbmat p\u00e5 v\u00e4nt i kylen"},"content":{"rendered":"

Pizzadeg p\u00e5 lut i kylen. D\u00e4r kan den v\u00e4nta i tre dagar p\u00e5 tomats\u00e5s, ost och gr\u00e4ddning. Du v\u00e4ljer ditt b\u00e4sta p\u00e5l\u00e4gg. Snabbmat med bra grejer. Och h\u00f6rrni, mat p\u00e5 br\u00f6d \u00e4r oslagbart! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Pizza klingar aningen illa. Lite d\u00e5ligt samvete. Det \u00e4r k\u00e4k f\u00f6r den som inte har tid. F\u00f6r den som ger blanka fasen i ”vad” bara det g\u00e5r att \u00e4ta. Parallellt \u00e4r det h\u00e4r mat f\u00f6r de initierade n\u00f6rdarna. De som vet allt om exakta temperaturer och olika sorters mj\u00f6l. Min version \u00e4r n\u00e5got mitt emellan.<\/p>\n

Jag bakar p\u00e5 mj\u00f6l. Vetemj\u00f6l. Blomk\u00e5lsbottnar och bovete? Allts\u00e5 sorry, det kan vara mycket gott, men \u00e4r inte pizza. Och om vi snackar snabbmat s\u00e5 \u00e4r den h\u00e4r versionen b\u00e5de och. Den ska j\u00e4sa minst ett dygn, men sedan kan degbollarna st\u00e5 t\u00e4ckta i kylen och v\u00e4nta i flera dagar. D\u00e5 j\u00e4klar \u00e4r det snabbt att f\u00e5 maten p\u00e5 bordet.<\/p>\n

Jag har bakat ut dem som sm\u00e5 pizzabullar och som pizzor i alla storlekar. Storleken v\u00e4ljer man n\u00e4r deg\u00e4mnena formas. Sexton sm\u00e5, \u00e5tta lite st\u00f6rre eller fyra stora \u00e4r bra m\u00e5tt. Jag har ibland haft sm\u00e5 som funkat som mellis till barnen. De kommer hem fr\u00e5n skolan och g\u00f6r en minipizza ist\u00e4llet f\u00f6r macka. Nygr\u00e4ddat piggar upp.<\/p>\n

\"skogtillbord-pizzadeg-aug19\"<\/a>
Pizzadeg i fina deg\u00e4mnen p\u00e5 lut i kylen. Perfekt att aldrig vara mer \u00e4n n\u00e5gra minuter fr\u00e5n en nygr\u00e4ddad pizza.<\/figcaption><\/figure>\n

Och vad ska man l\u00e4gga p\u00e5? Min grund \u00e4r tomats\u00e5s och den \u00e4r f\u00f6r \u00f6vrigt mitt generaltips f\u00f6r snabbmat. Ha alltid en sk\u00e5l tomats\u00e5s i kylen. Och en i frysen. Mer om det i inl\u00e4gget h\u00e4r.<\/a><\/p>\n

F\u00f6rutom tomat ska det till ost. Mozzarella \u00e4r gott. Eller snarare neutralt med bra sm\u00e4ltegenskaper. Sedan kan man plocka p\u00e5 efter preferens. Jag \u00e4lskar grillade gr\u00f6nsaker. En stor h\u00f6g och en klick pesto. Ost \u00e4r f\u00f6rresten inte alls n\u00f6dv\u00e4ndigt. En mig n\u00e4rst\u00e5ende vegan klickar p\u00e5 en r\u00f6ra av oliver och pesto utan ost. Vansinnigt gott!<\/p>\n

Men f\u00f6rst ut \u00e4r degen.<\/p>\n

Pizzadeg<\/strong><\/h2>\n

4 – 16 stycken<\/p>\n