{"id":6463,"date":"2019-09-26T09:36:51","date_gmt":"2019-09-26T07:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6463"},"modified":"2019-09-26T09:36:51","modified_gmt":"2019-09-26T07:36:51","slug":"ingefara-och-gurkmeja-egen-skord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/ingefara-och-gurkmeja-egen-skord\/","title":{"rendered":"Ingef\u00e4ra och gurkmeja – egen sk\u00f6rd"},"content":{"rendered":"

Ingef\u00e4ra och gurkmeja. L\u00e5ter exotiskt, eller hur? Jag t\u00e4nker \u00e5ngande v\u00e4rme och dofter av curry. Indien kanske, eller Thailand. S\u00f6derk\u00f6ping k\u00e4nns inte som en plats f\u00f6r framg\u00e5ngsrik odling, men vet ni\u2026jag har precis sk\u00f6rdat! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Min dagliga smoothie \u00e4r en het historia med varierande inneh\u00e5ll, men alltid med ett par bitar av f\u00e4rsk ingef\u00e4ra och gurkmeja. Dessutom stoppar jag blendern full med gr\u00f6nsaker och b\u00e4r. Det kan exempelvis vara gr\u00f6nk\u00e5l, svartk\u00e5l, r\u00f6dbeta, svarta vinb\u00e4r, \u00e4pple och havtorn.<\/p>\n

Varierar f\u00f6r b\u00e4sta smaken och f\u00f6r att f\u00e5 en dos av m\u00e5nga olika sorter. Varf\u00f6r kan man fr\u00e5ga? P\u00e5 jakt efter nyttigheter, eller? Delvis \u00e4r det s\u00e5, men det finns mycket att s\u00e4ga om det d\u00e4r med nyttigt eller inte. Visst finns det forskning, men uppriktigt sagt s\u00e5 m\u00e5ste den som verkligen vill veta vara aktiv och kritisk. Rubriker i h\u00e4lsotidningar r\u00e4knas inte. Enskilda r\u00e5varor lyfts ofta fram som svaret p\u00e5 h\u00e4lsa, men s\u00e5 enkelt \u00e4r det nog inte.<\/p>\n

\"skogtillbord-ingef\u00e4ra-gurkmeja-<\/a>
Ingef\u00e4ra och gurkmeja tillh\u00f6r samma v\u00e4xtfamilj. Det \u00e4r jordstammen vi \u00e4ter och f\u00e5r den chansen s\u00e5 skjuter den nya skott som kan bli plantor. P\u00e5 bilden syns de sm\u00e5 gr\u00f6na skotten som kommer att utvecklas om de f\u00e5r kontakt med jord.<\/figcaption><\/figure>\n

\u201d Nyttigt\u201d \u00e4r en trasslig djungel och \u00e4nd\u00e5 vill jag f\u00f6rs\u00f6ka. Min taktik \u00e4r en satsning p\u00e5 mat med variation och med fokus p\u00e5 mycket gr\u00f6nt och h\u00e4r f\u00e5r jag st\u00f6d av m\u00e5nga forskare. De \u00e4r \u00f6verens – gr\u00f6nt \u00e4r en god id\u00e9. Dessutom talar mycket f\u00f6r en blandning av gr\u00f6nsaker, frukt, b\u00e4r och \u00f6rter. Och i mitt gr\u00f6na skafferi ing\u00e5r allts\u00e5 bland annat kryddorna gurkmeja och ingef\u00e4ra.<\/p>\n

Mycket odlar jag sj\u00e4lv, men v\u00e4xtfamiljen ingef\u00e4ra har jag inte riktigt trott var m\u00f6jligt. S\u00e5 hittade jag en kanadensisk bonde med ingef\u00e4ra i sin odling. Han hade en s\u00e4rskild teknik som jag genast adopterade. Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till.<\/p>\n

Ingef\u00e4ra och gurkmeja \u2013 odla din egen<\/h2>\n