{"id":6544,"date":"2019-10-26T10:53:08","date_gmt":"2019-10-26T08:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6544"},"modified":"2019-10-26T15:17:10","modified_gmt":"2019-10-26T13:17:10","slug":"norskt-appelbrod-och-eller-appelkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/norskt-appelbrod-och-eller-appelkaka\/","title":{"rendered":"Norskt \u00e4ppelbr\u00f6d och\/eller \u00e4ppelkaka"},"content":{"rendered":"

\u00c4ppelbr\u00f6d, eller kaka. Eller br\u00f6d. H\u00e4r presenteras en sorts mellanting som lika g\u00e4rna kan \u00e4tas med sm\u00f6r och en skiva lagrad ost som funka till lagom s\u00f6tt fikabr\u00f6d. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Doften av \u00e4pple, kanel, kardemumma, honung och nybakat snirklar sig runt k\u00f6ket, men i en variant. Inte s\u00e5 s\u00f6tt som \u00e4ppelkaka och \u00e4nd\u00e5 inte grovt som br\u00f6d. B\u00e5de och s\u00e4ger jag och k\u00e4nner att det beror p\u00e5 hur br\u00f6det serveras.<\/p>\n

Norrm\u00e4nnen \u00e4r ett sm\u00f6rg\u00e5sfolk. Ofta serveras mackor b\u00e5de till frukost och till lunch. P\u00e5 tur har man med sig br\u00f6d och mellanm\u00e5let \u00e4r\u2026just det macka. De \u00e4r bra p\u00e5 det h\u00e4r och jag gillar den h\u00e4r norska id\u00e9n med det saftiga, aningen s\u00f6ta mellantinget. Br\u00f6d och kaka i ett.<\/p>\n

\"skogtillbord-\u00e4ppelbr\u00f6d-okt19\"<\/a>
\u00c4ppelbr\u00f6d, eller kanske \u00e4ppelkaka. Ett mellanting som passar med en skiva lagrad ost eller som m\u00e5ttligt s\u00f6tt fikabr\u00f6d.<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e4r jag tar den heta formen ur ugnen \u00e4r lilla E genast d\u00e4r och sk\u00e4r upp en bit. I det l\u00e4get h\u00e5ller br\u00f6det knappt ihop. Jag tycker att det ska f\u00e5 svalna f\u00f6r att bli lite stadigare, men nix. E vill addera n\u00e5got salt och kompletterar med sm\u00f6r och ost. Sm\u00f6ret droppar och ja, absolut. Hon \u00e4r mycket n\u00f6jd. Gott!<\/p>\n

Jag som st\u00e5r f\u00f6r t\u00e5lamodet i den h\u00e4r historien stoppar br\u00f6d-kakan i kylen. Ett par timmar senare blir det svart kaffe och en fin, saftig, \u00e4ppelstinn skiva. Fikak\u00e4nsla fast inte s\u00e5 s\u00f6tt. \u00c4pple, dadlar, n\u00f6tter och varma kryddor s\u00e4ger kaka men \u00e4nd\u00e5 inte.<\/p>\n

Gott tycker jag och n\u00e4r de pyttesm\u00e5 pojkarna dyker upp p\u00e5 bes\u00f6k g\u00f6r vi ett smaktest till mellis. De plockar i sig bit efter bit som signalerar klart godk\u00e4nt. Jag tycker ni ska prova. Heja Norge nu k\u00f6r vi.<\/p>\n

\u00c4ppelbr\u00f6d \u2013 med \u00e4ppelkaksk\u00e4nsla<\/h2>\n