{"id":6680,"date":"2019-11-19T09:16:13","date_gmt":"2019-11-19T08:16:13","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6680"},"modified":"2020-11-02T20:45:09","modified_gmt":"2020-11-02T19:45:09","slug":"porterbiffar-prova-genast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/porterbiffar-prova-genast\/","title":{"rendered":"Porterbiffar – Prova genast!"},"content":{"rendered":"

Ibland \u00e4r jag s\u00e4rskilt \u00e4lskad. Och inte s\u00e4llan har det med mat att g\u00f6ra. S\u00e4ger jag porterbiffar s\u00e5 ser jag att det gnistrar i \u00f6gonen p\u00e5 dem. Barnen tindrar och P kysser mig i nacken. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Minns ni Hiram? Svenska Dagbladets matskribent f\u00f6r l\u00e4nge l\u00e4nge sedan. V\u00e4rd en tanke och en appl\u00e5d f\u00f6r recept som h\u00e5llit. Kul skribent dessutom. Och illustrat\u00f6r. Foto var inget f\u00f6r Hiram. Hon tecknade till matsidorna.<\/p>\n

Vissa av r\u00e4tterna h\u00e4nger med \u00f6ver tid. Hennes sylt p\u00e5 svarta vinb\u00e4r \u00e4r oslaget den b\u00e4sta<\/a>, och s\u00e5 \u00e4r det portersteken. Ocks\u00e5 den med svarta vinb\u00e4r i smakregistret. M\u00f6rk porter ger s\u00e5sen en djup f\u00e4rg. D\u00e4r finns en mustig s\u00f6tma med timjan och enb\u00e4r i bakgrunden. Allts\u00e5, den d\u00e4r s\u00e5sen, den \u00e4r verkligen n\u00e5got s\u00e4rskilt.<\/p>\n

Egentligen \u00e4r det ett stekrecept, men jag gillar att g\u00f6ra en variant med f\u00e4rsbiffar. Inst\u00e4llsamt jag vet, men ack s\u00e5 gott. L\u00e5t inte m\u00e4ngden ingredienser avskr\u00e4cka. Ingenting \u00e4r kr\u00e5ngligt.<\/p>\n

Jag g\u00f6r mina p\u00e5 vilt- eller n\u00f6tf\u00e4rs. Och s\u00e5h\u00e4r g\u00e5r det till<\/p>\n

Porterbiffar<\/strong><\/h2>\n

4 \u2013 5 personer<\/p>\n