{"id":6999,"date":"2020-02-05T16:50:29","date_gmt":"2020-02-05T15:50:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=6999"},"modified":"2020-02-05T16:50:29","modified_gmt":"2020-02-05T15:50:29","slug":"dillstuvad-potatis-husman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/dillstuvad-potatis-husman\/","title":{"rendered":"Dillstuvad potatis – husman med nutidst\u00e4nk"},"content":{"rendered":"

Dillstuvad potatis \u2013 husman med nutidst\u00e4nk. G\u00f6rs med f\u00f6rdel av g\u00e5rdagens rester. Passar till mycket. Och h\u00f6r h\u00e4r, potatis och s\u00e5s i ett. Hur bra \u00e4r inte det?! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Vi \u00e4r s\u00e5 upptagna med att t\u00e4nka nytt att vi missar p\u00e4rlorna som redan finns. De enkla knepen som spar tid och nollar svinnet. L\u00e4ttlagat och kanongott. Ta dillstuvad potatis, hur kunde vi gl\u00f6mma den!?<\/p>\n

Potatis \u00e4r en av mina favoritr\u00e5varor. Ofta \u00e4r jag en m\u00e5ttligt planerande i min matlagning men den bristen tar jag igen n\u00e4r det handlar om potatis. Jag kokar dubbla omg\u00e5ngar. Alltid f\u00f6r mycket potatis i kastrullen f\u00f6r att ha n\u00e4stan f\u00e4rdig middag klar till dag tv\u00e5.<\/p>\n

Kokt kall potatis \u00e4r en middagsr\u00e4ddare. Snabbmat verkligen, och en m\u00f6jlighet n\u00e4r man st\u00e5r d\u00e4r med sina kalla kn\u00f6lar \u00e4r att g\u00e5 p\u00e5 dillstuvat. D\u00e4rifr\u00e5n har du cirka tio minuter till f\u00e4rdig middag, lite beroende p\u00e5 vad som serveras till f\u00f6rst\u00e5s.<\/p>\n

En klassiker \u00e4r isterband, en annan rimmad lax. Men h\u00e4r handlar det om smaker som passar mycket. T\u00e4nk fritt. Jag konstrar inte utan k\u00f6r ofta p\u00e5 en bit stekt lax som alla gillar. Citron ska till f\u00f6rst\u00e5s och n\u00e5t gr\u00f6nt.<\/p>\n

\"skogtillbord-potatis-dillstuvad-feb20\"<\/a>
Konceptet med dillstuvat kan praktiseras p\u00e5 mer \u00e4n potatis. Mor\u00f6tter blir fantastiskt och klyftor av vitk\u00e5l \u00e4r en annan favorit.<\/figcaption><\/figure>\n
\"skogtillbord-potatis-dillstuvad-feb20\"<\/a>
Det \u00e4r inte m\u00e5nga ingredienser som beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00e5 dill en kr\u00e4mig dillstuvad potatis. Amandine \u00e4r en av mina potatisfavoriter. Klarar att kokas, kylas och delas utan att falla s\u00f6nder.<\/figcaption><\/figure>\n

Ryser du vid tanken p\u00e5 potatis som en kolhydratbomb s\u00e5 vill jag h\u00f6ja en r\u00f6st f\u00f6r den resistenta st\u00e4rkelsen som bildas i kokt kall, och i kokt kall uppv\u00e4rmd. \u00a0Vill du veta mer kan du kika in p\u00e5 sidan hos Svensk potatis som ber\u00e4ttar mer.<\/a><\/p>\n

Min potatisfavorit heter Amandine. Fast ljusgul med mycket fin smak. Ibland skalar jag, ofta inte. Dillstuva kan du g\u00f6ra med skalet kvar om det \u00e4r tunt och v\u00e4l skrubbat innan kokning.<\/p>\n

F\u00e5r den kallna kan den t\u00e4rnas fint eller skivas tunt utan att falla s\u00f6nder. Jag gillar stora bitar i stuvningen och halverar helt enkelt potatisarna. Oftast stuvar jag g\u00e5rdagens kalla, men visst kan man koka potatis och stuva direkt. Nu till verket.<\/p>\n

Dillstuvad potatis<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n