{"id":7138,"date":"2020-03-04T20:30:59","date_gmt":"2020-03-04T19:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7138"},"modified":"2023-09-03T10:04:56","modified_gmt":"2023-09-03T08:04:56","slug":"koreansk-friterad-kyckling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/koreansk-friterad-kyckling\/","title":{"rendered":"Koreansk friterad kyckling – Prova genast!"},"content":{"rendered":"

Koreansk friterad kyckling. Chili, ingef\u00e4ra och vitl\u00f6k. Koriander, salladsl\u00f6k, sesamfr\u00f6 och picklat. S\u00e5 gott! Och s\u00e5 vackert! V\u00e4lkommen in i hettan!<\/strong><\/p>\n

En koreansk period. De d\u00e4r veckorna av totalt matn\u00f6rderi dyker upp ibland. Ni kanske k\u00e4nner igen fenomenet? Temadagar som ofta har r\u00f6tter i en geografisk plats. De kan ta avstamp i mellan\u00f6stern med doft av spiskummin, i ett curryhett Indien, eller i hemtamt husman. Det finns m\u00e5nga varianter.<\/p>\n

Ett bra s\u00e4tt att bekanta sig med v\u00e4rlden. Och nu allts\u00e5 Korea. Jag \u00e4r alls ingen expert och den som liksom jag vill veta mer kan leta upp duktiga kocken Jennie Walld\u00e9n<\/a> eller kolla in en av mina favoriter Maangchi<\/a> som flitigt delar b\u00e5de recept och \u00e4lskv\u00e4rd personlighet i videoform p\u00e5 sin blogg.<\/p>\n

Mina koreanska matskills \u00e4r ett ihopplock fr\u00e5n flera h\u00e5ll och lite hittep\u00e5. Jag vill undvika alltf\u00f6r m\u00e5nga specialingredienser samtidigt som smakerna ska k\u00e4nnas igen. R\u00e4tten jag lagar idag har h\u00e4mtat inspiration bland annat fr\u00e5n bloggen My korean kitchen.<\/a><\/p>\n

\"skogtillbord-kyckling-koreansk-friterad-feb20\"<\/a>
Koreansk friterad kyckling. Kycklingen friteras tv\u00e5 g\u00e5nger och resultatet? V\u00e4rt varje sekund! Det knastrar n\u00e4r man tar en tugga samtidigt som kycklingen under ytan \u00e4r perfekt saftig. Galet gott!<\/figcaption><\/figure>\n
\"skogtillbord-kyckling-koreansk-friterad-feb20\"<\/a>
Vi serverade de picklade gr\u00f6nsakerna, den krispiga kycklingen och den heta majonn\u00e4sen i salladsblad. Vi vek ihop dem och \u00e5t som wraps. Ett tips \u00e4r att ladda med servetter. En variant \u00e4r att servera i sk\u00e5lar med ris i botten toppad av det picklade och kycklingen.<\/figcaption><\/figure>\n

Det finns n\u00e5gra ingredienser som \u00e5terkommer ofta och som \u00e4r s\u00e5 s\u00e4regna att de inte kan undvikas. I det h\u00e4r receptet \u00e4r det gochugaru, ett koreanskt chilipulver. Dessutom gochujang som \u00e4r en krydds\u00e5s. S\u00e5sen finns numera att k\u00f6pa i m\u00e5nga vanliga livsmedelsbutiker och f\u00f6rst\u00e5s i asiatiska aff\u00e4rer. Chilipulvret kan ers\u00e4ttas med annan malen mild chili om det \u00e4r sv\u00e5rt att hitta.<\/p>\n

Idag blir det friterad kyckling. Fantastiskt god och v\u00e4rd varje sekund. Kycklingen ska friteras i tv\u00e5 omg\u00e5ngar. L\u00e5ter kr\u00e5ngligt, men \u00e4r enkelt och den blir verkligen fantastiskt krispig.<\/p>\n

Jag friterar i stekpanna med en bottenskyla av en dryg centimeter rapsolja. Det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt. Bitarna badar inte helt i oljan utan f\u00e5r v\u00e4ndas ett par g\u00e5nger. Efter fritering silar och sparar jag oljan till n\u00e4sta koreanska matsession.<\/p>\n

Koreansk friterad kyckling<\/h2>\n

4 personer<\/p>\n

Steg 1<\/h4>\n