{"id":7183,"date":"2020-03-07T07:00:28","date_gmt":"2020-03-07T06:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7183"},"modified":"2020-03-06T20:40:20","modified_gmt":"2020-03-06T19:40:20","slug":"hummustallrik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/hummustallrik\/","title":{"rendered":"Hummustallrik- 20-talets gr\u00f6na helgplock"},"content":{"rendered":"

En hummustallrik bygger p\u00e5 en grund av sammetslen, vitl\u00f6ksdoftande, l\u00e4tt citronsyrlig kik\u00e4rtsr\u00f6ra. Sen sl\u00e4pper vi l\u00f6s v\u00e5r inre smak-kreat\u00f6r och fixar topping p\u00e5 vegotema. V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Jag gillar id\u00e9n med den smakrika, v\u00e4nliga kik\u00e4rtsr\u00f6ran som grund. Med den utg\u00e5ngspunkten kan man g\u00f6ra mycket, men starten m\u00e5ste vara perfekt. Min favorithummus \u00e4r k\u00f6rd i blender tills den \u00e4r n\u00e4stan vit och riktigt kr\u00e4mig. Matberedare g\u00e5r lika bra, men tar lite l\u00e4ngre tid.<\/p>\n

F\u00f6rutom kik\u00e4rtor p\u00e5 burk inneh\u00e5ller hummusen thahini, en pasta gjord p\u00e5 sesamfr\u00f6, och jag f\u00f6redrar den ljusa, rinniga som \u00e4r mixad av orostade fr\u00f6n. Citron ska i och salt, m\u00f6jligen ocks\u00e5 lite vatten som tills\u00e4tts i pyttedoser efterhand som blendern g\u00e5r. Men var f\u00f6rsiktig, hummusen f\u00e5r inte bli f\u00f6r l\u00f6s.<\/p>\n

\"skogtillbord-hummusfat-mars20\"<\/a>
Hummustallrik med en grund av kr\u00e4mig, sammetslen kik\u00e4rtsr\u00f6ra toppad med smak- och f\u00e4rgrik vegomix. Gr\u00f6nt 20-talsplock. Idag med greklandk\u00e4nning.<\/figcaption><\/figure>\n

Sen ska fatet toppas. Den h\u00e4r g\u00e5ngen blev det en sorts grekiskt tema med rostad paprika, grillost, tomater, gurka, feferoni, r\u00f6dl\u00f6k och lite annat sm\u00e5tt och gott.<\/p>\n

Jag t\u00e4nker variation. Mot det kr\u00e4miga vill jag ha n\u00e5got krispigt, n\u00e5got friskt, n\u00e5got hett, n\u00e5got salt och faktiskt n\u00e5got fruktigt s\u00f6tt. Just idag fick n\u00e5gra sm\u00e5 druvklasar f\u00f6lja med paprikor och grillost in i ugnen.<\/p>\n

Tanken \u00e4r att fatet st\u00e4lls s\u00e5 att alla n\u00e5r. Rostat pitabr\u00f6d i bitar bredvid och s\u00e5 \u00e4r det bara att hugga in. Passar perfekt framf\u00f6r mello eller till en filmkv\u00e4ll. Och jag har inte alls sagt n\u00e5got om nyttigt, eller hur?! Det h\u00e4r \u00e4r gott helt enkelt, allt annat \u00e4r en bonus.<\/p>\n

Toppingen jag f\u00f6resl\u00e5r kommer inte att anges i exakta m\u00e5tt. Alla ska f\u00e5 n\u00e5got av allt, men fatet \u00e4r t\u00e4nkt som ett trevligt kv\u00e4llsplock snarare \u00e4n som en hel middag.<\/p>\n

Hummustallrik<\/h2>\n

4 \u2013 5 personer<\/p>\n