{"id":7340,"date":"2020-04-14T19:45:49","date_gmt":"2020-04-14T17:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/?p=7340"},"modified":"2020-04-14T19:45:49","modified_gmt":"2020-04-14T17:45:49","slug":"tunnbrod-fran-mellanostern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.land.se\/skog-till-bord\/tunnbrod-fran-mellanostern\/","title":{"rendered":"Tunnbr\u00f6d fr\u00e5n mellan\u00f6stern"},"content":{"rendered":"

Vetemj\u00f6l, j\u00e4st, vatten och salt. Samma ingredienser, men helt olika resultat beroende p\u00e5 hur man j\u00e4ser och kavlar. Idag blir det tunnbr\u00f6d fr\u00e5n mellan\u00f6stern. Fyll med olika godsaker, rulla ihop och hugg in! V\u00e4lkommen in i k\u00f6ket!<\/strong><\/p>\n

Baguette, sm\u00e5franska eller pitabr\u00f6d. Samma ingredienser men \u00e4nd\u00e5 s\u00e5 olika. Allt beroende p\u00e5 hur man behandlar r\u00e5varorna. Vilken tid de f\u00e5r p\u00e5 sig och hur de formas. Sm\u00e5 detaljer, enorm skillnad.<\/p>\n

Idag blir det ett tunnbr\u00f6d som bakas i hela mellan\u00f6stern. Det kan anv\u00e4ndas p\u00e5 flera s\u00e4tt men min favorit \u00e4r att fylla och \u00e4ta som wrap. Br\u00f6den \u00e4r verkligen tunna, men elastiska s\u00e5 att de h\u00e5ller fyllningen p\u00e5 plats.<\/p>\n

\"skogtillbord-libabr\u00f6d-april20\"<\/a>
T\u00e4nk att n\u00e5gra f\u00e5 ingredienser: Mj\u00f6l, j\u00e4st, salt och vatten kan bli s\u00e5 olika beroende p\u00e5 j\u00e4sning och hur man kavlar.<\/figcaption><\/figure>\n

\"skogtillbord-libabr\u00f6d-april20\"<\/a><\/p>\n

\"skogtillbord-libabr\u00f6d-april20\"<\/a>
Br\u00f6den kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att doppa i olika r\u00f6ror eller f\u00f6r att fyllas. Hummus \u00e4r underbart. Ugnsrostade rotsaker exempelvis s\u00f6tpotatis. Gurka och vitl\u00f6ksyoghurt eller hemgjord f\u00e4rskost. Tomatsallad \u00e4r klockrent och s\u00e5klart falafel. Alla recepten finns l\u00e4nkade nedan.<\/figcaption><\/figure>\n

Hemligheten f\u00f6r ett perfekt supertunt, elastiskt resultat \u00e4r att j\u00e4sa br\u00f6den i tre omg\u00e5ngar. Och att kavla mycket, mycket tunt. Det \u00e4r dessutom viktigt att genast t\u00e4cka de nygr\u00e4ddade br\u00f6den med handduk s\u00e5 fort de kommer ur ugnen s\u00e5 att de inte torkar.<\/p>\n

Den korta tiden i ugnen \u00e4r ett sk\u00e5despel eftersom br\u00f6den bokstavligt talat bl\u00e5ser upp som ballonger och sedan n\u00e4stan genast plockas ut. Det g\u00e5r fort och hela processen tar knappt en minut.<\/p>\n

Okej nu bakar vi!<\/p>\n

Tunnbr\u00f6d fr\u00e5n mellan\u00f6stern<\/h2>\n

6 stycken<\/p>\n